每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加私饮品界前街咖啡，微信号：(长按复制)IMAKECOFFEE 智能机器人的不断发展，已经开始大量的取代人们的工作，像那些对人类来说比较危险的工作，需要大力气爱能完成的工作等早已开始被机器人取代，现在，甚至连咖啡师的工作，机器人也可以完全胜任了，之前有拉花机器人，现在还有手冲机器人，牛X！机器人亲自打泡和拉花的卡布奇诺，这手法！2017德国汉诺威工业展：未来的咖啡机器人视频来源：德国的园子未来的咖啡机器人运营咖啡馆：一家专门研发机器人来做咖啡的店 Dotcom Space是一个主营咖啡的空间，位于北京知春路。走进这里，宽敞的店面和大量采用的北欧元素。 
与普通咖啡店的区别是，Dotcom里的40多名员工，绝大多数是技术人员。他们都属于Dotcom公司旗下一个叫做Bubble Lab的创客实验室，主要对应用于生活化场景的自动化设备进行研发。 咖啡店的地下室就是团队主要的产品研发地点。Bubble Lab的产品经理Ken告诉记者：“团队大概以每2个月的速度研发一款新产品。”机械臂咖啡机 Bubble Lab研发的代表性产品是这款机械臂手冲咖啡机器人。
研发人员先用高速摄影机记录下咖啡师的动作，进行分析，再将数据输入到机器人的手臂当中，这样它就能复制出咖啡师的动作，以相同的角度和时间冲泡出相应的精品咖啡。 Ken告诉记者：“设计它的目的是希望将咖啡师从重复无聊的冲泡工作中解放出来，能更专注地研究咖啡制作的配方、过程等。” 但在Dotcom Space的开业式上，我们未能看到机械臂手冲咖啡机的实体 ，据说它还在调试中。而在上海的CES展中，使用这台机器冲泡4杯咖啡需要10min。 新鲜感之后，这台咖啡机器人看起来还不够实用。机械臂冰淇淋机 我在现场真实体验到的是这款冰淇淋机，它的机械臂原理与咖啡机类似。当客人选定好冰淇淋口味，并在机器外接的iPad上完成扫码支付以后，它会自动开始工作。 
整个制作过程约为2 min，机械臂会将冰淇淋从窗口递给你，全程不需要人力操作。 智能水龙头 
这个三角支撑的球状物体则是Bubble Lab研发的一款智能水龙头。它与桌面下的水管通道以及桌面上的iPad连接。 在iPad上，你可以选择合适的出水温度和饮品种类。出水后，智能水龙头里的三脚支架管能自动清洁内壁。在Dotcom Space的店里，仔细留意还能找到不少科技元素。其中一些是由Bubble Lab自主研制的，更多的则是他们从其他公司引进的科技产品。 空间的二层是一面小型的3D打印墙，由20台3D打印机组成，可以为客户提供小型的3D产品打印服务。 空间的墙面则装有智能家居品牌Nest的恒温控制器。国内一家专门改造Nest产品的公司，与Dotcom Space合作，在店内安装了适配中国新风系统的恒温器。 它可以通过记录室内温度数据，智能识别室内使用者习惯，将室温调整到最合适的状态。Dotcom旗下的实验室将自己定位为机器研究和应用的硬件开发团队。未来他们希望能让更多硬件团队入驻空间，一起合作，也准备将研发的产品应用在更大的市场。 但对于更明确的商业模式，以及如何让这些科技产品更好地服务于空间中，而不仅仅沦为陈设和噱头，Dotcom Coffee团队坦言还在摸索当中。Dotcom Space的模式也很容易让人联想到北京前几年就开始流行的创客空间。 
控智机器人：提供冰淇淋、咖啡、烘焙小食，推出定制版厨房机器人 控智机器人将推出公共场所适用的智能机器人，提供冰淇淋、咖啡、烘焙小食；推出定制版厨房机器人，专门为连锁餐厅或持有独家秘方的老店定制机器人，让机器人掌握菜谱，保证口感一致而不泄密；然后以西餐为基础研发家庭用厨房机器人，让机器人先掌握西餐这种简单、标准、配料少的菜系；最后等产品成熟、技术稳定后，逐渐开发中餐厨房机器人。 现在，控智机器人已经成功开发并配置好冰淇淋机器人“杜指”、咖啡机器人“咖啡猫”以及蛋糕机器人。其中，“咖啡猫”可以模拟人的动作进行点餐，还能灵活地拉花；而蛋糕机器人与厦门某面包坊进行合作，可根据用户设计的图案绘制在所选蛋糕上。这三种机器人主要应用于公共场所，结合自主点餐支付系统，用户可以现场通过Pad点餐支付，也可以使用手机提前下单，控智机器人会在预计的时间为用户准备好餐点。
