洪都拉斯·香草的天空，一听名字就想喝的咖啡豆 :)

2022-07-19 责任编辑： 293

阿啡的店去年双11期间快闪了一只豆当时限量50份1小时内售罄今天就正式来上架这只豆星情物语 | 精品咖啡熟豆洪都拉斯·香草的天空莫罗德庄园酒桶发酵微批次豆之前喝过阿啡的店同样来自洪都拉斯的荔枝兰并喜欢的伙伴更别错过，也是数量有限出完止长按下图识别二维码轻松带走

星情物语 | 精品咖啡熟豆洪都拉斯·香草的天空莫罗德庄园酒桶发酵微批次豆国家：洪都拉斯 Honduras产区：伦比拉 Lempira （位于Opalaca主产区内）庄园：莫罗德庄园 Morod Manor海拔：1600m处理法：酒桶发酵品种：卡都拉/卡杜艾/波旁Catura/Catuai/Bourbon批次：2020产季微批次烘焙度：中度烘焙烘焙时间：下单后才烘焙，保证新鲜送达风味：香草/荔枝/蜜瓜/兰姆酒/高甜感/高醇厚感/酒香迷人冲煮建议：1:16粉水比，92度水温

豆名创意来源洪都拉斯的这款微批次豆香草的香气淡雅迷人哈密瓜/荔枝一样的甜感突出还有兰姆酒香醉人当时喝这杯咖啡的时候第一个想到就是阿汤哥2001年主演的电影《香草的天空》（没看过的可以去补下课，这里不剧透哈）电影中如梦似幻的剧情还有那句“没有吃过苦就尝不到甜美”的经典台词和这款豆子的气质完美契合▼电影《香草的天空》▼

▼印象主义大师莫奈画作《香草的天空》▼（The Seine at Argenteuil 阿尔让特依的塞纳河）

洪都拉斯咖啡介绍洪都拉斯如今是中美洲最大的咖啡生产国，属于多山的国家，位于太平洋与加勒比海之间，接壤危地马拉、萨尔瓦多以及尼加拉瓜。属于热带气候，年平均气温23℃。全年雨量充沛，是咖啡生长的理想环境。境内有28万公顷的咖啡园，大部分以小型咖啡庄园/农场为主。洪都拉斯在处理技术和运输能力上做了很多改进和提升，所以在近20年的咖啡市场上也取得了很显著的发展，越来越多的人们开始关注洪都拉斯咖啡，也得到了很多咖啡消费大国的认可。

上图出自《世界咖啡地图》全新修订第二版对于近些年，很多处理厂都推出各种创新处理法，早期90+的各类处理法还是一件新鲜事的时候，现而今厌氧处理、红酒处理法，再到现在酒桶处理法，可以说越来越多的新型处理法也将豆子的风味变得丰富了很多。今天介绍的这只豆子就是用酒桶发酵的处理过程，先将新鲜采摘的咖啡果实进行精致水洗，然后放入酒桶中隔绝空气进行低温发酵30天左右（温度大约在15-20℃），再进行荫干晾晒。