每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加饮品界前街精品咖啡，微信号：(长按复制)qianjiecoffee 去咖啡店你一般会点什么咖啡？ Latte拿铁、Cappuccino卡布奇诺、 Mocha摩卡、Flat White白咖啡、Espress浓缩咖啡、Americano美式咖啡？怎么店，一篇帖子教会你 【咖啡界两大家族-“ESPRESSO 家族”与“卡布奇诺家族”，你真的分得清】 然后，还有粉丝留言想了解piccolo咖啡和dirty ，今天继续科普一下其他系列咖啡【意式咖啡界鬼马家族】的口味和配方： 1 | PICCOLO Piccolo即细小的意思，可视作Latte的迷你版，由Ristretto加上牛奶制成，牛奶只有Latte的一半，比例是1：3，淡淡的浓缩咖啡配上香浓牛奶，由於牛奶份量较Latte少，能突出咖啡的原味，不想牛奶味太重的朋友可试试这款。
2 |DIRTY 十分玩味的名字，其实就是把冻奶加到Espresso，一冷一热的矛盾感，不用再多加搅拌，慢慢感受咖啡与鲜奶不同层次融合的变化。有指Dirty源自日本一家咖啡店，它由冻鲜奶加上Double Ristretto组成，因啡色的Espresso一点点弄污了纯白的鲜奶而命名。 DIRTY 番外篇 : DIRTY CHAI LATTE 超特殊的Dirty chai latte是由印度风味特色拿铁Chai Latte（香料+红茶+牛奶）中加入一杯Espresso制成，比例是1：2：3，早在西澳已流行起来！ Dirty Chai把牛奶换成豆奶，就成「The Dirty Hippy」嬉皮士了。
3 |MAGIC 以小Cappuccino杯盛载，奶的比例比Piccolo多一点，咖啡和奶的比例是1:4，蒸热了的牛奶注入双份Ristretto，也可理解为Double Shot Flat White，名称由来已无从考究，但据知是澳洲墨尔本的咖啡文化流行起来，反正点饮品时这名称的确令事情变好玩。 4 |LAZY EYE 由Espresso加上不含咖啡因的滤泡式咖啡制成，比例是2：4，是不能摄取咖啡因的顾客首选。Lazy eye 其实是Red Eye 的变奏，Red Eye据说是Cafe的私藏秘方，为滴漏式咖啡（drip brew coffee）加上一份浓缩咖啡（1 shot of espresso）制成，比例为1：4。 这调配方法再伸延下去，加两份叫Black Eye；extra 3 shots叫Green Eye，有些地方叫Blue Eye，或者Triple Death，这样的咖啡精喝下去，会使人兴奋得眼放绿光呢～
5 |MAZAGRAN Mazagran , 由焦糖加入由法式滤压壶French Press冲泡出来的咖啡，再加入柠檬汁、冰块制成。也有人会加入白兰地、威士忌等酒品，据说当初这款咖啡还救过人命，真好奇是甚麽滋味？
6 |BABYCCINO 让人会心一笑的幽默组合，就是给小朋友喝的Cappuccino，里面是用朱古力奶伪装成咖啡，有些咖啡店还会认真地放上一小颗棉花糖，让小朋友扮像大人享受咖啡。
7 |VIENNA 在奥地利旅游是，由当地极力推荐下亲身尝过Vienna，那是由2杯Espresso加入鲜奶油制成，也可以在最底层加入砂糖或冰糖，喝起来既香浓又爽口，非常适合恋爱中的情侣，但由於含有糖份与脂肪，所以要减肥要留意了！
8 | Cafè del Tiempo 时令咖啡Cafè del Tiempo ，西班牙、意大利的特色咖啡，由一杯Espresso加上一杯冰块与柠檬片制成。
9 |Bonbon Tiem 很可爱的名字，在Espresso上加入炼乳而成
10|Cortado Romano|BonbonTiem 一杯Espresso加上一杯热牛奶(比例1：1) 而成，咖啡厚度介于Macchiato与Cappuccino之间，是一种西班牙的传统饮料告尔多Cortadito和哥达多Cortado做法类似，由一杯古巴咖啡Cafè Cubano加上一杯热牛奶(比例1：1)而成，咖啡味较淡，并带有焦糖与奶味。
