每日精品咖啡文化杂志饮品界网9月18号晚，某知名咖啡博主发布了一段五分钟左右的视频，视频里他对某便利店旗下的精品咖啡品牌进行了测评。但其结果不尽人意，视频里可以看出拿铁咖啡放置时间过长奶泡已经坍塌。博主也解释说自己拿到手就是这样的，并非恶意诋毁。
网友在视频下面的评论区纷纷推断，该品牌就是便利蜂旗下的某精品咖啡。
相信很多咖啡爱好者和“便利店打工人们”都知道这个品牌。那么”不眠海“究竟是如何杀出重围，成为围剿精品咖啡和新式茶饮的商业猎人的呢？
据公开资料显示，2021年5月，【不眠海Sober Hi】以便利蜂店中店品牌形象瞄准精品咖啡和新式茶饮市场并迅速发展。据官方透露截止到7月30日，3个月内，便利蜂已在北京、上海、天津、南京和杭州等地闪电开出了258家「不眠海Sober Hi」，预计2021年底将开出1500家店。
在全国门店突破217家之后，【不眠海Sober Hi】在原有logo基础上加入海马动物元素，全新升级标识的同时，也将进一步升级、丰富现有的产品体系，不断打造和打磨低价、高品质、更具便利性的手冲咖啡、精品咖啡、新式茶饮等产品。8月“不眠海”饮品站发展为独立店，并预计在2021年底在全国范围内拓展至1500家。作为一个后起之秀，【不眠海Sober Hi】不受传统模式的束缚，用餐灵活、善用空间、玩转茶饮和精品咖啡，为品牌创新差异化发展做了一个完美的范本。这么说来不眠海精品咖啡的发展是一件好事啊，那为什么会引来批评呢？
还记得那位”吐槽“的博主吗？据这位博主了解，【不眠海Sober Hi】将市面上能见到的LA MARZOCCO PB和EK43 全收了。不管传言是否真实，但我们确实可以从这图片看出，辣妈咖啡机被显眼的摆放在吧台上面，几乎所有的不眠海咖啡门店都是如此。针对这点，博主给出自己的观点认为：不是使用好的设备就能被称为是精品咖啡。众所周知，不眠海精品咖啡以高性价比出圈，咖啡的价格在10-20元不等，首杯打折低至1.9折，10元一杯的浓缩咖啡打完折只要1.9元。很显然，这位博主质疑的点是“质高价低”。他称：“低价我们看见了，但真的是质高吗？”
另外一方面，在出品质量上也存在一些问题，拿铁放置时间过导致奶泡消泡可能与店内经营状况有关，太忙，来不及。但是带水的咖啡豆扔进磨豆机、手冲咖啡冲煮手法错误、咖啡出品不计水粉比等这些问题都是确实存在的，因此博主提出疑问：有必要用这么好的咖啡设备马？再好的设备，咖啡真的会好喝吗？
对此博主给出素质三问，当然我相信这也是众多精品咖啡爱好者的疑问：1、有没有必要用这么夸张的设备？2、手冲咖啡的价格达到这么低？花魁15、20一杯，他究竟是怎么挣钱的？高投入低回报合理吗？3、落差大，经过专业训练的咖啡师拉花略显敷衍，做出来的咖啡味道也实在难以过关。
其实不难解释这种现象的发生，为了配合快节奏的开店速度，不眠海不惜各新手开出行业高薪。上某招聘网站搜索不眠海咖啡师，可以看出其底薪在7000块，远超于其他咖啡师的工资水平，还不限经验免费提供培训，这对于新入行的人来说反而是一种福利。
而博主视频下方的评论也透露：其品牌培训5天就可以上岗，大多数都是咖啡新手。
精品咖啡概念的真正价值，在于提升整个咖啡行业。精品咖啡本身很难做，作为一个热爱咖啡并付诸行动去努力的人，大顶本身对不眠海咖啡并不抱有恶意。毕竟他为更多的人更方便快捷的提供了咖啡，将精品咖啡的名气用力打出去。最后，至于【不眠海Sober Hi】精品咖啡是否可以达到年底1500家店的目标，立足于精品咖啡市场，我们还是把问题都交给时间吧。图片来源：网络
