随着互联网的发达，手机和WiFi似乎就是一整天陪伴自己最久的精神食粮了，越来越多的人们之所以选择周末去一下咖啡馆，也是想能在咖啡馆里休息一下，或者用店内的WiFi做一些工作上的事情，这似乎是蛮多人去咖啡馆的原因。所以我身边同事，也偶尔会有人问我，哪里的咖啡馆更适合办公，嗯，办公与社交成为支撑咖啡馆客流一个重要初衷来源。
在这个远程就业的时代，co-work咖啡空间也越来越盛行，曾经在台北和上海，我都有到访过这样办公共享空间咖啡馆，在那里，很多自由职业者、设计师以及艺术工作者，都会集中在这样的空间里，去做自己的创作或者是项目，所以这也引发一个可能觉得不值得讨论，但现而今依然也会有咖啡馆有着不同态度的问题，那就是咖啡馆到底是否应该提供免费WiFi服务？
回想九年前，星巴克宣布将向所有美国星巴克分店推出免费WiFi服务，这在当时简直就是一个里程碑式的举措。从某种意义上来说，这种就好比类似现而今在国内流行的新型网吧，那就是所谓的“网咖”。这种组合形式其实在九十年代就诞生了，一边上网一边可以卖咖啡，这样的形式也为免费WiFi在当今咖啡馆当中的普及铺垫了道路。
然而，现在不管你到任何地方的咖啡馆，也一定会找到那些不会提供给客人WiFi的店铺。拿美国举例，在几乎任何一个美国城市，你都能找到那些小型社区型的咖啡馆，他们为了社区建设和让更多人的参与到日常社交与共同打造一种共通交流氛围，他们不为客人提供免费WiFi，其实随着每个城市的“无线化”，这种看似老式的立场却显得更加古雅，也让人不得不去思考，这样的做法某种程度也算是咖啡馆文化的一种“复辟”吧。
《每日咖啡新闻》最近采访了一些反WiFi的咖啡馆经营者，他们分享了他们对为什么不为客人提供WiFi的看法。从商业角度来看，似乎这样的做法会失去一些客群，会觉得这种方式是一种筛选客人的门槛，甚至这些咖啡馆就是想看当客人没有WiFi，或者店内信号也不好的情况下，他们到底来到咖啡馆会选择做什么。值得注意的是，每日咖啡新闻所采访的这些咖啡馆都是成功型精品独立咖啡馆以及那些地方性不断增长的咖啡连锁企业，这表明不提供WiFi的咖啡馆，也可能并不会对你的咖啡馆经营带来损失。
位于美国南加州的一家咖啡面包店，他们属于在地方连锁性的店铺，名叫Caffe Luxxe。在南加州共计有6个分店，每一家都不提供WiFi服务。他们的联合创始人告诉采访记者时表达：“我们希望鼓励人们与他们的手机或者智能电子设备做告别，哪怕只是几分钟或几个小时。我们希望人们可以更聚焦他们来到的咖啡馆的环境氛围和所喝到和吃到的东西上。早在2006年，他们开设第一家分店的时候，与其合伙人在这件事上就达成了一致，他们希望构建的是一个对话空间，不是人们来这里就是玩手机或者对着电脑。这让他们觉得一些在家工作的人去咖啡馆仍然继续工作，盯着屏幕，又一个人呆着，就像在家一样。那又是何必这样呢？
CaffeLuxxe这种不提供WiFi的做法也是双向的，可以激发员工和客人之间的互动，这在很大程度上是积极的推动，他们解释说：“我们不提供WiFi，是因为我们本身就不是共享办公空间类型的咖啡馆，同时我们希望客人享受他们的咖啡，享受他们的谈话，花几分钟拔掉插头。”
在美国旧金山的著名仪式咖啡馆（Ritual Roasters），他们也不提供WiFi服务，关于Ritual，也是我个人比较喜欢的一个经典美国咖啡品牌。Ritual最初在2005年开设的首家咖啡馆是提供WiFi服务的，但2014年进行了改造，店主选择不提供WiFi服务了，结果生意也没有受到影响。
Ritual的店主告诉记者说：“选择不提供WiFi服务，让更多的人来利用这个空间简单地交谈，或者和朋友见面。甚至我们发现，当开始不提供WiFi以后，来到咖啡馆的顾客开始评论走进咖啡馆的感觉有多棒。人们之间没有笔记本电脑，而是相互交流，咖啡馆有一种更活跃的氛围。”
当然，并不是所有的顾客都对不提供WiFi服务的咖啡馆买账，这样的情况也在很多不提供WiFi服务的咖啡馆当中的店员反馈得到了证实，其实我们可以想象，当你原本就想在外面找一个地方可以上网或者办公，结果来到一家咖啡馆，却告知你这里不提供WiFi，这也确实是一件蛮沮丧的事情。
所以通常这里的咖啡馆会告诉客人在这里希望大家一起享受他们的咖啡，然后推荐给对方该地区其他提供WiFi的咖啡馆或空间。另一个美国著名的无WiFi咖啡馆支持者就是大名鼎鼎的café grumpy，他们在美国纽约和新泽西共计有10家分店。
我们是否提供WiFi其实已经变得不重要了，现在很多顾客进来，他们要么用手机工作，要么把手机变成热点，然后仍然用笔记本电脑。其实关于在咖啡馆当中顾客是否要求一定有WiFi这件事，在café grumpy这几年的经营下来发现，这样的矛盾已经有所缓和，人们也不会过分要求自己所到访的咖啡馆是否真的需要提供WiFi服务。同时记者还询问café grumpy的馆主，你们这些咖啡馆都坚持多年不提供WiFi服务，是不是实际上属于一种客户卖点呢？对方其实也并未正面回答这个问题，只是表达每个人其实 一天里面都行色匆匆，快速的从一个地方到另一个地方，通常有人拿出笔记本电脑，可能只有5分钟左右又离开了。
关于不提供WiFi的国内咖啡馆我也去过几家，有些甚至会直接在大门口就贴出告示，让大家都知道这里是没有WiFi的，我曾经一度会get这样的方式确实是在营造共同的交流空间，让咖啡馆文化更加的真实与纯粹，这固然一定是初衷之一，当然也会有一些咖啡馆会将这样的情况作为一个传播利益点，所以不管是否提供WiFi，也不管拒绝提供WiFi的初衷是什么，我所坚持的态度也依然希望大家到访咖啡馆，尽可能的给与自己一个放松和悠闲的生活空间与氛围状态，抛掉那些繁复累赘的工作内容，享受一杯咖啡，那我们就尽情投入一点，也许你会发现更美的存在。
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