探店分析,大学市场最后的机会

2022-07-13 责任编辑:大仙 886

在学校商圈开店,看似高回报、低风险,实则暗藏杀机,稍有不慎就可能被竞争对手碾压。
很多自创品牌店苦心经营几月无果,最后只能干着急拍着脑门感叹:“草率了”。

这是为啥?
因为在学校商圈生意做得好的店铺,要么是知名连锁店,名声在外;要么是附带舒适第三空间,自带增值的消费体验。
名不见经传的奶茶店,想要在这种高竞争的商圈中生存下去,最好的办法就是找到用户的衍生需求,避免饮品品牌力上的交锋。
☛大学城探店


一、残酷的竞争现实
假如我年少有为知进退,才不会随便开店去受罪。
学校商圈还有机会吗?什么样的店铺生意比较好?商圈内的产品结构有什么样的特性?
带着这几个问题,我们又开始了漫长的探店之旅。为什么说是漫长的呢?因为这次我们不是抽选几家店,而是对整个商圈进行了一场地毯式调研观察。

本次探店选择的是广州大学城附近的商圈。我们逛下来最大的感受就是,奶茶店扎堆竞争,同行间火药味十足。
就拿最近的新天地商圈来说,商场右侧的区域,基本都是奶茶店,说是商圈内的奶茶街也不为过。
各个店铺都把自己的优势无限放大,有品牌力的打新品宣传,自创品牌要么打潮流创意牌吸引年轻人的注意,要么打情怀牌,让用户关系更进一步。

相隔百米,便是另一番天地。
如果说商场右侧的区域是自创品牌跟连锁品牌交锋的要塞,那左侧的区域就是知名品牌的角斗场。

虽然竞争激烈,但机会还是有的。
我们了解到,生意做得好的店铺,都会针对不同区域的消费属性,针对性地扩大影响力,利用学生群体的内部传播,形成持续性的流量转化。


二、休闲属性的生意
学校周边的生意大概都会分为两种,一种是正常需求,一种是社交需求。
当用户逛街想喝东西时,第一时间想到的一定是听说的品牌。所以类似步行街路过这种商圈,知名品牌连锁奶茶店的生意都会比自创品牌要好。


当用户跟朋友想找个地方闲聊的时候,第三空间就发挥出它的优势了。
店内外置办舒适桌椅,有明显的标识,有空闲的位置,都会给用户释放出一个诱导信号,引起用户关注。
这也是为什么新天地商圈内会形成两股截然不同的奶茶店布局。流量属性不同,用户需求不同,奶茶店的侧重点也要做出相应调整才行。

自创品牌店在做这类学生生意的时候,不妨试着在第三空间的搭建上发力,打出自己的差异化优势。
当然,打造符合学生消费水平的产品也是十分必要的。

三、学生消费的特点
对于大多数学生来说,他们的消费水平都是中低段位,过高的价位势必会影响到店下单率。

我们在商场里测试产品的时候,还发现了一个比较有意思的现象。

首先,这个商场的人流量只有在学生吃午餐、晚餐的时间段才会起来,其他时间到店的流量都特别少。
在这种商圈,空闲的时间做外卖生意会是一个不错的突破口。
从大学生课表上不难看出,相对自由、空闲的时间,为周边的市场提供了更多可能性。
其次,商场内的奶茶店都是主打中低端价位的产品,有的产品只需要4块钱就可以。
在消费人群既定的商圈,产品的价格设置一定要符合用户的消费能力,这是十分关键的。

最后也是最关键的一点,活下来的自创品牌真的很少。
有的奶茶店甚至要借助其他品牌的名声来维系新老用户。

嘉富老师无奈地指出,在这边开店,加盟一家知名靠谱的品牌或许比自创品牌更加省心省力点。

四、校园商圈的机会点
我们把大学城附近的街边商圈逛完,发现街边店基本都是书亦烧仙草、桃园三章、一点点等大品牌,自创品牌相对较少。
对于自创品牌店,除了转行,还能做点啥呢?

1.错位竞争,打造产品微优势
嘉富老师指出,大学生的购买力主要集中在女性用户身上,在产品的口味调试上,不妨尽量贴合她们的喜好,微甜、少糖的产品会更加讨喜 。
2.第三空间,打造舒适体验
逛街的主流学生群体基本上都是兄弟、闺蜜、情侣,也就是说社交属性是这部分用户的潜在消费需求。

在装修和布局上,尽可能迎合主流群体的喜好,聚焦在某一细分用户群上,然后通过用户社交的传播特性,不断扩大自身的影响力。
3.传播性爆品,无形增长力
打造一款符合用户口味的高颜值爆品,然后通过点赞免单、拼单半价等周期性的会员活动,改变用户的消费习惯和认知,继而形成自己的专属流量池。


很多时候,感性的学生,需要的不仅仅是“得闲饮茶”,更是愉悦开心的消费体验。
前者对他们来说只是偶然的阅历,而后者则是难忘的经历。找到用户的核心诉求,精准地将门店资源分配,在学校开奶茶店也会从酸爽变得“真爽”。

#狐狸陪你聊一聊#你觉得做学生的生意哪点最重要?(留言聊一聊吧)

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