款冬季热饮来袭 木耳、大米、玉米竟然可以这样用

颜值！颜值！颜值！在这个看“脸”的茶饮时代，被定义为中老年人标配的谷物粗粮饮品们，也开始纷纷“整形”，大有跻身于“网红”行列的决心。
黑木耳、银耳、紫糯米、玉米、燕麦、青稞……这些传统、常见的原材料，如何才能制作出年轻人所喜爱的饮品？
一定不仅仅是做成玉米汁、燕麦汁那样简单，接下来，我们将用20个冬季热饮、甜品配方给你答案。1黑牛撞奶 500ml
原味奶茶粉 70g热水 400ml黑牛 50g2蛋糕奶茶 500ml
原味奶茶粉 70g热水 400ml蛋糕布丁 50g3黑白奶茶500ml

港式奶茶粉 60g热水 400ml黑牛 30g银耳 20g
4抹找茶 500ml

抹茶拿铁 60g热水 400ml抹茶冻 30g黑牛 20g5桃花谷 500ml

原味豆米奶 60g黄桃果粒果力 30g热水 400ml奶精粉 10g黑牛 30g6芝士麦苗露 500ml

麦苗薏米粉 50g奶精粉 10g芝士奶盖 80ml热水 350ml果糖 10ml
7芝士紫薯乳 500ml

金椰紫薯粉 50g
奶精粉 10g芝士奶盖 80ml热水 350ml果糖 10ml8芝士豆米可可 500ml

巧克力酱 20g原味豆米奶 50g奶精粉 10g芝士奶盖 80ml银耳 30g9浴火重生 500ml

玉米粒100g+热水300ml+果糖20ml榨汁火龙果50g+直饮水100ml榨汁出品时先将玉米汁倒入杯中，再将火龙果汁倒入，做分层处理。
10雪耳红茶拿铁 500ml

红茶 150ml牛奶 200ml银耳 60g纯净水 50ml果糖 15ml11黑牛红茶拿铁 500ml

红茶汤 150ml牛奶 200ml黑牛 60g纯净水 50ml果糖 15ml12和田玉 500ml
牛奶200ml+果糖20ml+黑牛50g倒入杯中玉米粒100g+热水150ml榨汁后倒入装有牛奶的杯中，做分层处理13原味豆米奶 500ml

原味豆米奶 60g奶精粉 10g果糖 15ml热水 400ml14紫薯豆米奶 500ml

紫薯豆米奶 60g奶精粉 10g果糖 15ml热水 400ml
15红枣麦芽 500ml

红枣麦芽 60g奶精粉 10g果糖 15ml热水 400ml16玉米燕麦 500ml

玉米燕麦 60g奶精粉 10g果糖 15ml热水 400ml17雪耳乌龙青 500ml

银耳 60g四季春茶汤 200ml薄荷糖浆 5ml新鲜橙子 15ml果糖 10ml热水 100ml橙子4片、苹果3片
青柠一片、红龙果丁4块18港式双色椰米露 200ml

紫糯 30g青稞 50g椰浆 15ml蛋糕布丁 100ml适量水果丁19Trifle艾比丽 200ml

紫糯 50g黑牛 30g发泡奶油 10g蛋糕布丁 200ml橙子2片、樱桃1颗20宇治抹茶帕菲 500ml

抹茶冻 50g发泡奶油 80g坚果干 20g蛋糕布丁 50g紫糯 20g饼干碎屑

Tips
配方中黑牛为黑木耳，与银耳、青稞、紫糯米等原料均为成品口感添加物。豆米奶是由大米粉、胚芽米粒、豆浆粉构成的一种粗粮谷物原料。

配方中奶茶基底、奶盖的制作方法仅供参考，门店可结合自有配方进行组合、研发。港式双色椰米露、Trifle艾比丽、宇治抹茶帕菲为粗粮谷物元素甜品。相关阅读《终于知道谷物粗粮饮料为何卖不好了 连锁老板们打算这样解决》
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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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