EIC是 Espresso Italiano Champion意大利咖啡冠军大赛的缩写，是唯一传统地道的意大利咖啡师大赛，宗旨是传达意大利咖啡的灵魂并展现Barista的专业技能。EIC由INEI意大利咖啡国家研究所主办，中国区赛事由国际咖啡品鉴者协会中国分会主办，广州赛区由寰图咖啡承办。赛事获得一众国内外企业的大力协助，并且在比赛当天，主办方还邀请了多家企业为选手和观众打造了一个小型咖啡集市，还邀请了孙磊老师和黄凯老师前来助阵拉花秀，为在场的各位打造视觉盛宴。
此次EIC广州赛区，共有21位选手参与，选手必需在11分钟内调校磨豆机，并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供给感官评审。四位感官评审与选手将完全区隔于不同空间，咖啡师并不需要进行解说，而是专注于呈现一杯最好的意大利咖啡，而评审也并不会知道这是谁制作的咖啡，一切以咖啡本身好坏作为评判标准。比赛过程中，选手的出场顺序也是相当刺激，当一位选手比赛结束，才即场抽出下一位上场选手，一是保证了竞赛的公正性，二是增加了选手随时上场的应变性，真正考验咖啡师的日常功力。经过两天激烈的角逐，广州赛区前三名诞生，祝愿他们代表广州赛区在全国总决赛取得更好成绩。
第二名 陈明睿
第三名 杨勇
恭喜三位选手，预祝你们在中国总决赛可以获得好成绩现场最令大家惊喜的莫过于承办方寰图咖啡精心准备的一段中西结合的舞蹈表演，把现场的气氛推向小高潮。
一场热舞之后，寰图咖啡举办的咖啡杯涂鸦大赛也同场发布，奖金奖品丰厚，小伙伴们动动手指识别图中二维码即可了解比赛详情。贴心的寰图咖啡还为在场的朋友准备了扭蛋机，里面有不同产区的咖啡豆，随机抽，也能喝到好咖啡。
同样让观众high到爆的，还有我们的明星拉花秀！
手把手教学，有没有感觉自己赚了十个忆
一楼的比赛进行得如火如荼，三楼分会场的咖啡集市也不遑多让，让各位来宾玩个够，喝个够。
这边还要感谢各位评委老师的辛勤付出选手风采
观众花絮选手的表现固然精彩，但是小编发现观众的表现也是棒棒的呢！此处应该有掌声给来到现场观赛的您。
最后还要感谢对本次大赛支持的单位，没有你们的帮助赛事不会那么顺利完成，感谢
赛事预告--7月14日 北京赛区地点：北京市朝阳区小营路6号仓库1508 CREMA咖啡培训中心7月16日 上海赛区地点：上海市黄浦区半淞园路387号1F-2GABEE.- End -
