在咖啡第三波浪潮的推动下，国内的精品咖啡馆也越来越多，而精品咖啡馆的标配——手冲咖啡，也渐渐的进入大众的视野，咖啡玩家也以玩手冲咖啡为乐，手冲咖啡的阵营越来越大。今天就一起来扒下手冲咖啡受欢迎的原因，欢迎补充哦！
①设备不贵一套完整的手冲器具（包括手冲电水壶、滤杯、分享壶、滤纸、磨豆机、电子秤），入门级的1000元左右就可以搞定，专业级的也就三五千，当然壕级别的，光磨豆机就可以一两万，这是另当别论。不贵的东西，才容易普及！
②容易入门手冲咖啡是一门“易学难精”的学问，不用半个小时就可以“学会”手冲一杯咖啡（完成领会手冲咖啡的全过程），而要做到稳定的“手冲一杯好咖啡”，则需要大量的学习，咖啡品鉴的学习，咖啡萃取原理的学习，咖啡冲煮变量的把控等。入门容易，人人可玩！
③有仪式感现实生活太枯燥，需要有仪式感相伴！现在的人，大部分时间奔波在“家——办公室”之间，容易有疲惫感和对生活感到麻木，在百忙之余抽出3-5分钟手冲一杯咖啡，从烧水、称豆、磨豆、注水，整个过程都富有仪式感，不管是给自己还是与亲友分享，都满满的有成就感。仪式感，让生活更有滋有味！④选择性高适合手冲咖啡的豆子数不胜数，既可选择适合手冲的拼配豆(手冲创意豆)，也有大量的单品豆/精品豆可以选择，非洲豆的酸甜、亚洲豆的醇厚、美洲豆的丰富风味……当你开启了精品咖啡的宝藏后，会发现，世界各地都有好豆子，都值得去细细品味。你喜欢蓝山，他钟情瑰夏，我就爱曼特宁，咖啡世界多姿多彩！
⑤就是好喝这一点很关键，假如折腾了半天，冲出来的咖啡不好喝，那你就不会有下一次。手冲咖啡是最能体现咖啡细微风味差别的咖啡萃取方式，我今天从耶加雪菲里闻到花香喝到柠檬红茶的风味，明天从黄金曼特宁里喝到焦糖甜感，杏仁和巧克力的风味，后天又从巴西喝到黑巧克力的风味，是件多幸福的事！（当然好不好喝的一大决定因素是咖啡豆品质，喝过一次你就再也不想喝第2次）。从磨豆的那一刻开始到喝完这杯咖啡，容易有满满的幸福感。好喝，才会天天喝！
⑥就是好看这点和第三点有点相似，是指在手冲咖啡的过程中，手冲者给人的印象，是如此的优雅迷人。当一个人全神贯注的手冲咖啡时，咖啡香气开始在房间里弥漫，水接触咖啡分层后滴落到分享壶的声音若隐若现，手冲者眼手并用，第一次注水，停顿（闷蒸阶段），第二次注水（有的一次到底），第三次注水……精准的计量，全神的投入，只为冲出更好喝的咖啡，这个过程，就是好看！手冲咖啡，让你更有魅力！
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