扒开大数据才发现:喜茶、奈雪的消费者口碑和我们想的不一样

2022-07-10 责任编辑:Heron 655
习惯性地,喜茶和奈雪总会被拿来做对比。然而,一切用数据说话才刺激。作为两个在社交端口碑爆火的品牌,分析一下他们的社交数据,能发现更隐藏、更专业的品牌洞察。(以下数据分析针对的是2019年4~7月喜茶奈雪的微博数据,点开可查看清晰大图。数据分析主体为时趣互动——一家移动社交营销管理公司,具有一定参考价值,你可以类比了解一下自己品牌。)来源公众号:时趣互动(ID:SocialTouchCRM)-01-社交口碑大比拼口碑作为重要的舆情反馈,代表品牌在当前的用户心中出现了哪些问题,又有什么闪光点。通过对社交用户在参与讨论两个品牌的关键词中,我们发现了喜茶奈雪的口碑差距。奈雪の茶:“生意火爆”、“颜值格调”等舆论成为对品牌的第一印象。“网红饮品”、“创新”、“跨界合作”是网民提及喜茶品牌时的首要印象。但两家品牌在口碑上都存在负面词汇,奈雪被用户提及较多的是卫生问题,喜茶也有查封等负面的品牌舆论危机(据报道也是卫生相关的问题)。通过舆论监测数据发现,奈雪の茶近期出现过三次舆论高潮,其中6月13日,凤凰网科技就“奈雪的茶卓悦汇店员工违规操作,官方发文表示接受监管部门和媒体意见及时改进”进行报道,引发网民关注。奈雪の茶 4-7月舆情监测喜茶方面,在6月2日,苏州一喜茶店因顾客喝出苍蝇的卫生问题被查封,喜茶总店向消费者道歉,并称“直到解决飞虫问题才允许重新开张”,引发网民关注。喜茶4-7月舆情监测同时通过口碑我们还发现,奈雪拥有“好看”、“格调”、“洋气”等提及率较高的词汇,可见在用户口碑中,留下的是“小资品牌”的印象。喜茶则出现了较多跨界营销相关的词汇。此外,用户对喜茶的产品感兴趣之外,还特别关注它的融资情况和运营玩法。在进一步的舆论口碑分析中,两家品牌的正面评价均是占据绝对优势的,但仍有小部分吐槽的声音。提及奈雪的正面评价,多集中在好喝、原材料新鲜,对身体健康、清香的特点,而且点心产品也很美味、好吃、味道浓郁、外观精致。提及喜茶的正面评价,对其饮品、小吃味道上夸赞最多,对其包装方面也很满意。其中差异点在于,用户对奈雪的口碑中新鲜、健康成为关键词;在喜茶的口碑中,是干净卫生且创新。通过对两个品牌的舆论对比分析总结,我们发现以下几个洞察:1、食品卫生与安全是餐饮品牌最关键的护城河,一旦出现过一次危机,就会为品牌带来难以磨灭的负面口碑,会在非常长的时间中持续影响消费者对品牌的印象;2、这两家奶茶品牌的价位,其实均高于其它品牌,但用户的口碑中没有过多出现价格方面的抱怨,甚至有积极的价格实惠的相关词。这进一步证明,今天的消费者愿意为品牌的附加值买单,或许是创新的口感,或许是洋气的设计和店面,以及大排长龙只为朋友圈打卡一刻的心理满足。-02-传播玩法谁更强?通过对公开资料收集,我们发现2019年奈雪热门的宣传活动主要集中在:新店开业、新品发布、品牌跨界上,多以转评赞就送券等玩法方式为主。而喜茶频繁活跃在与各大品牌的跨界玩法上,而且更擅长使用限定款、特别款等模式的营销方法。在跨界合作的品牌中,喜茶与热门话题品牌合作的次数较多,奈雪则反而与传统知名品牌合作较多。-03-粉丝的差距很大?社交平台的粉丝作为品牌用户的代表人群之一,他们的特征很大程度上反映了品牌的用户特征。通过分析奈雪の茶(下文简称奈雪)微博平台的粉丝数据发现:该品牌的粉丝用户以女性为主,占比高达80.21%。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/10/151311541.png" style="width: 100%;height: auto;" />在粉丝人群的地域方面,江苏、广东、北京为排名前三的地方,东南沿海城市关注度普遍较高,中西部和东北部的关注度较弱,这里和喜茶出现了比较大的差距。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/10/151311201.png" style="width: 100%;height: auto;" />在粉丝年龄分布上,90和95后是其品牌的主力军,占比分别高达32.81%和36.02%。而经济能力更好的85后,关注度却没有想象中那么高,仅有7.27%。00后相比90后也逊色很多,仅占16.54%。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/10/151311891.png" style="width: 100%;height: auto;" />最后,关注奈雪的粉丝不仅是美食控,同时还很关注旅游、娱乐、时尚,看得出来是一群朝气蓬勃的少男少女们。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/10/151311851.png" style="width: 100%;height: auto;" />喜茶的粉丝特征和奈雪有着诸多的相似之处,但也有着很明显的差别。首先,毫无疑问性别占比中仍然是女性遥遥领先,占比高达82.31%,男性粉丝有近18%的比例。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/10/151311501.png" style="width: 100%;height: auto;" />在地域方面,喜茶受到广州用户的关注度比奈雪高出近9%;同时喜茶在北、上这两座城市的关注度也比奈雪高一些。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/10/151311261.png" style="width: 100%;height: auto;" />在粉丝年龄分布中出现了一些小差距,虽然都是90、95后关注更多的品牌,但奈雪相较之下更受90-95(25-30岁)之间的粉丝喜欢,而喜茶在85后的关注度,比奈雪高出近8%。这些微妙的差距说明了在两个品牌的粉丝中,喜茶更受老阿姨老叔叔欢迎,而奈雪多博得了一些中青年的好感。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/10/151311521.png" style="width: 100%;height: auto;" />在粉丝兴趣方面,虽然都是美食控,但喜茶用户相较奈雪更宅一点,可能没那么喜欢旅游,更喜欢在家看八卦或者综艺多一些。cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/10/151311751.png" style="width: 100%;height: auto;" />通过两个品牌的粉丝对比,我们发现对于整个奶茶行业,包括这两家品牌来说,有着以下几个用户洞察:1、奶茶果然还是妹子们的最爱,如果想做一款酷酷的,针对男性的奶茶品牌,可能会吃力不讨好。2、从地域上来看,奈雪在北、上还有上升空间,而喜茶在湖南、江苏也有较大的空间。3、年龄层上,70、80后养生党对奶茶似乎不太感冒,但在主力90、95之外,85、00后均有较大上升空间。整体情况来看,两家品牌在粉丝用户、舆情口碑、传播玩法上有很多相似处,也各有各的优劣势。还会发现,在消费者口碑中,这两个品牌都没有形成特别明显的差异化标签,这也让消费者总喜欢把他们联系在一起。文章源于时趣互动,不代表咖门立场。
8月28日,创饮Talk第4站将在成都举行,书亦烧仙草茶百道、小龙坎龙小茶等负责人,将现场分享其品牌的发展逻辑。长按识别下图二维码报名:统筹|政雨 编辑|孙超 视觉|江飞识别图片二维码,了解更多内容如何用财务思维开家赚钱的咖啡馆:新茶饮研发必修课第6期:从茶叶选型到口味设计,解密一杯好喝的奶茶:— 商务咨询 —18339988529(同微信)|17310709150(同微信)— 课程咨询 —13253329903(同微信)|17744612803(同微信)

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