生活就得时常换换新口味才过得下去——
“局外人”进入饮品领域，卖饮品的出现了新玩法儿，来让咖sir解读一下~
1
星巴克出了个动画片
事情很简单，星巴克和美国的动画电影《辛普森一家》的编剧合作，把咖啡馆的日常变成了《疯狂动物城》版。
▲这是《辛普森一家》里的场景，人物形象嘛… 但豆瓣评分还挺高
这部动画片上演了熊店长、猫店员和八爪鱼咖啡师，以及长颈鹿、兔子、河马等顾客在星巴克的情景剧。
名字叫《1st and Main》，一共有7集，每集90秒。从12月15号开始在星巴克美国官网和Youtube上播出。
▲动画片里的兔子顾客和猫店员，画风可以感受一下
咖sir印象里，星巴克之前就拍过这种小短剧。把品牌和生活场景结合起来，形成对消费者潜移默化植入脑海的力量，还是很可怕的。
2
NFC果汁要来新人了，这人有来头
NFC果汁市场在一片看涨中，将迎来一位新的有力的争夺者。
12月17日，在“A20中国新农业盛典”上，褚橙品牌负责人宣布：褚橙决定做农产品深加工，并将推出NFC橙汁产品。
“工厂在玉溪已经盖好，并引入了美国的果汁生产线和瑞典的包装设备，目前投入1个多亿元。”，预计于2018年正式推出褚橙牌NFC果汁。
▲褚橙
据说，褚橙在2013年就有了这个想法，最大的初衷在于解决表皮不好看但内部果肉质量很好的次品果。也由此，褚橙NFC果汁只做橙子一个口味。
包装在200毫升左右，初期只做1万吨的量，大概在5000万瓶左右。但产品口味和冷链运输都还在测试中。
咖sir提起褚橙，首先让人心里有些澎湃的还是其创始人褚时健的经历，也忍不住对这一新动作充满期待。客观来讲，尽管褚橙的口碑曾一度遭遇差评。但做NFC果汁，褚橙在原料上有很大的优势。因此，解决冷链环节和产品类型单一的问题会是其品质发展的关键。
另外，面对发展迅速的NFC市场，2018年才上市，时机上也是个挑战。
3
NFC果汁还没红，果昔倒先成“网红”
最近，“碗装果昔”在 Instagram 的美食照片分类里越来越多出现。
▲果昔红起来，靠的也是颜值
所谓碗装果昔，其实就是更稠，上面撒着切片水果、麦片的果昔，（有点像糊糊加上水果沙拉）。
另外，在美国，一种浓稠的，带有水果蔬菜和蛋白质的饮料也越来越受到消费者的追捧。当然，消费的主力军还在于年轻、追求健康的女性群体。
其实，早在2006年，百事就买下了 Naked这个果昔品牌，可口可乐旗下也有一个Odwalla。
但消费者普遍觉得瓶装即饮的果昔没有果昔店里或者家里做的健康。
咖sir一年前朋友送我一个My juicer杯子的时候，我还在想，这种汁渣不分离的糊糊怎么下口？没想到很快就被时尚一族打脸。为了满足更多样化的需求，水果已经不能局限于一种姿态取悦顾客了。
天然、营养、颜值，已经成为市面上新产品的3个时尚标签…
4
用巨大“风铃”点单，雀巢这招好浪漫~
只剩两天了，但也还有机会——
12 月 2 日开始，在雀巢咖啡的原宿店内，出现了一个大型的音乐装置。
这个装置大约3.5米高，由1450个木制零件，180个键组成，有点像一个巨大的风铃。
▲这个巨大的音乐装置
当顾客到店里用柜台上提供的专门的APP点餐时，选择今日心情，这个装置就会演奏不同风格的圣诞曲。
▲看起来挺震撼的，颜值也不错
点单结束，等待咖啡的时间里，可以看到这个装置上的一个红色的小球，沿着木制的音阶一路滚落，期间奏出悦耳的音符。直到小球触发红色的“杯子”，演奏结束，咖啡也就做好了。
▲木制音阶
咖sir“雀巢竟然还有咖啡门店？！”当顾客有了这个意识时，这个大装置的功能也就达到了。
5
不满足于星巴克，以色列创了个本土咖啡品牌
2001 年，星巴克在以色列开了 6 家分店，但是 2 年以后就都关闭了。以色列人对星巴克的感想是：“太难喝、味道淡又太贵、三明治难吃、店内陈设太无聊。”
但以色列有个本土咖啡品牌Cofix却要国际扩张。
▲以色列本土咖啡品牌Cofix
Cofix 成立了差不多 3 年的时间，走的低价路线，“薄利多销”，也号称是“1 美元咖啡”，现在在以色列有 161 家分店。
与其说是咖啡馆，Cofix更像是一个咖啡站点，店内没几把椅子，也没几个服务员，大部分顾客点了咖啡或者三明治就带走，每家店日销量能达到 1000 以上。
▲Cofix咖啡站
不过他们家店基本都选在市中心的繁华街区或者知名学校附近。
Cofix 是在以色列日需品（特别是乳酪和牛奶）价格大涨，当地还爆发了激烈的民众抗议示威的背景下诞生的。
低价Cofix 一出现很快就火了，去年还通过 Agri Invest 借壳上市。
俄罗斯是 Cofix 扩张国际市场的第一步，Avi Katz 打算在俄罗斯全境开 1000 家分店。
咖sir在之前，以色列给人印象最深刻的是智商高，如今进入咖啡领域，突然冒出了看起来还不错的咖啡品牌，眼光真好！不过在星巴克全球连锁的形势下，真要实现在国际扩张可不是一件容易的事儿。
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