喜小茶的潜力和天花板

2022-07-19 责任编辑:大仙 88


近日,喜茶创始人聂云宸跻身深圳创富百人榜,40亿身家被曝光,在业内掀起了一波争论。

有人指出聂云宸能够取得现在的成绩,完全仰仗资本巨鳄的加持,一旦增值泡沫被打破,那可能就是另外一个版本的故事。
也有人觉得聂云宸本身勇于创新、不断打破自己认知的特质,才是其成功的最大决定性因素。
因为在皇茶创业时期,聂云宸意识到“想要留住顾客需要从产品价格和质量入手,而想要提升品牌力就需要通过口碑传播助力”,才有了现在估值超过160亿的喜茶。

虽然喜茶的成功根源外界众说纷纭,但不可否认的是资本在喜茶的扩张中扮演了重要的角色。
随着一二线市场逐渐饱和,聂云宸打起了下沉市场的主意,不断塑造副牌喜小茶的品牌价值,通过不同维度的价值展现,来吸引更多的资本入局。
喜小茶能成为第二个喜茶,让聂云宸迎来野蛮扩张的第二春么?

一、喜小茶的潜力
答案还真的不一定。
通常情况下,强悍的产品生命力,完善的数据库系统,巨大的市场占有量,庞大的用户基础,稀缺的资源属性,独特的竞争优势都可能成为资本加码的诱导因素。因为投资者可以从里面预判出一个品牌的潜力和增长天花板。
那么,喜小茶的潜力具体体现在哪些方面呢?

众所周知,在掌舵人聂云宸以传播为导向思维的影响下,喜小茶从出山之日起,就一直处在行业热门话题的漩涡中。换句话说,喜小茶的起点就已经远远超过了很多同行。
这也注定了,自带热门光环的喜小茶,在讲述资本故事的时候,具备天然优势,更容易撬动资本。

但其实,资本更为关注的还是喜小茶的运营模式,因为连锁品牌发展到最后,拉开品牌距离的从来不是微乎其微的产品壁垒,而是这个品牌的运营系统。

为了在运营系统上超过以一点点、CoCo为代表的竞争对手,喜小茶把所有精力都放在提升自己门店的运营能力上了。
这也是为什么外界对喜小茶有颇多诟病的情况下,资本还是对它保持浓厚兴趣的最大原因。

喜小茶的运营系统到底有什么不同,凭什么会让资本相信喜小茶能战胜以一点点、CoCo为代表的强品牌?

二、喜小茶的运营系统
不同的人对门店运营的理解不尽相同,都会存在一定的偏差。
一点点、CoCo这样的加盟品牌通过培训加盟商,所作用到分店内的运营体系也常常会因为加盟商认知的不同,而造成千店前面的窘境。

为了最大程度地避免这种情况发生,喜小茶非常果断地选择了另一种增长途径,那就是直营开店模式。


直营开店的好处不言而喻,能够保留系统完善的运营体系,并通过运营系统在特定区域内与强势加盟品牌抗衡。
在保障整体的出品和形象输出的同时,喜小茶还可以更加灵活地处理门店运营和产品结构上的各种问题,因为所有决策层都是经过总部筛选,在市场认知上有着高度统一性。
但直营开店的弊端也比较明显,其扩张速度远没有加盟模式的快,而且进入到陌生区域的时候,其区域竞争力也是个问号。
而且,为了全面赋能运营系统,喜小茶在其他方面的成本也大打折扣,降低装修成本、研发成本、人员培训等成本都在不断做减法。

9月1日,喜小茶在深圳市龙华区白石龙玫龙荟商业广场开的新店,就是把“减法”做到极致。
简单复古的装修,不仅在一定程度上大大缩减了开店成本,也让喜小茶的规模式扩张布局变得更加灵活,更容易去匹配目标群体,
除了装修布局,喜小茶的产品结构走的也是减法路线,菜单上只有鲜果茶、水果茶、咖啡、雪糕、纯茶。
发现没?都是一些操作简单,复合性高的原料制作,简单的培训就可以上手。招聘难度低,培训成本低,随时可以多店齐开。
虽然把资源倾斜到运营系统,可以暂时获得资本青睐,但对喜小茶来说,它的发展上限或将变得很局限。


三、喜小茶的天花板危机
照现在的打法,喜小茶发展到3000家店左右可能就会面临扩张瓶颈了。
考虑到国内市场的消费趋势演变,每逢中低端市场的消费升级阶段,喜小茶变革所产生的成本都不会少。坚持直营模式,就需要承受没有加盟商平摊风险的结果。

当喜小茶品牌的增速慢下来时,资本势必会显得更加谨慎。失去资本加持的喜小茶,恐怕还会为它前期的万物减法策略买单。
在产品结构方面,它所采取的跟随型打法,产品力薄弱,在陌生市场(没有任何品牌认知度的市场)的扩张会越发艰难。

虽然从喜小茶前期的选址来看,他的目标群体主要集中在一些地下商场的流量群,这部分用户更加关注商品性价比,对产品的口味、消费体验相对没那么重视。
但这种绝对的中庸策略,很难在差异化市场中奏效。注重性价比的同时,对口感还有要求的用户也不在少数。如何攻克这部分市场,是喜小茶现阶段不得不考虑的事情。
虽然喜小茶通过直营模式可以把门店运营的优势展现在资本面前,有机会赢得资本阶段性加持,但就长线发展来看,喜小茶的上限天花板或将成为资本最为顾虑的点。

#讨论#你觉得,喜小茶会获得资本宠爱成为第二个“喜茶”么?



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