【推荐阅读】图解 | 花式咖啡和单品咖啡的区别店家，你的挂耳有渣渣~！ 渣渣？什么渣渣？渣渣辉？亲爱的，美式咖啡是不加奶的！亲爱的，拿铁不是咖啡！亲爱的，抹茶拿铁不是咖啡！
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2 |DIRTY 十分玩味的名字，其实就是把冻奶加到Espresso，一冷一热的矛盾感，不用再多加搅拌，慢慢感受咖啡与鲜奶不同层次融合的变化。有指Dirty源自日本一家咖啡店，它由冻鲜奶加上Double Ristretto组成，因啡色的Espresso一点点弄污了纯白的鲜奶而命名。 DIRTY 番外篇 : DIRTY CHAI LATTE 超特殊的Dirty chai latte是由印度风味特色拿铁Chai Latte（香料+红茶+牛奶）中加入一杯Espresso制成，比例是1：2：3，早在西澳已流行起来！ Dirty Chai把牛奶换成豆奶，就成「The Dirty Hippy」嬉皮士了。 3 |MAGIC 以小Cappuccino杯盛载，奶的比例比Piccolo多一点，咖啡和奶的比例是1:4，蒸热了的牛奶注入双份Ristretto，也可理解为Double Shot Flat White，名称由来已无从考究，但据知是澳洲墨尔本的咖啡文化流行起来，反正点饮品时这名称的确令事情变好玩。 4 |LAZY EYE 由Espresso加上不含咖啡因的滤泡式咖啡制成，比例是2：4，是不能摄取咖啡因的顾客首选。Lazy eye 其实是Red Eye 的变奏，Red Eye据说是Cafe的私藏秘方，为滴漏式咖啡（drip brew coffee）加上一份浓缩咖啡（1 shot of espresso）制成，比例为1：4。 这调配方法再伸延下去，加两份叫Black Eye；extra 3 shots叫Green Eye，有些地方叫Blue Eye，或者Triple Death，这样的咖啡精喝下去，会使人兴奋得眼放绿光呢～ 5 |MAZAGRAN Mazagran , 由焦糖加入由法式滤压壶French Press冲泡出来的咖啡，再加入柠檬汁、冰块制成。也有人会加入白兰地、威士忌等酒品，据说当初这款咖啡还救过人命，真好奇是甚麽滋味？ 6 |BABYCCINO 让人会心一笑的幽默组合，就是给小朋友喝的Cappuccino，里面是用朱古力奶伪装成咖啡，有些咖啡店还会认真地放上一小颗棉花糖，让小朋友扮像大人享受咖啡。 7 |VIENNA 在奥地利旅游是，由当地极力推荐下亲身尝过Vienna，那是由2杯Espresso加入鲜奶油制成，也可以在最底层加入砂糖或冰糖，喝起来既香浓又爽口，非常适合恋爱中的情侣，但由於含有糖份与脂肪，所以要减肥要留意了！ 8 | Cafè del Tiempo 时令咖啡Cafè del Tiempo ，西班牙、意大利的特色咖啡，由一杯Espresso加上一杯冰块与柠檬片制成。 9 |Bonbon Tiem 很可爱的名字，在Espresso上加入炼乳而成 10|Cortado Romano|BonbonTiem 一杯Espresso加上一杯热牛奶(比例1：1) 而成，咖啡厚度介于Macchiato与Cappuccino之间，是一种西班牙的传统饮料告尔多Cortadito和哥达多Cortado做法类似，由一杯古巴咖啡Cafè Cubano加上一杯热牛奶(比例1：1)而成，咖啡味较淡，并带有焦糖与奶味。【推荐阅读】图解 | 花式咖啡和单品咖啡的区别店家，你的挂耳有渣渣~！ 渣渣？什么渣渣？渣渣辉？亲爱的，美式咖啡是不加奶的！亲爱的，拿铁不是咖啡！亲爱的，抹茶拿铁不是咖啡！免责声明：本文图片全部来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
