每日精品咖啡文化杂志饮品界网 很多人视咖啡为精神粮食，全球每天可以喝掉20亿杯咖啡；不过，英国皇家植物园研究人员表示，因为气候变迁暖化、森林砍伐栖地消失，以及疾病害虫的威胁，世界60%的野生咖啡品种面临生存危机，其中包含用来制作精品咖啡的野生阿拉比卡豆，不仅影响爱喝咖啡的人，很多国家依赖咖啡出口赚取收入，例如阿拉比卡豆之乡──埃塞俄比亚，每年出口额上看十亿美元，也恐将受到冲击。 很多人的一天，从喝一杯香醇咖啡开始。但科学家警告，随著产地减少，全球六成野生咖啡豆品种恐面临灭绝危机，包括最受欢迎的阿拉比卡种（Arabica）。
近日，英国皇家植物园（Royal Botanic Gardens）科学家针对124种咖啡豆品种进行分析，并将报告呈给国际自然保护联盟（International Union for Conservation of Nature）。 根据报告，多数咖啡品种源于非洲与马达加斯加森林。然而，气候变迁、产地减少，加上病虫害，已危害咖啡豆之存续。埃塞俄比亚为非洲最大咖啡出口国，每年出口值达10亿美元。到了2080年，埃塞俄比亚阿拉比卡种农地恐剧减85%。 野生咖啡豆若灭绝，将冲击大规模商业化生产之咖啡豆，因野生品种乃是培育混种咖啡之关键，尤其是培育更能抵抗气候变迁与病虫害之种类。 科学家示警，非洲等特定热带国家须立刻采取措施，为野生咖啡豆保留一线生机。作法包括人工造林、进行咖啡品种研究，找出特定病虫害因应办法。加强咖啡林管理、划定野生咖啡树保护区、建立咖啡种原库、强化来源标示等工作，亦刻不容缓。 这项报告16日发表于Science Advances and Global Change Biology期刊。
在咖啡豆世界里，具有经济价值、也就是常被人拿来制作成饮品咖啡的，主要为两大品种──风味与香气一流的阿拉比卡(arabica)，以及等级稍低，口感较为浓烈的罗布斯塔(Robusta)；其中阿拉比卡豆，占世界咖啡豆产量的七成，常被作成精品咖啡。 英国皇家植物园咖啡研究专家 戴维斯：“有一件不算广为人知的事，就是阿拉比卡豆发源于埃塞俄比亚，所以这算是它最原始的家乡，但是在15世纪之后，它被带出了埃塞俄比亚，经由也门传到东南亚、南美洲，在这个过程里，阿拉比卡豆的基因多样性急遽缩减，因为很多种植园里，只种植单一品种的植物。” 备受人类喜爱的阿拉比卡豆，先后被引入到各地种植，尽管风味被保留下来，但是比较埃塞俄比亚和全球阿拉比卡豆种植园的基因多样性程度，只有不到1%，这可是个大问题。
英国皇家植物园咖啡研究专家 戴维斯：“如果基因多样性的程度低，那么对于害虫和疾病的容忍度也会比较低。” 不仅受到疾病害虫影响，英国皇家植物园(Royal Botanic Gardens, Kew)的专家表示，森林砍伐自然栖地消失、全球暖化气候变迁，这三大威胁，让世界60%的野生咖啡品种，面临生存危机！在他们研究的124个品种之中，75种有“灭绝”的风险，从程度来看，13种极危（Critically Endangered），阿拉比卡等40种濒危（Endangered），另外22种易危（Vulnerable）。
埃塞俄比亚是阿拉比卡豆之乡，也是非洲最大的咖啡出口国，每年出口额达到十亿美元，但是现在森林覆盖面积正在萎缩中，受到暖化影响，预测到21世纪末，将近6成的埃塞俄比亚产区，可能不再适合种咖啡，许多公认理想的咖啡生产地，咖啡豆品质将大幅降低。 英国皇家植物园咖啡研究专家 戴维斯：“很多人跟我说，不就是一杯饮品吗，灭绝了又会怎么样呢？重点就是在，咖啡生产链，支撑着全球2500万咖啡农家的生计，关乎超过1亿人的生活。”
很多人视这一杯咖啡为精神粮食，但对千里之外的咖啡农民来说，可是能填饱肚子的面包。埃塞俄比亚咖啡农，正在采收新鲜的咖啡豆，一公斤的豆子能换多少钱呢？答案是：29美分，也就是说，得到的利润买不起一杯咖啡。小农深陷不平等交易，自由议价空间受限；咖啡豆的价格也暴跌，来到将近13年的低点。 路透社记者：“与星巴克一起长大的西方千禧一代，推动咖啡厅的蓬勃发展，从冷萃到氮气咖啡都是最近创新潮流，咖啡产业也出现一波收购潮，像是雀巢与可口可乐公司，花费数十亿美元来提升市占率，而最新咖啡豆价格下滑的主因，是全球最大产区巴西的大丰收。”
巴西过去几年掀起投资咖啡树的浪潮，供应量大增，美国农业部之前预测，2018年第四季全球咖啡豆生产量，可望达到创纪录的1亿7450万袋，不过随著气候变迁影响越来越严重，以长久来看，恐怕不利于咖啡生产，为咖啡产业链带来不小的冲击。推荐阅读：专业咖啡师培训|吐血的咖啡品种及常见咖啡变种咖啡の无序与秩序（一）咖啡家族的品种与基因亲爱的，阿拉比卡是咖啡豆一个品种，不是一种咖啡咖啡品种大全|古老的咖啡品种介绍，原生种和变异种介绍与风味特
