浦东世纪大道百联购物中心内有一家以“人文”为主题的茶饮店——茶生。相比百家、甚至千家的连锁品牌，这家经营1年仅1家店面的“新人”，却用对茶饮产品独到的打造在竞争激烈的上海滩崭露头角。用其品牌创始人张杰的话来讲，茶生取义“由茶而生”，产品、环境围绕茶而打造，从而传递更深层次的传统茶文化，这也正是“茶生”能够与其他品牌进行区隔的立足之本。 1 产品逆向思维 清爽茶饮也是差异化在大众点评搜索茶生，消费者对其产品呈现出两种看法。而这两种评价均围绕着产品“淡”而展开。对口味认可的评价
口感有争议的评价
顾客的评价，张杰表示完全理解，但茶味淡、茶清香正是他们在产品设定时的新思路。据张杰介绍，茶生产品以求真本味为特征。
比如新推的乌龙蜜瓜，只是由蜜瓜、茶、糖三种原料而组成，主要体现蜜瓜的清甜，而茶以突出茶香为主。
但为了满足一些“重口味”消费者的需求，他们在产品中会选择加入“茶冻”，或使用重烘焙的炭焙乌龙。但其“清淡”主路线不会变化。
制定这种产品特色，张杰认为是市场需求所促成。饮品店的消费者年龄、层次都在发生变化，即使不谈养生，随着年龄的变化以及观念的转变，他们对于产品的口味也产生了与以前不一样的需求。重糖、重茶可能会制作出很好喝的饮品，但部分消费者却因此躲远。而低糖、清茶同样也面临着这样的问题，有将习惯于“重口味”的消费者拒之门外的可能。
但在目前产品同质化严重的背景下，清爽型茶饮犹如一片“红海”。走这条路在前期可能比较辛苦，争议较多。
但随着市场需求的增加、品牌影响力提升，这种定位相较于一味“跟风”，其成功的可能性则更大。 2 初创品牌营销思维 一切以产品为中心
网红茶饮品牌的宣传无论从内容或渠道，都体现着多元化。产品、情怀、创始故事、周边打造均可成为其内容。微信公众号、地铁公交广告、纸质报刊均可成为其宣传途径。但作为一个初创品牌，在资金、精力有限的情况下，茶生在店面营销上选择了一切以产品为中心。
在店面装修方面，茶生以白、灰、原木为主色调，以突出茶的简约、朴素。
为了营造简约不简单的品牌氛围，茶生则在包材上做文章，每个季节都会使用不同主题的杯子，如春风得意、夏荷冰趣、秋色满园等，以体现茶文化中所包含的禅意。手绘的饮品示意图更贴近年轻人的审美，并能清晰准确地传达饮品原料构成，让消费者一目了然。自有微信公众号，成为了许多新中式茶饮品牌的宣传利器，但由于需要吸粉铺垫的过程以及不断更新内容，对于欲快速见效益的初创品牌来说时间则有些慢。而在当地的公众平台进行推广，则需要不菲的费用。
而茶生综合实际情况，选择了餐饮行业惯用的团购。从其团购的数据来看，三款产品的购买量相加为4000+，即代表通过团购有4000多位消费者可能多次重复购买。对于茶饮市场的同质化，许多业内人士早有警觉，但为品牌利益最终妥协，选择跟风。茶生所坚持的口味清爽（清淡）、选择用传统的途径和方法进行宣传，是否能够获得更多市场？答案留给消费者。
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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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