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网友在视频下面的评论区纷纷推断，该品牌就是便利蜂旗下的某精品咖啡。相信很多咖啡爱好者和“便利店打工人们”都知道这个品牌。那么”不眠海“究竟是如何杀出重围，成为围剿精品咖啡和新式茶饮的商业猎人的呢？据公开资料显示，2021年5月，【不眠海Sober Hi】以便利蜂店中店品牌形象瞄准精品咖啡和新式茶饮市场并迅速发展。据官方透露截止到7月30日，3个月内，便利蜂已在北京、上海、天津、南京和杭州等地闪电开出了258家「不眠海Sober Hi」，预计2021年底将开出1500家店。在全国门店突破217家之后，【不眠海Sober Hi】在原有logo基础上加入海马动物元素，全新升级标识的同时，也将进一步升级、丰富现有的产品体系，不断打造和打磨低价、高品质、更具便利性的手冲咖啡、精品咖啡、新式茶饮等产品。8月“不眠海”饮品站发展为独立店，并预计在2021年底在全国范围内拓展至1500家。作为一个后起之秀，【不眠海Sober Hi】不受传统模式的束缚，用餐灵活、善用空间、玩转茶饮和精品咖啡，为品牌创新差异化发展做了一个完美的范本。这么说来不眠海精品咖啡的发展是一件好事啊，那为什么会引来批评呢？还记得那位”吐槽“的博主吗？据这位博主了解，【不眠海Sober Hi】将市面上能见到的LA MARZOCCO PB和EK43 全收了。不管传言是否真实，但我们确实可以从这图片看出，辣妈咖啡机被显眼的摆放在吧台上面，几乎所有的不眠海咖啡门店都是如此。针对这点，博主给出自己的观点认为：不是使用好的设备就能被称为是精品咖啡。众所周知，不眠海精品咖啡以高性价比出圈，咖啡的价格在10-20元不等，首杯打折低至1.9折，10元一杯的浓缩咖啡打完折只要1.9元。很显然，这位博主质疑的点是“质高价低”。他称：“低价我们看见了，但真的是质高吗？”另外一方面，在出品质量上也存在一些问题，拿铁放置时间过导致奶泡消泡可能与店内经营状况有关，太忙，来不及。但是带水的咖啡豆扔进磨豆机、手冲咖啡冲煮手法错误、咖啡出品不计水粉比等这些问题都是确实存在的，因此博主提出疑问：有必要用这么好的咖啡设备马？再好的设备，咖啡真的会好喝吗？对此博主给出素质三问，当然我相信这也是众多精品咖啡爱好者的疑问：1、有没有必要用这么夸张的设备？2、手冲咖啡的价格达到这么低？花魁15、20一杯，他究竟是怎么挣钱的？高投入低回报合理吗？3、落差大，经过专业训练的咖啡师拉花略显敷衍，做出来的咖啡味道也实在难以过关。其实不难解释这种现象的发生，为了配合快节奏的开店速度，不眠海不惜各新手开出行业高薪。上某招聘网站搜索不眠海咖啡师，可以看出其底薪在7000块，远超于其他咖啡师的工资水平，还不限经验免费提供培训，这对于新入行的人来说反而是一种福利。而博主视频下方的评论也透露：其品牌培训5天就可以上岗，大多数都是咖啡新手。精品咖啡概念的真正价值，在于提升整个咖啡行业。精品咖啡本身很难做，作为一个热爱咖啡并付诸行动去努力的人，大顶本身对不眠海咖啡并不抱有恶意。毕竟他为更多的人更方便快捷的提供了咖啡，将精品咖啡的名气用力打出去。最后，至于【不眠海Sober Hi】精品咖啡是否可以达到年底1500家店的目标，立足于精品咖啡市场，我们还是把问题都交给时间吧。图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
