每日精品咖啡文化杂志饮品界网
对于很多当代年轻人来说咖啡才是真正的闹钟。烦人的电话铃声只是开胃菜，一杯浓郁的咖啡才能让大脑转起来。所以我们理所当然的认为咖啡厅的高峰时间应该是早上的8点到11点左右。但作为一个活在咖啡店里的人(咖啡师)来说，我发现其实咖啡店会有两个高峰时间—上午11点左右和下午三点左右。而下午三点的峰值持续时间更久，周末的话可能会持续将近三个小时，也就是说咖啡师需要持续不断地做咖啡到六点左右。甚至在高峰期会有客满的情况发生（都怪我们老板！店里就五张桌子，搞什么啊！）
大顶所在的咖啡店的布局究竟是人性的泯灭还是道德的沦丧，大顶的老板为什么只在咖啡店里准备四张桌子加一个吧台呢？欢迎来到今天的……
搞什么呀回归正题，为什么大家都选择在下午喝咖啡呢？首先给大家汇报一下大顶所在的咖啡店的上下班时间是9：30am-6：30pm。所以可能会兼顾不到在上班之前匆忙来杯咖啡的上班族。而一些连锁品牌（营业时间较早）会在7：00am-9：00am之间迎来一批客流量高峰。大顶所在的咖啡店的定位是一家做”新鲜烘焙好咖啡”的自家烘焙咖啡馆，对产品的质量要求非常严格。与当下年轻的品牌不同的是我们并没有将门店开在闹市之中，而是选择了开在了人情味重的街道里面。（老板不差钱！）在有了以上所有的大前提之下，我们再来分析~咖啡馆是一个第三空间
早期的欧洲咖啡馆第三空间是城市社会学家雷·奥尔登堡 (Ray Oldenburg) 定义为服务于社区的非正式公共聚会场所。他认为第三空间是几个世纪以来一直是人类社会不可缺少的一部分。第三空间可以应用于一系列不同的社交空间，但对许多人来说，最突出的例子是咖啡店：一个友好、非正式的聚会场所，可以与朋友见面，甚至结识新朋友。咖啡馆是这么一个地方：它有点吵，却并不喧闹；人很多，却彼此独立；拥有着浓厚的现代社会的烟火气息。它将私人空间和公共空间之间微妙地取得了一种平衡。姐妹聚会？兄弟开黑？去喝咖啡啊，一份下午茶完美搞定~休息日早起不了啊~
休息日还不让我睡个懒觉？放假的当天晚上我就要刷完一个礼拜的视频吃几个完整的瓜，那不得整到凌晨啊，还早起？？？不可能！我要舒舒服服躺到中午~这样的想法不止我一个人吧？别笑了，你也一样！报复性的手机娱乐不是一件好事，但如果你是正常的睡眠，休息日还是会晚起，也不用过于担心哦~平时工作太累了，身体想要放松一下，好好睡一觉吧！就这样错过了早上喝咖啡的时间，中午吃完饭，下午出门放松。到咖啡馆也不过是三点左右的时间嘛~咖啡馆里有WiFi，干净整洁适合办公
你看看这些漂漂亮亮的咖啡店啊虽然说需要适当的休息，但是在这个快节奏时代不乏会有一些“工作狂魔”，休息日也要加油工作的那种。”家“往往过于舒适了，换一个环境吧。要有适合办公的桌椅又要有优质的WiFi，最好能满足我想喝（吃）东西的需求。咖啡馆啊！一个发挥最佳工作功能的强大地方。吃完饭，带上电脑，找一家安静的咖啡馆开启”弯道超越“模式。下午三点是喝咖啡的最佳时间史蒂芬-米勒目前是Dartmouth大学Geisel医学院的博士后研究员，他认为清晨咖啡并不理想。米勒研究的是时间药理学，研究药物如何与人类身体的自然节律相互作用。大概的意思就是人的昼夜节律是以粗略的 24 小时制运行，并受环境调节。例如，日光就是非常重要的调节器。当太阳出来时，你会感到清醒和充满活力。阴天时，您会感到更加缓慢和懒惰。睡眠时间表、饥饿和许多其他事情都由这个时钟决定，包括人身体的激素生成时间表。当你第一次醒来时，你的昼夜节律命令皮质醇的产生。皮质醇通常被称为“压力类固醇”，因为当您感到压力或肾上腺素激增时，它的浓度通常会升高。皮质醇使您保持警觉，唤醒您并操纵许多生物过程。
看！是狗狗欸每个人全天都会体验到天然皮质醇的增加，大多数人在每天早上 8 点到 9 点之间达到峰值。这意味着人在早上的8点至9点摄入的咖啡因在很大程度上被浪费了，因为您已经处于自然警觉性高峰（即使您并不总是感觉如此）。自然皮质醇提升之间的时期是咖啡因刺激将最有成效的时候。而这必须是在皮质醇峰值之后，也就是早上的9点到11：30左右，下午的1点到5点之间喝咖啡是最有效的。现在大家明白为什么下午咖啡馆人超多了吧~以后如果只是想喝一杯美味的咖啡的话，就避开高峰期去咖啡店哦~由于本期开头就说了老板的坏话，所以结尾祝福我们咖啡店全天都是高峰期，每天营业额UpUp Up!
