这段时间，杭州又落成了几家新咖啡馆，笔者又可以去探店了。这家咖啡馆是位于杭州杭大路1号黄龙世纪广场B座1层的daily brew，在这个冬季尚未消去，寒意亦重的日子里，当我看到它那一刻，瞬间被咖啡馆内的灯光感受到阵阵暖意。
走进咖啡馆，店内明朗素色的北欧风，瞬间让这种简洁的感觉烘托出一种专注感，一切的焦点都落在那一杯杯咖啡上，聚焦到人与人之间的交谈上，哪怕在一个相对狭小的空间里，我相信那样的时光，会让你最为难忘。
室内的暖意灯光，黄晕中透传一种简单的美好，窗外大红灯笼和那有点擦黑的夜，显得冷意无比，一冷一暖，方感人生百味吧，不知怎的，也许是要过年了吧，最近的感慨总是很多，而咖啡馆就是一个可以让你反思与追溯自我的空间，在这里，你能想通许多事，你也能找到人生的出口，更能获得生活的答案。
明亮的吧台，一切物品都摆放的井井有条，这里店内的面积并不大，甚至还会觉得客人落座后显得些许的拥挤，可是这丝毫不会影响你在这里所想获得的片刻自由。
这应该算是笔者看过的咖啡馆吧台对于“麻雀虽小五脏俱全”来形容的典型代表，要说一家咖啡馆的灵魂，也就在此了。daily brew的吧台上相关设备的选用看得出老板很用心，可以说是面面俱到。
每一个咖啡人也许都是在默默地经营自己的一份小事业，从未有人大张旗鼓的告诉你，我做的有多么优秀，我做的有多么用心，我多么渴望你可以更懂我，我多么迫切希望受到你的认可。然而我还是想对这些咖啡人说，你们的优秀，都已经融入到每一次漂亮的出品。
这杯短笛整体奶与咖啡的融合度还挺不错，而且花型不散，直到最后一口饮尽。豆子的烘焙风格属于深烘焙，但奶的甜度也恰到好处，所以配搭一起，感受到不错的醇厚与平衡，两三口我就一饮而尽了。这里单品咖啡多是来自M2M的豆子，每一期的豆单都会有一些不一样哦，所以到店的时候选择一杯单品咖啡，老板的手冲技术也杠杠的。
不过我选择的是这里老板朋友烘焙的一款肯尼亚吉安多豆子，也许是我一直都对肯尼亚带有一种执着感，当然也是感受一下这里自烘焙的风格吧。
出品的时候，老板会给你两只出品杯，一只可以品尝热饮单品，另外会添加一点冰块，如此冷热两种风味都能品尝到，这在蛮多咖啡馆都会将单品如此呈现，给予每个人客人了解单品咖啡风味变化的奇妙感。
这款豆子带有非常明亮愉悦的果酸，一种类似乌梅类的风味，口感非常的饱满扎实。
到访的当天，当好隔壁一张大桌是一群外国人在此小聚，他们当中有一位客人带了一瓶1986年的阿尔巴拉珍藏甜白葡萄酒，说是希望在自己点的浓缩咖啡里面加入这葡萄酒，要说咖啡馆就是如此的随心自然，每个人在这里都能找到自己最舒服的方式，剩下的酒就随意放在吧台上了，我这是第一次看到1986年的白葡萄酒，居然都已经变成了焦糖色了，陈酿的岁月感袭来，多少让我有了几丝敬畏。
正当和老板聊的起劲，不过内心还是暗暗在想，要是我也能喝上一口该多好哦。说来也是巧了，也许那客人感受到了我的“呼唤”吧，随即转头对我们说，剩下的酒送给你们了。我就好似个孩子一样，抑制不住的兴奋，哈哈。原本觉得这色泽会比较烈吧，入口却轻柔顺滑极了，尾韵在喉咙处热热的，实在好喝，阵阵葡萄干类的甜美气息不断袭来，融入三十多年的岁月沉淀，在我口腔中不断打转。索性和老板说，我也想尝尝这如果做成奶咖会不会很好呢，果然大家就像个好奇宝宝一样，做起来“实验”。
加入了1986年白葡萄酒的奶咖，酒味已经非常微弱，但葡萄干的香气会沁润在你的鼻腔久久停留不散，很奇妙的感觉，配上甜度不错的牛奶和醇香的咖啡，平衡中又富于了新的变化，让我印象深刻啊。-END-- 啡香之旅 -
作者：鸿烨
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