纵使疫情持续，不过似乎也无法抵挡蓝瓶咖啡Blue Bottle Coffee拓展亚洲咖啡版图的决心，继日本、韩国后，蓝瓶选择香港作为亚洲第三站据点，而地点更选在一级战区，选址中环摆花街开设两层楼的香港首间门市！
尽管蓝瓶曾于2018年于台湾开设礼品快闪店，然而随着时间过去，一年多来始终没有在台设立据点的消息，而是选择了香港为亚洲新拓点。早在去年8月，蓝瓶进军香港就放出风声，如今大势已定，虽然疫情来搅局，但品牌依旧决定于4月29日起试营运，「Blue BottleCoffee香港专门店」抢先让咖啡迷品尝手冲饮品的魅力。
香港首间门市选址中环摆花街，或许对于蓝瓶来说，充斥着各色异国料理的中环，无疑是最佳地点。紧邻半山扶手电梯的门市，维持蓝瓶一贯的简约白建筑风格，加上显眼的浅蓝色咖啡瓶设计，干净洗炼姿态势必会成为中环最热的打卡点，不过由于疫情当前，目前门市短期内仅提供外带，以避免人潮群聚。
承袭蓝瓶予人的极简品牌形象，香港首店依旧由日本建筑施长坂常领军的Schemata Architects操刀，店内大量使用灰白色纸皮石砖，而这有传统香港冰室的马赛克砖墙风格，正是长坂常赋予新空间的独特巧思，将香港在地情怀融入其中；而灰色混凝土墙及大面玻璃窗，摩登风情衬着咖啡香，可望成为中环最迷人的街巷景致。
一楼提供espresso、冷饮及糕饼等；二楼室内用餐区则铺有皮革和木质座椅，以及具象征性的手冲吧台，让咖啡迷能够近距离观赏咖啡师的手冲技巧。
Blue Bottle Coffee Hong Kong 探店信息地址：香港中环摆花街38-42号G楼及1楼营业时间：8am-5pm近期热点文章，点击阅读
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