当你遇到顾客要求饮料去冰时，你的表情是这样：
这样：
还是这样：
“多冰、少冰、去冰”一度被我们当做提升服务，创造客制化饮料的“模范服务条款”。
但是，梦想与现实总是有差距！善良的老板与热情的服务员们在推崇这项服务后，不禁产生了这样的抱怨！
当这个“抱怨”传入朋友圈后，引发了业内共鸣。他们这样说！

一边是上帝般存在的顾客，一边是精心调制的最佳比例。古人云：“鱼和熊掌不可兼得”。能否有两全齐美的办法解决这件事呢？不得不佩服机智的老板，他这样解决问题：
顾客是上帝，没错！但并非一味满足顾客的需求就是好的服务，或许合理的建议更能让顾客获得完美的体验！
饮品行业的“老司机”们给出的经验表明：一般情况下，一杯现调饮料经过雪克壶shake后，余下的冰量大约等于整杯饮料的四分之一，这个冰量在炎热的夏天可以保持半个小时的最佳饮用温度，始终口感冰爽。如果现调饮品被要求少冰去冰，干脆建议顾客去买瓶康师傅算了……
实际上，店面售卖的每杯饮品背后，都有品牌总部研发师的辛苦和智慧在里面，使用多少糖、多少冰、多少水，原物料怎么搭配，都是经过了反复的调配和实验才最终成型的，顾客一句“少冰”、“去冰”、“少糖”等，研发师就懵X了。

TIPS让顾客获得完美冰饮三步骤：
保证门店冰块储备量，特别是南方市场，尽量选择大容量制冰机，以1000磅以上为宜。
收银台或店门前摆放引导性指示牌或海报（如上图）。
店员应标准话术告知消费者为何不要去冰，如：夏天冰饮的最佳饮用温度为0-5℃，正常冰量可以保持这个温度在半个小时，为保证你体验到最佳口感，建议不要去冰。

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