从事咖啡工作这些年，我们深深体认到一件事：每个人都能品尝出咖啡滋味的好坏。可惜的是，许多人宁愿相信商家、名人，或亲朋好友的言语形容，而忽略掉自己的亲身感受。喝到不好喝的咖啡，觉得是自己不专业，或是天生舌头不好，朋友们！要知道真正的好咖啡，是不需要任何介绍，尝一口，就是无法形容的美妙好滋味呀！
饮用一杯咖啡，我们使用鼻子的嗅觉来闻香气，用舌头的味觉来品尝有机酸、焦糖甜与回甘分别的滋味，以及加在一起酸甜苦的平衡感。再来是口腔、舌头、喉咙与咖啡接触的触觉，也就是口感。就是这么简单！嗅觉、味觉与触觉，我们天天都在使用，练习得比谁都好。喝咖啡，请相信自己的感受吧！
一杯咖啡的好坏，咖啡豆的质量是决定成败的关键因素。平价的商业咖啡或许便宜又方便，但味道肯定不是那么好，而优秀的咖啡豆，真是怎么冲煮怎么香，怎么那么好喝！
人人都是品尝家，我们就是喜欢看到听到，当人们啜饮一口好咖啡时的惊讶与赞叹，和我们有着一样的美好感动。
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