【拉花视频】最简单的拉花，慢动作教你学咖啡拉心

咖啡行业交流请加私饮品界前街咖啡，微信号：(长按复制)IMAKECOFFEE 元宵之夜，特意奉上拉花小教程，教大家最简单的拉花——爱心，给自己做杯爱心咖啡，或是送给亲爱的TA，满满都是爱啊！！！！！！！　　花形成的原因，在于牛奶与咖啡液的距离。花的形成是因为奶沫漂浮在咖啡液上面开成了花。如果我们在将牛奶倒入咖啡中时，牛奶与咖啡液的距离不够，冲击力不强，必然奶沫就会直接漂浮在咖啡液上，那么导致的结果就是咖啡不满杯。心形：　　1.缸嘴靠近杯壁，对准Espresso的液面中心点，小奶流注入。　　2.逐渐拉高奶缸，用小奶流画圈进行融合。　　3.五分满后奶缸靠近液面（注意图3奶流此时注入的位置，称为起花点），加大奶流。　　4.保持位置，均匀晃动壶嘴，让奶沫自然产生半圆形。　　5.八分满时逐渐拉高奶缸，收细奶流，并缓慢向前拉，产生图5、6中心尖效果。 解决办法则是先提升牛奶与咖啡的距离，利用冲击力，将牛奶注入到咖啡液下，待咖啡达到了半杯之后，下沉奶缸，使奶沫得以漂浮在咖啡液面之上，奶花就完成了。免责声明：文章来源于咖啡教室，网站部分内容如图片、文章来源于网络，我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！更多专业咖啡交流 请扫码关注微信：IMAKECOFFEE