第十期杂志现已全面上线，点击二维码即可免费订阅电子杂志春节刚过，还没好好体味年味，2017就马不停蹄的赶来了。年后工作开始，咖啡馆也逐渐热闹了起来。咖啡馆是一个神奇的地方。在你看得到看不到的地方，形形色色的人或事因为咖啡有了关联。从咖啡产地到咖啡烘焙再到制作出品，最后顾客品尝，这一杯美味的咖啡经过许多人、许多地方，终于呈现在世人面前，供人享用。由于定位原因，聚集在 Cafe Culture 啡言食语的小伙伴都是与咖啡有密切相关的人：不是咖啡从业者，就是咖啡爱好者。专业的知识只给懂得人看，你能看懂，所以我视你为知己，愿与你分享关于咖啡的所有。新年伊始，有一些问题，我想和你谈谈，关于咖啡，希望你能乐意。咖啡“创新”是否必要？
第一问 微信编辑器 构思编辑器咖啡的生产、制作是否需要创新，还是一成不变，追求稳定？咖啡文化是历久弥新好，还是创新求变好？咖啡种植也需要把创新？真的有必要吗？无论是云南在精品咖啡上的尝试和执着，还是经验人所谈论的在种植过程中的推陈出新，当然还有拼配环节的不断尝试，在这里你也许会找到答案。
参加“比赛”有什么意义？
第二问咖啡越来越被更多的人喜爱，这个行业的从业者也越来越多，关于咖啡大大小小的比赛不胜枚举。世界的有世界咖啡师大赛、世界烘焙大赛、世界杯测大赛、世界拉花艺术大赛。国内的雀巢杯、云南味道杯、女神冲煮大赛.....，参加这些大赛真的有必要吗？是否会浪费很多精力，还是真的能够增长见识？本期的咖啡师档案有世界咖啡师冠军吴则霖、世界烘焙大赛冠军 Alex Niculae，世界杯测大赛冠军刘邦禹、美国咖啡师大赛冠军 Lem Butler、国内各类奖项拿到手软的潘恩琪。听听他们的参赛心得与经历，或许你能从中得到答案。
女性咖啡师真的很少吗？
第三问 微信编辑器 构思编辑器咖啡馆中，我们见到的咖啡师很多是男生，这让人不禁疑问，从事咖啡行业的女生真的很少吗？这可不一定，只是或许我们忽视了这些美丽的咖啡师们。女性从业者往往要付出比男性从业者双倍的努力，才有可能收获和男性一样的回报，这和女性不善于在职场中充分表达她们的心声有关，我们会从本期起开始女性从业者专栏，让大家认识到更多的优秀女性职业人。在这里我们将会看到更多的女性咖啡从业者走到人前讲述她们与咖啡的故事。
咖啡馆“经营”依旧是说不尽的问题
第四问 微信编辑器 构思编辑器我们的微信公众号有个专栏 - Reaching Success 专门讲述咖啡馆经营的难题与解决办法，但是在环境这个变量下，不能用固定的模板去套用。只能从过来人的言语中吸取经验。这次不仅有国外的一些关于创新、美食、消费者消费意识等故事，我们还选取了非常接地气的雕刻时光、叁拾而立、犀牛精酿这些大家耳能详熟的咖啡馆和精酿啤酒馆，这里有从业经营丰富庄崧冽老师，也有年轻一代的从业者陈磊和刘伟，老中青几代人的故事，希望给你到不一样的感触！也有拼配的美学登着你来了解。
“品茶”一定要古韵悠然？
第五问微信编辑器 构思编辑器这个问题从第一期杂志开始便一直存在，我们有一个公众号 -茶新说。之所以叫这个名字，因为我们想让更多的人了解“茶，也可以很时尚”，除了古色古韵的茶文化，也有新颖玩味的“茶新说”。本期的茶部分内容依旧精彩，有基础的茶香知识，带领大家全面开启对香气的认识；第一次引入茶风味轮，和咖啡风味轮更多显示咖啡本身的香气范围不同，现代茶风味轮更像是在对茶叶基础风味了解的基础上，对各种茶饮实际应用的指导，我们将这一内容在本期和下期杂志中做一个全面的基础阐释；在传统茶叶的认知基础上，很多人开始拓宽思路，爱上海外的拼配茶，本期就让我们来看看拼配茶的历史和基础常识；奶茶4.0时代汹涌来袭，了解什么是4.0时代的特点，做好准备迎接挑战；在茶店的经营上，11个建议帮助你提高营业额；茶叶和咖啡混合饮料有没有吸引到你，也来尝试一下吧！2017年各项茶叶赛事如约而至，世界精品茶叶冲煮大赛和中国精品茶叶品鉴大赛，等你来报名！说了这么多，想必大家已经猜到这是哪期杂志了吧！没错，《Cafe Culture 啡言食语》第十期杂志已经全面上线，线上阅读量也已经达到3万，感谢各位咖啡发烧友的捧场。希望大家继续捧场，让我们的杂志能够冲出国内，冲向亚洲，迈进国际，从此走上人生巅峰(^o^)/
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