每次幸福地打开一盒香草冰激凌的清香每次都要多闻几下的香草巧克力的浓香每次深深滴沉浸在香草饼干的温柔乡里... ...这些食品中的“香草”究竟是什么呢？到底是哪种草？No matter how，香草味的东东都好喜欢，貌似根本闻不腻啊！ 似真似幻的香草味 香草荚——最真实的来源
姓名：香子兰豆英文名：Vanilla Pod别名：香荚兰、梵尼兰、香草兰、范云拿科属：兰科、香子兰属香子兰一直被泛称为「香草」，其实它是属于3年生的爬蔓类兰花科植物，花有芳香，授粉后的豆荚才是重要的应用部位。其豆荚中含有250种以上芳香成份，形成其复杂的芬芳体质。
▲ 香子兰的鲜豆荚香子兰每年4月开花需人工授粉后结荚，当年11月收成果荚。鲜果荚是不发香的，需经杀青，发酵，烘干，陈化后于次年5月形成商品用的香草豆荚（Vanilla Pod）——即香子兰豆。
▲ 香草冰激凌上面的黑色小颗粒即是香草籽香草精——浓缩的都是精华
纯天然香草精（Vanilla Extract）是一种用香草提炼的食用香精，常用于甜点烘焙中，去除鸡蛋等腥味的同时带来香甜的气息。因为是浓缩香精，所以用量不宜太多。现在市场上有许多卖香草精的，但价格稍贵，质量也不能完全保证，热爱生活的我们不妨自己动手做。自制香草精
原材料：8-10根香草荚 & 250ml伏特加
把豆荚对剖，用刀背刮下黑色小颗粒状的香草籽；
将香草荚和香草籽放入干净玻璃瓶中，倒入伏特加；
放在阴凉干燥避光处，浸泡2－3个月，不时摇一摇；
香兰素（Vanillin）是人类合成的第一种香精，由德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年合成成功。它是一种可食用香料，有浓烈奶香气息，广泛应用于各种需要增加奶香的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果等。香兰素——何处不在？▲ 它的结晶体长的比较像味精
香草糖浆——拿铁专属记得张悦然在《葵花走失在1890》中狠狠滴描述了一番Vanilla Latte，在Latte淡淡甜感的奶香中注入更为馥郁的香甜，每一口喝下去都会感到一种暖心窝的美意。香草风味糖浆（Vanilla Syrup）是Vanilla Latte特殊香气的主要来源，不同于香草精以香草作为主体，香草糖浆主要还是属于糖浆的使用范畴，香草作为风味添加而存在。
无处不在的香草味
Aroma Vanilla香草味的香烟闻着香抽起来更香世界之大真是无烟不有啊飘喽~
Absolut Vodka绝对伏特加香草酒也会让你醉醉的哦！发烧友可以自己调酒赶紧试试口感吧
Vanilla Tea香草茶的魅力就是可以享受到不同混合的滋味享受香草的香气体会混合的乐趣
Vanilla Coca-Cola没想到啊可口可乐竟然还有（香草味）跨界大明星啊听说屈臣氏有香草味的苏打水
Vanilla Candy香草味糖把香草豆荚埋在糖里面使得糖吸入香草的香味再取出香草豆荚而制成香香甜甜好幸福啊甜度恰到好处真是欲罢不能
Vanilla Ice-cream最最经典的香草冰激凌 奶香浓郁口感顺滑
Vanilla Biscuits田园香草饼令人怦然心动的感觉不想谈恋爱那就来一块吧
Vanilla Cake香草蜜豆蛋糕光是看看就满足了混合着奶香味和甜甜的红豆味可爱温润的香草小绵羊就是最好的生活了
Vanilla Lip Butter香子兰奢华唇油不得了的香草啊请注意是奢华哦大概30多美金吧美女们可以试试哟Vanilla Emulsion香奈儿精萃轻盈乳液奢华精粹系列产品萃取香草绿色果实的活性成份使肌肤更加柔滑散发出均匀的光泽我们都爱的香草味这么多用途的香草，以其奇幻的气味带来许多生活情趣。她独特的提香、调香、助香和定香作用，是许多产品的最佳配角，已经深深嵌入我们的日常生活。
版权信息：以上文章内容经授权转载自【吃喝情报局】，未经允许不得转载。微信号：LETSGETDIRTY侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
