咖啡馆用城市街头最暖的光，照亮人心。你有没有过这样的经历：在一个寒冷的冬日独自走在冷灰色调的街头忽然被前面的一间有着温暖色调的咖啡馆所吸引推门进去点了一杯手冲咖啡手捧暖暖的咖啡在馥郁的咖啡香里整个人顿时感觉温暖起来？
咖啡馆的历史是社会性的从16世纪伊斯坦布尔的奥斯曼咖啡馆、18世纪伦敦的启蒙运动咖啡馆到19世纪巴黎的革命沙龙，再到20世纪纽约和旧金山的"披头士"酒吧，咖啡馆一直是一个社交空间，也因此成了社会巨变的催化剂。咖啡馆作为社交空间而存在的状况，还会持续很长一段时间。
咖啡馆的角色在不断演变16世纪和17世纪的咖啡馆以人为先。而后我们看到咖啡馆的角色在社会中发生了变化，从一个由一杯杯咖啡推动社交的空间转变成一个能够提供优质食材的地方同时也能提供深刻的感官体验。如今的咖啡馆仍然以人为优先，但也关注咖啡。随着咖啡的品质变得越来越好、越来越美味，咖啡馆被重新定义为一个表达什么是咖啡的中心。当然，咖啡的确是一种社交润滑剂，但它也是一种关于食物的美好体验，能够让你在一杯咖啡里"环游世界"。
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