与普通咖啡店的区别是，Dotcom里的40多名员工，绝大多数是技术人员。他们都属于Dotcom公司旗下一个叫做Bubble Lab的创客实验室，主要对应用于生活化场景的自动化设备进行研发。 咖啡店的地下室就是团队主要的产品研发地点。Bubble Lab的产品经理Ken告诉记者：“团队大概以每2个月的速度研发一款新产品。”机械臂咖啡机 Bubble Lab研发的代表性产品是这款机械臂手冲咖啡机器人。 研发人员先用高速摄影机记录下咖啡师的动作，进行分析，再将数据输入到机器人的手臂当中，这样它就能复制出咖啡师的动作，以相同的角度和时间冲泡出相应的精品咖啡。 Ken告诉记者：“设计它的目的是希望将咖啡师从重复无聊的冲泡工作中解放出来，能更专注地研究咖啡制作的配方、过程等。” 但在Dotcom Space的开业式上，我们未能看到机械臂手冲咖啡机的实体 ，据说它还在调试中。而在上海的CES展中，使用这台机器冲泡4杯咖啡需要10min。 新鲜感之后，这台咖啡机器人看起来还不够实用。机械臂冰淇淋机 我在现场真实体验到的是这款冰淇淋机，它的机械臂原理与咖啡机类似。当客人选定好冰淇淋口味，并在机器外接的iPad上完成扫码支付以后，它会自动开始工作。 整个制作过程约为2 min，机械臂会将冰淇淋从窗口递给你，全程不需要人力操作。 智能水龙头 这个三角支撑的球状物体则是Bubble Lab研发的一款智能水龙头。它与桌面下的水管通道以及桌面上的iPad连接。 在iPad上，你可以选择合适的出水温度和饮品种类。出水后，智能水龙头里的三脚支架管能自动清洁内壁。在Dotcom Space的店里，仔细留意还能找到不少科技元素。其中一些是由Bubble Lab自主研制的，更多的则是他们从其他公司引进的科技产品。 空间的二层是一面小型的3D打印墙，由20台3D打印机组成，可以为客户提供小型的3D产品打印服务。 空间的墙面则装有智能家居品牌Nest的恒温控制器。国内一家专门改造Nest产品的公司，与Dotcom Space合作，在店内安装了适配中国新风系统的恒温器。 它可以通过记录室内温度数据，智能识别室内使用者习惯，将室温调整到最合适的状态。Dotcom旗下的实验室将自己定位为机器研究和应用的硬件开发团队。未来他们希望能让更多硬件团队入驻空间，一起合作，也准备将研发的产品应用在更大的市场。 但对于更明确的商业模式，以及如何让这些科技产品更好地服务于空间中，而不仅仅沦为陈设和噱头，Dotcom Coffee团队坦言还在摸索当中。Dotcom Space的模式也很容易让人联想到北京前几年就开始流行的创客空间。 
控智机器人已经研发两年，设计、算法、专利及工厂都已打通，冰淇淋机器人今年6月在厦门海沧一品创客空间展出，现场为观众制作冰淇淋。杜金团说，机器人手臂各关节有10多个轴，可以自如伸缩、旋转；团队还在改进算法，让机器人的活动更加灵活快速。同时，新一版的机器人将采用五指设计，更加符合人类行为习惯，看起来更加酷炫，由此带来的流量使得控智机器人依靠广告及消费数据盈利成为可能。
未来，还有什么工作是机器人无胜任的？当你想喝咖啡的时候，对咖啡机说一声“给我倒一杯咖啡”，机器人会跳出来给你沏一杯咖啡端过来，今后人工智能等等各种各样的功能会越来越的集中在机器人上使用，它将越来越高度化。 机器人和人为你冲咖啡你会选择谁呢？小编还是喜欢我们的咖啡师冲咖啡哦~马上来的上海咖啡展，不知道又会给我们带来什么技术惊喜呢~
参考：好奇心日报，作者谢若含，原文链接：http://www.qdaily.com/articles/31665.html猎云网，作者何卓忧，原文链接：http://www.lieyunwang.com/archives/231453免责声明：文章部分来源于【好奇心日报】和猎云网，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！更多专业咖啡交流 请扫码关注微信：IMAKECOFFEE