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近日，英国皇家植物园（Royal Botanic Gardens）科学家针对124种咖啡豆品种进行分析，并将报告呈给国际自然保护联盟（International Union for Conservation of Nature）。 根据报告，多数咖啡品种源于非洲与马达加斯加森林。然而，气候变迁、产地减少，加上病虫害，已危害咖啡豆之存续。埃塞俄比亚为非洲最大咖啡出口国，每年出口值达10亿美元。到了2080年，埃塞俄比亚阿拉比卡种农地恐剧减85%。 野生咖啡豆若灭绝，将冲击大规模商业化生产之咖啡豆，因野生品种乃是培育混种咖啡之关键，尤其是培育更能抵抗气候变迁与病虫害之种类。 科学家示警，非洲等特定热带国家须立刻采取措施，为野生咖啡豆保留一线生机。作法包括人工造林、进行咖啡品种研究，找出特定病虫害因应办法。加强咖啡林管理、划定野生咖啡树保护区、建立咖啡种原库、强化来源标示等工作，亦刻不容缓。 这项报告16日发表于Science Advances and Global Change Biology期刊。 在咖啡豆世界里，具有经济价值、也就是常被人拿来制作成饮品咖啡的，主要为两大品种──风味与香气一流的阿拉比卡(arabica)，以及等级稍低，口感较为浓烈的罗布斯塔(Robusta)；其中阿拉比卡豆，占世界咖啡豆产量的七成，常被作成精品咖啡。 英国皇家植物园咖啡研究专家 戴维斯：“有一件不算广为人知的事，就是阿拉比卡豆发源于埃塞俄比亚，所以这算是它最原始的家乡，但是在15世纪之后，它被带出了埃塞俄比亚，经由也门传到东南亚、南美洲，在这个过程里，阿拉比卡豆的基因多样性急遽缩减，因为很多种植园里，只种植单一品种的植物。” 备受人类喜爱的阿拉比卡豆，先后被引入到各地种植，尽管风味被保留下来，但是比较埃塞俄比亚和全球阿拉比卡豆种植园的基因多样性程度，只有不到1%，这可是个大问题。 英国皇家植物园咖啡研究专家 戴维斯：“如果基因多样性的程度低，那么对于害虫和疾病的容忍度也会比较低。” 不仅受到疾病害虫影响，英国皇家植物园(Royal Botanic Gardens, Kew)的专家表示，森林砍伐自然栖地消失、全球暖化气候变迁，这三大威胁，让世界60%的野生咖啡品种，面临生存危机！在他们研究的124个品种之中，75种有“灭绝”的风险，从程度来看，13种极危（Critically Endangered），阿拉比卡等40种濒危（Endangered），另外22种易危（Vulnerable）。 埃塞俄比亚是阿拉比卡豆之乡，也是非洲最大的咖啡出口国，每年出口额达到十亿美元，但是现在森林覆盖面积正在萎缩中，受到暖化影响，预测到21世纪末，将近6成的埃塞俄比亚产区，可能不再适合种咖啡，许多公认理想的咖啡生产地，咖啡豆品质将大幅降低。 英国皇家植物园咖啡研究专家 戴维斯：“很多人跟我说，不就是一杯饮品吗，灭绝了又会怎么样呢？重点就是在，咖啡生产链，支撑着全球2500万咖啡农家的生计，关乎超过1亿人的生活。” 很多人视这一杯咖啡为精神粮食，但对千里之外的咖啡农民来说，可是能填饱肚子的面包。埃塞俄比亚咖啡农，正在采收新鲜的咖啡豆，一公斤的豆子能换多少钱呢？答案是：29美分，也就是说，得到的利润买不起一杯咖啡。小农深陷不平等交易，自由议价空间受限；咖啡豆的价格也暴跌，来到将近13年的低点。 路透社记者：“与星巴克一起长大的西方千禧一代，推动咖啡厅的蓬勃发展，从冷萃到氮气咖啡都是最近创新潮流，咖啡产业也出现一波收购潮，像是雀巢与可口可乐公司，花费数十亿美元来提升市占率，而最新咖啡豆价格下滑的主因，是全球最大产区巴西的大丰收。” 巴西过去几年掀起投资咖啡树的浪潮，供应量大增，美国农业部之前预测，2018年第四季全球咖啡豆生产量，可望达到创纪录的1亿7450万袋，不过随著气候变迁影响越来越严重，以长久来看，恐怕不利于咖啡生产，为咖啡产业链带来不小的冲击。推荐阅读：专业咖啡师培训|吐血的咖啡品种及常见咖啡变种咖啡の无序与秩序（一）咖啡家族的品种与基因亲爱的，阿拉比卡是咖啡豆一个品种，不是一种咖啡咖啡品种大全|古老的咖啡品种介绍，原生种和变异种介绍与风味特免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