我是大顶下期见~部分图片来源：网络
免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
对于很多当代年轻人来说咖啡才是真正的闹钟。烦人的电话铃声只是开胃菜，一杯浓郁的咖啡才能让大脑转起来。所以我们理所当然的认为咖啡厅的高峰时间应该是早上的8点到11点左右。但作为一个活在咖啡店里的人(咖啡师)来说，我发现其实咖啡店会有两个高峰时间—上午11点左右和下午三点左右。而下午三点的峰值持续时间更久，周末的话可能会持续将近三个小时，也就是说咖啡师需要持续不断地做咖啡到六点左右。甚至在高峰期会有客满的情况发生（都怪我们老板！店里就五张桌子，搞什么啊！）大顶所在的咖啡店的布局究竟是人性的泯灭还是道德的沦丧，大顶的老板为什么只在咖啡店里准备四张桌子加一个吧台呢？欢迎来到今天的……搞什么呀回归正题，为什么大家都选择在下午喝咖啡呢？首先给大家汇报一下大顶所在的咖啡店的上下班时间是9：30am-6：30pm。所以可能会兼顾不到在上班之前匆忙来杯咖啡的上班族。而一些连锁品牌（营业时间较早）会在7：00am-9：00am之间迎来一批客流量高峰。大顶所在的咖啡店的定位是一家做”新鲜烘焙好咖啡”的自家烘焙咖啡馆，对产品的质量要求非常严格。与当下年轻的品牌不同的是我们并没有将门店开在闹市之中，而是选择了开在了人情味重的街道里面。（老板不差钱！）在有了以上所有的大前提之下，我们再来分析~咖啡馆是一个第三空间早期的欧洲咖啡馆第三空间是城市社会学家雷·奥尔登堡 (Ray Oldenburg) 定义为服务于社区的非正式公共聚会场所。他认为第三空间是几个世纪以来一直是人类社会不可缺少的一部分。第三空间可以应用于一系列不同的社交空间，但对许多人来说，最突出的例子是咖啡店：一个友好、非正式的聚会场所，可以与朋友见面，甚至结识新朋友。咖啡馆是这么一个地方：它有点吵，却并不喧闹；人很多，却彼此独立；拥有着浓厚的现代社会的烟火气息。它将私人空间和公共空间之间微妙地取得了一种平衡。姐妹聚会？兄弟开黑？去喝咖啡啊，一份下午茶完美搞定~休息日早起不了啊~休息日还不让我睡个懒觉？放假的当天晚上我就要刷完一个礼拜的视频吃几个完整的瓜，那不得整到凌晨啊，还早起？？？不可能！我要舒舒服服躺到中午~这样的想法不止我一个人吧？别笑了，你也一样！报复性的手机娱乐不是一件好事，但如果你是正常的睡眠，休息日还是会晚起，也不用过于担心哦~平时工作太累了，身体想要放松一下，好好睡一觉吧！就这样错过了早上喝咖啡的时间，中午吃完饭，下午出门放松。到咖啡馆也不过是三点左右的时间嘛~咖啡馆里有WiFi，干净整洁适合办公你看看这些漂漂亮亮的咖啡店啊虽然说需要适当的休息，但是在这个快节奏时代不乏会有一些“工作狂魔”，休息日也要加油工作的那种。”家“往往过于舒适了，换一个环境吧。要有适合办公的桌椅又要有优质的WiFi，最好能满足我想喝（吃）东西的需求。咖啡馆啊！一个发挥最佳工作功能的强大地方。吃完饭，带上电脑，找一家安静的咖啡馆开启”弯道超越“模式。下午三点是喝咖啡的最佳时间史蒂芬-米勒目前是Dartmouth大学Geisel医学院的博士后研究员，他认为清晨咖啡并不理想。米勒研究的是时间药理学，研究药物如何与人类身体的自然节律相互作用。大概的意思就是人的昼夜节律是以粗略的 24 小时制运行，并受环境调节。例如，日光就是非常重要的调节器。当太阳出来时，你会感到清醒和充满活力。阴天时，您会感到更加缓慢和懒惰。睡眠时间表、饥饿和许多其他事情都由这个时钟决定，包括人身体的激素生成时间表。当你第一次醒来时，你的昼夜节律命令皮质醇的产生。皮质醇通常被称为“压力类固醇”，因为当您感到压力或肾上腺素激增时，它的浓度通常会升高。皮质醇使您保持警觉，唤醒您并操纵许多生物过程。看！是狗狗欸每个人全天都会体验到天然皮质醇的增加，大多数人在每天早上 8 点到 9 点之间达到峰值。这意味着人在早上的8点至9点摄入的咖啡因在很大程度上被浪费了，因为您已经处于自然警觉性高峰（即使您并不总是感觉如此）。自然皮质醇提升之间的时期是咖啡因刺激将最有成效的时候。而这必须是在皮质醇峰值之后，也就是早上的9点到11：30左右，下午的1点到5点之间喝咖啡是最有效的。现在大家明白为什么下午咖啡馆人超多了吧~以后如果只是想喝一杯美味的咖啡的话，就避开高峰期去咖啡店哦~由于本期开头就说了老板的坏话，所以结尾祝福我们咖啡店全天都是高峰期，每天营业额UpUp Up!我是大顶下期见~部分图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
