每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加饮品界前街精品咖啡，微信号：(长按复制)qianjiecoffee 一到夏天，咖啡爱好者的朋友圈里面一定少不了关于冰咖啡的各种照片刷屏，不管是冰滴或者近年来很流行的冰酿咖啡，热爱生活的咖啡爱好者们肯定不会错过饮用各种美味冰咖啡的机会。 然而当下环节各异的冰咖啡制作方式，简直是6到不行，人类已经阻止不了啡星人的脑洞了！ @汪花生-BOOK思议我司员工太闲了，在办公室自制冰滴咖啡……
@ 四平米咖啡de媛媛用矿泉水瓶自制冰滴咖啡
@Dream Coffee多重手冲壶的自制冰滴壶
@数量吃货虹吸壶版自制冰滴壶
@哈维卡咖啡馆
@若天下--这是什么鬼！
@Abby水呢？水呢？？
@jerry 孙高颜值！颜值即正义！
@胡萝卜蹲儿胡萝卜蹲儿完青萝卜蹲爱乐压版冰滴！
@GIANT_皇上自制矿泉水瓶冰滴壶佩服佩服！
@小艾mm姐啊，这是滴挂耳版冰滴吗？想喝这口的一定要有耐心啊这些都不算什么最后一个亮了！！！！把娃的奶瓶做冰滴壶！！！
还是科普一下「传统」的冰滴制作法 制作冰滴咖啡建议选用单品豆为佳，以10秒七滴的慢速滴滤约6-8小时，这种长时间低温萃取的方式让咖啡粉百分百浸透湿润，有效去除苦涩及单宁酸，咖啡呈清澈琥珀色，口感浓郁滑顺、不酸涩、不伤胃。——材 料——
@ 四平米咖啡de媛媛用矿泉水瓶自制冰滴咖啡@Dream Coffee多重手冲壶的自制冰滴壶@数量吃货虹吸壶版自制冰滴壶@哈维卡咖啡馆@若天下--这是什么鬼！@Abby水呢？水呢？？@jerry 孙高颜值！颜值即正义！ @胡萝卜蹲儿胡萝卜蹲儿完青萝卜蹲爱乐压版冰滴！@GIANT_皇上自制矿泉水瓶冰滴壶佩服佩服！@小艾mm姐啊，这是滴挂耳版冰滴吗？想喝这口的一定要有耐心啊这些都不算什么最后一个亮了！！！！把娃的奶瓶做冰滴壶！！！还是科普一下「传统」的冰滴制作法 制作冰滴咖啡建议选用单品豆为佳，以10秒七滴的慢速滴滤约6-8小时，这种长时间低温萃取的方式让咖啡粉百分百浸透湿润，有效去除苦涩及单宁酸，咖啡呈清澈琥珀色，口感浓郁滑顺、不酸涩、不伤胃。——材 料——- 前街单品咖啡豆100g【可选肯尼亚、西达摩、耶加雪菲等等】常温饮用水 500g；冰块 500g；爱乐压丸型滤纸一张【◆重要】；冰滴工具一套；——制 作 流 程——
- 咖啡豆研磨成粉（参考磨度为EK43 7 或小富士 2.5），垫上滤片或滤纸后倒入咖啡粉；全部冰块与水混合，将滤布或滤纸放在粉层上面，使其与粉层紧贴；先快速湿润粉层，待咖啡粉均匀吸水膨胀再调整滴速；粉层完全膨胀后开始冰滴，滴速约每十秒七滴；
◆ ◆◆ ◆制 作 要 点◆ ◆◆ ◆咖啡豆：水：冰块 比例 1：5：5- 使用冰水"预浸泡"其实就类似于手冲中的闷蒸过程，可以提高萃取效果和成品的一致性，在冰滴低温且过滤形式的萃取情况下，直接冰滴可能造成粉层湿润不均，部分的咖啡粉萃取过度而另一部分的咖啡粉并未参与到萃取中；
- 粉层上部盖滤布和滤纸也是为了增加水滴与咖啡粉的接触，而保证萃取均匀；落水的速度也非常重要，以10秒七滴的慢速滴滤约6-8小时，低温的条件以及与咖啡粉的长时间接触，使得只有小分子风味物质被萃取出来，例如花果香等，那些偏大分子的风味物质，如烟熏味、焙烤味等，则很难被萃取出来，喝起来却口感更加顺滑、馥郁，层次分明，回甘明显，没有油腻感觉。
- 最终的冰滴将会带有轻盈干净的口感，饱满的香气和非常持久的余韵，最重要的一点，这个方法整个制作过程平均只需6-8小时，无论在家自己享用还是店铺出品都更高效率：）最后装在玻璃瓶里，放冰箱一个晚上，口感更好。
夏天的来了赶紧来喝冰滴吧！图片均来自网络【推荐阅读】图解 | 冷萃咖啡&冰拿铁做法图解 | 做出分层拿铁咖啡的秘诀是什么图解 | 冷萃咖啡&冰拿铁做法图解 | 花式咖啡和单品咖啡的区别为什么喝完咖啡后想拉屎？哈哈哈，找到组织了哈哈哈！当我跟村里人提起我是一名咖啡师时.免责声明：本文图片全部来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
