每日精品咖啡文化杂志饮品界网文章来源：前街咖啡作者：新鲜烘焙好咖啡的
导读Origami折纸滤杯出自日本TRUNK COFFEE BAR创始人之一的铃木康夫之手，它的横空出世受到了不少咖啡器具爱好者的喜爱，到底Origami散发着怎样的特点让大家如此热捧呢！
折纸滤杯在设计上，折纸滤杯的外形可谓是空前的设计，给予了大众新鲜的视觉冲击感，简洁的锥形结构，棱角分明的折纸状，满满的北欧简约风（铃木先生早年有留洋丹麦学习咖啡艺术的经历）。加上各种好看的配色加持，总有一款颜色符合你的审美，让你无法找出理由拒绝。
在用法上，Origami折纸滤杯的用法也是很有趣的，它可以搭配锥形滤纸，也可以搭配蛋糕滤纸，让你用一个滤杯体验两种不同的冲煮方式（下文会详细讲解这两种冲煮方式的区别）。
当然，折纸滤杯能大火，与2019年的世界咖啡冲煮大赛有着重要的关系，2019年杜嘉宁选手便是以Origami滤杯赢得了当年的冠军，这是中国国内在咖啡行业内第一个世界冠军，意义非凡，所以Origami滤杯也跟着“冠军”的头衔开始风靡国内外。折纸滤杯有什么特点折纸滤杯是因为其滤杯形状很像一张圆锥形的折纸，其内部20条棱骨与外部20条棱骨像极了40道折纸痕，其作用与滤杯的导流肋骨一样，保证萃取时的下水速度。下水孔口径比较大，而且是棱骨的延伸组成的波浪线条的圆孔，因此能提高下水速度。
折纸滤杯可以搭配锥形滤纸和蛋糕滤纸，同一个滤杯用不同的滤纸所表现出的咖啡风味也各有千秋。当折纸滤杯搭配圆锥形滤纸时，折纸滤杯的内20条棱骨就起到支撑与导流的作用，相对于V60滤杯，折纸滤杯的下水速度更快，更能突出一杯咖啡的香气、酸质以及干净度。
当折纸滤杯搭配蛋糕滤纸时，蛋糕滤纸的折痕很好地贴合折纸滤杯，增加滤杯的浸泡能力，加上蛋糕滤纸是平底结构，咖啡粉层的厚度分布会比锥形的要均衡，更能突显一杯咖啡的口感，以及提升咖啡的甜度与余韵。而且在萃取率与容错率上都会比锥形滤纸要高。
2019年世界咖啡冲煮大赛中，杜嘉宁就是采用了折纸滤杯与蛋糕滤纸的搭配，她在比赛中介绍道【第一，我可以使用平底滤纸。在这个形状的滤纸里，相比圆锥形滤纸，相同的粉量下粉层的厚度更薄，所以我们可以让萃取更加均匀。第二，这个滤杯的底部有一个大的孔洞，再加上较深的沟槽可以让水通过咖啡粉层的速度更快，从而获得一个干净清晰的风味层次。”】
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