精品咖啡协会金杯萃取初级课程▬▬▬SCA Brewing Foundation●〈课程概要〉针对热爱咖啡和对咖啡概论有了解的学员介绍实现金杯萃取的核心方法和测量工具★咖啡基础概论了解咖啡处理过程和方式；了解咖啡品种，产地，烘焙对咖啡风味的影响；区分阿拉比卡和罗布斯塔，认识咖啡树和咖啡果实；萃取指南水粉比、研磨度、萃取时间、水温、搅拌、水质、过滤方法对萃取的影响。不同萃取方式和萃取工具了解各种萃取方式和萃取工具；正确的手冲方法；每一个萃取步骤的意义。了解金杯萃取的标准
精品咖啡协会金杯萃取中级课程▬▬▬SCA Brewing Intermediate●〈课程概要〉针对在研磨和萃取方面有一定了解的学员学会使用冲煮记录表并理解各种不同的萃取风格★研磨研磨度对咖啡萃取率及浓度的影响；研磨过程中产生的热量；磨豆机和刀盘种类；烘焙对咖啡豆的影响不同烘焙度对咖啡萃取率及浓度的影响金杯萃取的历史萃取的过程萃取过程中物质的溶解速度；品尝萃取的三个阶段；萃取过度和萃取不足的具体表现；正确萃取率范围。品尝不同浓度及萃取率的咖啡调整咖啡浓度及萃取率的方法使用冲煮记录表课程费用：￥7000元/人（含考试及证书费）招生人数： 6人以上开班时间：2019年12月27-29日 | 每天9:30- 17:30地点：广州市 荔湾区 芳村大道东 1850创意园79栋3层报名通道：17322296280（添加微信并附注“SCA课程”）或扫下方二维码添加咨询注意事项：费用包含3天上课时所有师资和物料费用，食宿自理。如需开收据或发票请咨询工作人员。
导师介绍
魏凌鹏WBC世界咖啡师大赛国际评委CBC世界咖啡师大赛中国赛区评委、裁判长2017年世界咖啡师大赛中国赛区冠军教练SCA（Specialty Coffee Association）精品咖啡协会讲师、考官IIAC国际咖啡品鉴学院中国总经理、品鉴师CQI Q-Grader咖啡品质鉴定师 往期课程回顾
