©视觉中国说起挪威，你会想到什么？如果用一个词来形容挪威，我想再华丽的辞藻都比不过“幸福”一词来得贴切。是的，挪威是幸福的代名词。这个说法并非空穴来风，而是有着夯实的数据佐证：“自2011年起，联合国每年发布一次‘全球幸福指数’的报告，挪威、丹麦、芬兰、瑞典这北欧四国一直占据着榜单的前几位，挪威更在2017年位居榜首，得到最高10分中的7.54分。”
©视觉中国在联合国的相关报告中也曾显示，富裕的国家民众幸福感指数比较高。
挪威人三餐“啡不离手”北欧位处于咖啡带以外。天气之冷，足以把Arabica咖啡树冻死。挪威人爱咖啡，某程度上是因政府管制酒精销售。该国国民在三餐前后，甚至夜晚家庭叙旧时都总会“啡不离手”，一日四杯视为等闲。所以挪威的人均咖啡消费，是全球数一数二的。在发现式油田致富之前，挪威的咖啡大多是跟巴西自战时确立的“咸鱼换咖啡”协议得来。但现在生活水平上升，他们会毫不犹豫从世界各地购入最优质的咖啡豆；对于在挪威三条炸春卷盛惠80港元相比，COE咖啡每杯30元实在太便宜了！
精品咖啡，讲求以工艺方式去制作，以及鉴赏咖啡豆在不同栽种环境，透过不同烘焙技巧所带来的细致风味。那么北欧人是否特别懂得咖啡呢？挪威人惯饮精品咖啡要确保一间咖啡店的出品稳定其实不易；要管理全球逾万间由不同国籍、不同口味习惯的员工所营运的连锁企业，更加是难上加难，所以我认为星巴克要保持的，是一致性之余寻求味道突破。凭着品牌和覆盖率，公众很多时会不自觉下接受了连锁店对某些产品的定义。挪威人习惯了精品咖啡，所以对连锁店的出品，可能不大受落。
摘自《这杯咖啡贵在哪？》作者Patrick Tam更多咖啡精品生活热点文章，点击阅读
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