每日精品咖啡文化杂志饮品界网现在有很多的咖啡小店都以外带、外卖为主，堂食为次。今天来跟大家分享几个网上看到的关于咖啡外卖的观点和心得。/ 1选址“覆盖重点商圈”选好地理位置，是做好外卖的基础。选址可以不考虑在商圈内，但是店铺的外卖配送范围，最好是能覆盖到重点商圈，贴近咖啡高频人群会是值得大家斟酌的点。
有很多小店所在的地段都不那么热闹，店面也很小。那是因为有计划的店家，一开始就瞄准外卖市场。在“不热闹”的地方也是有做外卖的机会。当大家搜「附近咖啡馆」时只出现你一家。在这种情况下，你一定会成为“众望所归”。在某种程度上来看，周边的客群基本上已被圈定。即使到了后面，周边的咖啡馆数量在增加，喝习惯了的人依然会继续光顾，你家的复购率仍然会高。
网上看到一个观点：“在人流量特别大的街区，并不一定适合咖啡馆做外卖。”咖啡外卖店需要更精准的选址策略，紧追那些“把咖啡当日常”的人群是重点。/ 2选定位以下是几个常见咖啡馆类型：· 社区店社区店的一个特质——人情味。袅袅的咖啡香气从老社区的街角逸散开来，源源不断地为一个城市供应温馨与浪漫。· 写字楼店在创意园、高新园区内，办公楼大堂入口的显眼位置。或是藏在大楼的夹层，在某一层的某个隐秘位置，文艺又温暖。· 商场店在一些运动用品店或服装品牌的卖场里，有看到过这类型店的身影。占地一般都不大，但也是麻雀虽小，五脏俱全呐！·旅游景区店在越来越多的景区内，看到了这类型店的身影。在特定的环境，抓住了旅游消费的心理。“我们走了这么久，总该喝点什么吧！”“走，进去。”
/ 3配送距离经常点外卖的你应该会有深刻的体验感，外卖咖啡不会是最佳的饮用体验。冰拿铁由于冰块的融化而稀释了口感；出杯时本来绵密的奶泡，在大于10分钟的“漫长配送时间”里，热拿铁拿到手奶泡已经消融。
“还能喝？”碰巧曾跟一些有做外卖的咖啡店老板聊起配送距离，他们都觉得，外卖配送的范围圈宜设定在5公里之内，平台对应支持的配送时间一般会是30分钟以内。超过这个距离的配送时间也会相应增加。也许了解过外卖流程的朋友会知道，外卖咖啡从制作完成到客户手里，往往超过20分钟。你所召唤的黄衣服小哥和蓝衣服小哥，一般都是非专属配送（因为专属的贵）。
懂得都懂小哥们是不可能接到一单，就马上帮你送到客户手里，都是凑够了几杯或十杯后再按平台规划的路线送过去，虽然大部分能在半小时内送达，但咖啡的口味已无法保证。假如遇上了青铜级别车技的咖啡小哥，短距离的还好，长距离超过5公里（超过半小时）也许就......
