对于观影者来说，芳华是岁月的回忆。而对于一个关注饮品发展的业内人士来讲，《芳华》里萧穗子手拿雪糕的画面，折射出的是冷饮产业的变迁和脉络。0120世纪40年代雪糕可算是一份吃货界的“奢侈品”
1843年上海正式开埠，“冰糕”便是“海派西点”甜品中的佼佼者。淡奶油、糖、杏仁，没有水，更没有丝毫的食品添加剂，这简简单单的三样食材是制作冰糕的全部原料。
当时的男女谈恋爱，请女朋友吃份冰糕是一件非常有面子的事。
接着是，20世纪60年代初的广东省五羊雪糕。当时的雪糕用的私人冰窖贮藏，人工亲手制成。之后，这种手工的雪糕成本较高近乎绝迹。
后来，60-70年代初出生的人们吃的冰棒通常是最原始的由糖精色素加水冻成的冰块，没有一个统一固定的品牌，多是附近工厂生产的。
0280年代流行开来雪糕和冰激凌已经趋于合体
80年代以来，雪糕和冰激凌趋于合体，以饮用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品。在那个年代，你一定百尝不厌。
▲大脚板雪糕
▲七个小矮人
▲雪莲
▲大舌头雪糕
▲菠萝冰棍
▲玉米棒雪糕
▲三色杯▲绿豆雪糕
▲秘制红豆雪糕0390、00后眼中哈根达斯已out，它们正当红
进入21世纪，雪糕的味道和颜值上升到新高度。
比如，梦龙主打产品Make My Magnum，可以在DIY区域搭配自己的口味。香草、卡布基诺、比利时黑巧克力...多达12种配料，等着你来体验DIY。
还有initial雪糕屋。此前，眼泪冰淇淋和暧昧冰淇淋推出后，又出了新款“心软”，云朵般的冰淇淋配上玻璃糖里的小鱼干，萌得不要不要的。
还有辻利TSUJIRI日本百年抹茶老店。它的招牌产品抹茶红豆丸子圣代与抹茶冰淇淋绝对称赞。
不容错过的还有Pierre Marcolini。现场制作过程真的非常好玩，穿着白大褂的科学怪人在“实验室”里鼓捣着仪器，整个过程云雾缭绕。雪糕到手时还带着“仙气”。
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中国饮品快报来源|综合整理自网络编辑|小W 版式|小N
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