单枪匹马,开一家小而美的咖啡外卖小店可好?

2022-07-22 责任编辑:男子的日常生活 659
每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加饮品界前街咖啡,微信号:(长按复制)FrontStreetCoffee这个夏天,像是兴起了一股咖啡外带杯风潮,每个人手里拿着的,不再只是手摇茶饮。走在街头,也总能不经意地在转角处,遇见一间间令人心仪、提供咖啡外带的窗口小店。如果你和他们一样,有着一个小清新的咖啡店梦想,却苦于没有合适的团队和足够的资金,那么,你可以考虑开一家咖啡外卖小店。即使无法提供静坐慢品、细味冲煮的咖啡,也能提供一份与咖啡店里相同风味的外卖咖啡,就像这3家独特咖啡外带小店一样。悄悄黑眼圈悄悄黑眼圈Scone&Coffee迷你外带吧,是悄悄好食与黑眼圈两品牌的结合,以贩售每月不同口味司康与手冲咖啡饮品为主,白净风格的小店坐落在台北大安区里。外带吧的司康,是由仁爱路的悄悄好食烘焙完成后,再统一送至安和路的悄悄黑眼圈;而手冲咖啡,则是以OTFES智慧型自动咖啡机,仿照咖啡师手冲注水的过程冲煮而成。悄悄黑眼圈Scone&Coffee迷你外带吧位于台北安和路上,距离敦南诚品书店约步行3分钟,目前尚在试营运中,只提供五种口味司康(原味、蜂蜜牛奶、巧克力、珍珠糖、蔓越莓)。饮品部份试营运期间只供应浅、中深焙两种黑咖啡,后期会有Menu上的冷泡茶与气泡果汁咖啡饮。司康(珍珠糖) $50外层微酥,咬下是适口的松软,中间再抹上鲜奶油,整体微甜有奶油香气,配上黑咖啡,也蛮刚好的。每个月更换不同口味,不过听说招牌的原味与蜂蜜牛奶都会有。浅焙黑咖啡$50这里的手冲咖啡,是以OTFES智慧型自动手冲咖啡机冲煮,喜不喜欢这样的方式,真的就因人而异了,单就这次喝到的浅焙黑咖啡,悄悄黑眼圈使用来自台北立裴米堤的咖啡豆,喝起来是顺口的明显果酸。一杯清爽的冰咖啡,加一份酥软的司康,简直就是绝配。悄悄黑眼圈地址: 台北市大安区安和路一段24号(忠孝敦化步行5-10分钟)营业时间: 周一~ 周五: 08:00 ~ 17:00,周六、周日公休电话: 0968 771 917Hooked To Go 着迷咖啡外带吧Hooked To Go着迷咖啡外带吧,来自「引路咖啡」、「光景」与「咖啡空少」品牌的三位主理人。5月正式开始全面试营运,除了咖啡饮品外,可爱的甜甜圈则来自「TAMED FOX」美式特色餐饮品牌。试营运只提供外带的部分出品。等待咖啡餐点的同时,与店家询问后,可以入内稍稍一探究竟下周即将开放的空间。室内灯光昏暗,却藏不住这里简约白净的迷人氛围,很多人都认为这里好曼谷,有种惬意时髦的慢步调感受。很是喜欢最里头Tamed Fox 的开放式甜点料理厨房,听说未来也计划在此开授烘焙课程。银河甜甜圈$80 美美的银河甜甜圈,上头是自制火龙果淋酱。烤过的胡萝卜蛋糕有着些许肉桂味,吃起来有点像磅蛋糕的口感,再更湿润且微微Q弹,刚好的香气且不会太甜腻,目前有芝麻和火龙果两种口味。荔枝气泡咖啡$120 今天心情想来一杯不一样的咖啡,点了以荔枝气泡水加上一份浓缩的荔枝气泡咖啡饮,混着荔枝香气和咖啡酸醇,迷人沁凉的口感,来自引路咖啡主理人Ryan的想法延伸,夏日喝上绝对幸福。椰香奇亚籽渲染优格$160TAMED FOX使用无糖无脂的希腊优格,接着淋上自制的火龙果酱,再放上富含口感带点甜度的蓝莓、香蕉切片和坚果等点缀,属于女孩的轻选择。在Hooked To Go着迷咖啡外带吧感受到的美好氛围,让人想起了之前Ruins Coffee Roasters小废墟咖啡,充满人情温暖的咖啡饮品,同样来自一群志同道合且喜欢分享的伙伴们。有时真的羡慕起着迷咖啡外带吧的左邻右舍,觉得要是能每天路过来上一杯外带咖啡,该有多好。Hooked To Go 着迷咖啡外带吧地址: 大安区仁爱路4段122巷56号试营运营业时间: 周一~ 周日: 08:00 ~ 17:00 (以FB公告为主)电话: 02 2755 7758夏野豆行位在松江路巷内转角的「夏野豆行」,也是一间提供各式咖啡的独特外带小店。「夏野豆行」位在行天宫站步行约3-5分钟的距离,松江路330巷内公寓建筑的一楼,六月中开始,这里有了一间约只有3、4坪大、外观全木头的小店,没有显著的招牌。在木板垫起的店外两边,放了几张椅子,唯一一扇开着的窗口旁,挂着像相框的Menu价目表,走近一看,这里还放有写着品牌名「夏野豆行」的自家烘焙豆。虽店里流露着浓浓的日式风格,主理人Hank其实也是道地的台湾小孩,只因为自己喜欢夏天,从小到大常被说个性像是野小孩,加上喜欢滑板运动,犹爱品牌Savage,因此将这间店取名为「夏野豆行」,也是一种精神象征。「夏野豆行」提供意式、手冲、冰滴咖啡等选择,也贩售自行烘焙的豆子,以浅烘焙豆为主。询问为何店内大多以浅中烘焙豆,主理人Hank打趣地说,因为自己喜欢浅中焙豆的风味,加上对于深焙豆还不算太熟悉,所以「夏野豆行」供应的咖啡,也都以浅中焙为主。碎柠檬$150已不在menu上的碎柠檬,是主理人Hank特别替这个夏日调配的饮品,以现打的柠檬冰沙加上冰滴咖啡,上头再放上自制糖渍柠檬片。将它搅拌均匀后饮用,让柠檬与咖啡的滋味融合,喝起来酸酸甜甜,很像柠檬冰沙,但甜度有点高,属于咖啡风味较淡的饮品,若想要喝上较有咖啡味的饮品,建议可点其他选项。夏野豆行地址: 台北市中山区松江路330巷1号营业时间: 周一~ 周五: 07:50 ~ 19:30、周六~周日:09:50 ~20:30电话: 02 2563 8780免责声明:网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处,但因数量庞大,会有个别图文未来得及注明,请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理,一旦核实我们将立即纠正,由“饮品界网”整理编辑,转载请注明,本文意在传播咖啡文化,若侵权请告知删除,谢谢~!咖啡 | 广州越秀区达道路保安前街10号

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