/ 5包装当下只要具备经营许可证，销售的产品在许可范围之内的，都能上到外卖平台。外卖和客人的接触点很“亲密”，店家更需要在每个细节，给客人留下足够深的印象。那些加强表现质感调性的包装、创造记忆点的视觉符号、元素，强调的正是外卖包装。抓住消费者的眼球，在包装上下功夫。外卖包装是店铺品牌的“最佳移动宣传大使”。一杯包装设计得体的外卖饮品，拿在手里，谁都愿意给它多拍几张。这无疑又是一个增加曝光的大好机会。
不过当中又引发另一个思考：如何不过度包装？越来越多提倡经济实用、美观大方的包装理念，“如何既要达到包装的功能的同时又避免过度。”是包装设计工作者们面临的挑战。
"我是这条gai外卖包装做得最靓的仔"文末小总结在众多创业项目中，咖啡店可以算是投资较大的事业，资金回笼周期一般在一年多左右，运营期间也需要一笔稳定的资金来支持。准备要在咖啡外卖赛道上出现的你，做好准备了吗？嘘！啥也别说！先提前预祝各位老板开店顺利！* 图片来源：网络
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有很多小店所在的地段都不那么热闹，店面也很小。那是因为有计划的店家，一开始就瞄准外卖市场。在“不热闹”的地方也是有做外卖的机会。当大家搜「附近咖啡馆」时只出现你一家。在这种情况下，你一定会成为“众望所归”。在某种程度上来看，周边的客群基本上已被圈定。即使到了后面，周边的咖啡馆数量在增加，喝习惯了的人依然会继续光顾，你家的复购率仍然会高。网上看到一个观点：“在人流量特别大的街区，并不一定适合咖啡馆做外卖。”咖啡外卖店需要更精准的选址策略，紧追那些“把咖啡当日常”的人群是重点。/ 2选定位以下是几个常见咖啡馆类型：· 社区店社区店的一个特质——人情味。袅袅的咖啡香气从老社区的街角逸散开来，源源不断地为一个城市供应温馨与浪漫。· 写字楼店在创意园、高新园区内，办公楼大堂入口的显眼位置。或是藏在大楼的夹层，在某一层的某个隐秘位置，文艺又温暖。· 商场店在一些运动用品店或服装品牌的卖场里，有看到过这类型店的身影。占地一般都不大，但也是麻雀虽小，五脏俱全呐！·旅游景区店在越来越多的景区内，看到了这类型店的身影。在特定的环境，抓住了旅游消费的心理。“我们走了这么久，总该喝点什么吧！”“走，进去。”/ 3配送距离经常点外卖的你应该会有深刻的体验感，外卖咖啡不会是最佳的饮用体验。冰拿铁由于冰块的融化而稀释了口感；出杯时本来绵密的奶泡，在大于10分钟的“漫长配送时间”里，热拿铁拿到手奶泡已经消融。“还能喝？”碰巧曾跟一些有做外卖的咖啡店老板聊起配送距离，他们都觉得，外卖配送的范围圈宜设定在5公里之内，平台对应支持的配送时间一般会是30分钟以内。超过这个距离的配送时间也会相应增加。也许了解过外卖流程的朋友会知道，外卖咖啡从制作完成到客户手里，往往超过20分钟。你所召唤的黄衣服小哥和蓝衣服小哥，一般都是非专属配送（因为专属的贵）。懂得都懂小哥们是不可能接到一单，就马上帮你送到客户手里，都是凑够了几杯或十杯后再按平台规划的路线送过去，虽然大部分能在半小时内送达，但咖啡的口味已无法保证。假如遇上了青铜级别车技的咖啡小哥，短距离的还好，长距离超过5公里（超过半小时）也许就....../ 5包装当下只要具备经营许可证，销售的产品在许可范围之内的，都能上到外卖平台。外卖和客人的接触点很“亲密”，店家更需要在每个细节，给客人留下足够深的印象。那些加强表现质感调性的包装、创造记忆点的视觉符号、元素，强调的正是外卖包装。抓住消费者的眼球，在包装上下功夫。外卖包装是店铺品牌的“最佳移动宣传大使”。一杯包装设计得体的外卖饮品，拿在手里，谁都愿意给它多拍几张。这无疑又是一个增加曝光的大好机会。不过当中又引发另一个思考：如何不过度包装？越来越多提倡经济实用、美观大方的包装理念，“如何既要达到包装的功能的同时又避免过度。”是包装设计工作者们面临的挑战。"我是这条gai外卖包装做得最靓的仔"文末小总结在众多创业项目中，咖啡店可以算是投资较大的事业，资金回笼周期一般在一年多左右，运营期间也需要一笔稳定的资金来支持。准备要在咖啡外卖赛道上出现的你，做好准备了吗？嘘！啥也别说！先提前预祝各位老板开店顺利！* 图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
