这家茶饮品牌多次换slogan但传播依然不理想 症结在哪里?

2022-08-03 责任编辑:中国饮品快报 176
中国饮品快报『饮力向上』——《中国饮品快报》茶饮品牌成长年度教育课程,第三期的第一课“认知与定位”于今天圆满结束。
by Kuaibao

50多家茶饮品牌,100多名品牌负责人及代表齐聚武汉,在两天的学习和交流中,解开了困惑他们多年的开店问题,学到了难得品牌运营知识与经验。
与前两期课程一样,能图资本董事长熊芬、定位理论体系创建者张知愚到会授课。此外,营销/传播课讲师陈小日、正集餐饮策划&正正品牌设计联合创始人李冬参与了当天晚间的沙龙活动。

店越开越大生意却没越来越好
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来自河南的洪先生在当地开了数家奶茶店,现在店越开越大,都是市中心最好的位置。后来加了烘焙,生意并没变好,改成西餐和披萨。
但现在单店销售占比最大的还是饮品,自己前段时间又开了一家酒吧。目前在定位上很模糊,想给自己定位社交餐厅,又不确定是该开大店好还是多开小店好。
张知愚理论是服务于市场的实践的。专注聚焦做一个品类是一种定位。不管做什么都需要给顾客一个明确的定位。能不能用一个词去概况品牌。我觉得应该还是聚焦在饮品上。

这里可以参考奈雪的pro店。也可以做四个品牌,分开做。消费者选择消费的时候往往会选择专业的场所去消费。
所以无论在开大店还是开多家小店,都要先解决品类聚焦问题、要敢于舍弃一些品类,压缩单店规模再开一些小店。
熊芬公司和品牌发展是有规划、有战略的,公司其实也是一个产品。

从公司整体发展的战略角度来看,公司需要有个高度。在战略上做好规划,品类上必须做减法。先想想自己有什么,再来分解。
创始团队的优势是什么?先了解自己,再制定合适自己的路径。关键是要及时回到擅长自己的领域。空间大可以做旗舰店。因为茶饮品牌无论选哪条路,单品发展还是多元化,都要考虑坪效和可复制性。
李冬这要看全国有没有同类型的店,可以尝试做沉浸式体验。也可以做文化输出的点。
比如你的核心,可以聚焦在茶饮上的话可以做小店。专注在精细化运营。
slogan是品牌核心价值的呈现
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来自山东济南某家品牌负责人的困惑是自己的品牌做了半年,slogan一直定不好。
主打中低端的鲜果茶,客单价是6-13元,目前在校园开有多家店面。初心是希望给消费者带来更好的品质。slogan换了3次,最后定下来的广告语是“两种水果一杯茶”,但传播度依然不理想,希望帮忙提炼一下slogan。

熊芬关于slogan定位,需要在人群上做细分,抓住消费者,先了解消费者的需求,再解决消费者的痛点。
6-13元的价格是比较适合做下沉市场的,这是市场的缝隙。更多要强调自己的差异性。如你用的水有没特点,水果能不能找到地方特色水果,但这又要考虑运输储存问题。
张知愚我的建议是对于区域品牌来说,最好是能找到有济南特色的水果种类,突出品牌的特点。找到别的品牌做不到的点,围绕着核心价值点展开做。
李冬站在产品的角度来看,品牌名出现了明确的品类。slogan的核心也是要讲述自己的卖点是什么。
首先要确定用户群是什么样的?如果是校园店,要明白用户群的喜好是什么。广东有一个鲜果茶品牌,广告语就是专注天然水果茶。您这边可以在卖点上聚焦,讲述产品的特点:
● 1、可以从鲜果茶上出发,是怎样的鲜果茶,进行阐述。●2、需要一个代表品牌明确目标的战斗口号。围绕着口号去进行营销的输出。陈小日坚持做鲜榨、现榨的水果,这个特点就可以讲出来。要有情绪地把自己的特点说出来,例如给自己定位:“我们居然全是鲜果”。
口号好不好?要先做调研
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珍玖份品牌负责人刘成称他们品牌主打豆花中国茶,探索把豆花和茶饮进行结合。
最开始做的时候是碗装,为了增加顾客体验感,后来也做了杯装。产品主要分为豆花类、水果类、酸奶类、豆乳类、奶茶类。
他现在的困惑大致分为两方面:
1、slogan准备改成“现磨更好喝”,但不知道是否适合。
2、自己的产品,性价比很高,符合健康好喝的消费需求,但门店的到店转化率依然不高?
熊芬这个可能要先解决第一购买动力的问题。品牌slogan需要去对消费者作一个调研,而且要有一定体量的消费者,找那些没有喝过的消费者。
张知愚可以找到豆花具备的功能性暗示的词。可以主打优质蛋白质。要和目标消费人群进行关联,找到最合适的原点人群。
● 1、强调功能性。●2、关联目标人群。●3、正确的推广。
李冬可以尝试找一个类似品牌做对比,另外品牌定位要有用户思维。要体现出更多的招牌产品,突出产品架构的卖点。
自己产品的特点要有意识的表达给顾客。现磨的概念是赞同的。可以做更多有好奇心的、超高价值的、功能需求的点。
生意好不好不一定与品牌名相关
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山西品牌黑洪堂负责人介绍说,自己的品牌成立9年,在山西有300多家连锁店。
以前引流的单品当中,都是红糖、黑糖为主。后来重新定位了是牛乳奶茶。现在想产品升级做健康理念。牛乳茶的当地排名从第10名排到了第1名,感觉在牛乳茶的宣传上没有做的特别好。
她的问题是:品牌名是否需要改?
熊芬首先名字要不要改,要不要做一个区分,可以借鉴一下珠宝行业。在珠宝行业,许多上市公司的品牌名字都非常像,但并没影响他们各自的发展。所以担心品牌名与同行太像是否会影响发展?这不是核心问题。
当然,首先做好商标的保护,及时注册自己的商标及周边,做好防护工作还是必要的。
另外,你们的直营模式也要坚持下去,山西的市场现在是蓝海市场,坚持做下去。
张知愚我更倾向于做牛乳茶。你们的牛乳是从阿尔卑斯运过来的,也是产品的一个卖点。
关于品牌更名,我觉得改名需要谨慎,当然好的品牌名会帮助企业更好去传播。
找到核心价值再作定位
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成都茶饮品牌八千公负责人说,他们品牌已开了12家直营店,以咖啡主打,特色是二次元风格。定价15-18元。
因为他每次巡店都会带自己的宠物狗一起去,非常受顾客喜爱,成为品牌的一大特色。现在再开直营店觉得力不从心,想问是不是该开放加盟?
熊芬品牌到一定规模都会考虑开放加盟的问题,其实加盟与直营的团队是有所不同的,这涉及人才储备,团队建设等问题。
如果还没准备好就开放加盟,会让自己很被动,反而让品牌发展变慢。
张知愚你们通过宠物狗打造自己的品牌卖点确实很有亮点,但要分清这个是品牌的核心价值还是精神价值。
茶饮品牌的核心价值还是在产品上,这是可复制的。但宠物不能复制,所以你们借用宠物打造的品牌是精神价值胜出,不是产品胜出。
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更多现场图片▼
『饮力向上』——《中国饮品快报》茶饮品牌成长年度教育课程 ,第三期的第一课已于今天结束。
课程得到与会茶饮品牌的热烈响应,本报也邀请有意参与的茶饮品牌踊跃报名,为品牌发展中遇到的问题早日找到解决方法,在学习中结交同行,开拓新的市场。

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