每日精品咖啡文化杂志饮品界网 第16届萨尔瓦多卓越杯CoE大赛刚刚在圣萨尔瓦多城落下帷幕。其中的得分85-8699 分的获奖优胜批次将于6月10号-14号公开拍卖，而得分8 7 分或以上的竞标批次则将在6月13号的CoE拍卖会上单独全球拍卖。
本届萨尔瓦多CoE大赛由圣罗莎农场（Santa Rosa farm）的J. Raul Rivera以一支90.57高分的蜜处理帕卡玛拉夺得冠军。
来源：https://www.allianceforcoffeeexcellence.org 值得注意的是，虽然本届大赛的竞标批次大多数来自萨尔瓦多的微型产区，采用的也是比较传统的处理法，但其中有一支新颖的品种格外抢眼：以89.93分获得季军的蜜处理Bernadina品种咖啡，来自Finca La Esperanza 。 根据当地的生豆贸易商与烘焙商等多个消息来源声称，Bernadina品种很有可能是由著名的瑰夏品种与其他母株品种杂交而来，最早被Finca La Esperanza发现并进行培育。这个庄园棣属于萨尔瓦多著名的帕卡斯家族，帕卡斯家族曾经发掘出另一支优异的波旁变种，并以自己家族的名字命名——没错，就是大名鼎鼎的帕卡斯品种。而这个首次参加CoE大赛便获得第三名好成绩的新品种Bernadina，据说名字来源便是Finca La Esperanza中最早发现该品种的一位名为Ruperto Bernadino Merche的管理员。
本届萨尔瓦多CoE大赛的冠军是圣罗萨农场（Santa Rosa farm）的蜜处理帕卡玛拉， 得分为90.57；亚军是Los Pirineos farm的水洗波旁种，得分90.37。在剩下的22支CoE优胜批次中，有18支帕卡玛拉品种，2支波旁种，2支肯尼亚（SL28？）。 杯测评选活动在4月23号-26号于首都圣萨尔瓦多城举行，经过多名来自澳洲、比利时、巴西、中国香港、荷兰、瑞士、日本、韩国、美国、俄罗斯、德国和萨尔瓦多的国际咖啡品鉴师连日杯测评审，最终从34支样品筛选出这25支竞标批次。
这是自 CoE 组织者卓越咖啡联盟 （Ace）更新其规则和拍卖计划以来，首次要求获奖咖啡得分必须在87分或以上才能参与竞标的CoE 拍卖会。 本届大赛杯测评选的主评委Silvio Leite说“这是自2008年以来，我首次以主评委的身份回到这里，证实了从日晒、水洗、蜜处理等各种工艺、国内种植的多个咖啡品种中，也能找到非常优质特别的批次，因此我们在杯测桌上都是采用三角杯测的方式，以增加竞赛的公平性。” 接下来即将举行的2019年CoE拍卖会包括有以下国家：哥伦比亚（5月16日）、萨尔瓦多（6月13日）、洪都拉斯（7月11日）和哥斯达黎加（7月18日）。【推荐阅读】：哥伦比亚最新CoE竞赛结果揭晓！历史最高得分92.71！我们经常听到这些简称， BOP竞拍 、COE超凡杯和红标竞拍区别
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本届萨尔瓦多CoE大赛由圣罗莎农场（Santa Rosa farm）的J. Raul Rivera以一支90.57高分的蜜处理帕卡玛拉夺得冠军。来源：https://www.allianceforcoffeeexcellence.org 值得注意的是，虽然本届大赛的竞标批次大多数来自萨尔瓦多的微型产区，采用的也是比较传统的处理法，但其中有一支新颖的品种格外抢眼：以89.93分获得季军的蜜处理Bernadina品种咖啡，来自Finca La Esperanza 。 根据当地的生豆贸易商与烘焙商等多个消息来源声称，Bernadina品种很有可能是由著名的瑰夏品种与其他母株品种杂交而来，最早被Finca La Esperanza发现并进行培育。这个庄园棣属于萨尔瓦多著名的帕卡斯家族，帕卡斯家族曾经发掘出另一支优异的波旁变种，并以自己家族的名字命名——没错，就是大名鼎鼎的帕卡斯品种。而这个首次参加CoE大赛便获得第三名好成绩的新品种Bernadina，据说名字来源便是Finca La Esperanza中最早发现该品种的一位名为Ruperto Bernadino Merche的管理员。 本届萨尔瓦多CoE大赛的冠军是圣罗萨农场（Santa Rosa farm）的蜜处理帕卡玛拉， 得分为90.57；亚军是Los Pirineos farm的水洗波旁种，得分90.37。在剩下的22支CoE优胜批次中，有18支帕卡玛拉品种，2支波旁种，2支肯尼亚（SL28？）。 杯测评选活动在4月23号-26号于首都圣萨尔瓦多城举行，经过多名来自澳洲、比利时、巴西、中国香港、荷兰、瑞士、日本、韩国、美国、俄罗斯、德国和萨尔瓦多的国际咖啡品鉴师连日杯测评审，最终从34支样品筛选出这25支竞标批次。 这是自 CoE 组织者卓越咖啡联盟 （Ace）更新其规则和拍卖计划以来，首次要求获奖咖啡得分必须在87分或以上才能参与竞标的CoE 拍卖会。 本届大赛杯测评选的主评委Silvio Leite说“这是自2008年以来，我首次以主评委的身份回到这里，证实了从日晒、水洗、蜜处理等各种工艺、国内种植的多个咖啡品种中，也能找到非常优质特别的批次，因此我们在杯测桌上都是采用三角杯测的方式，以增加竞赛的公平性。” 接下来即将举行的2019年CoE拍卖会包括有以下国家：哥伦比亚（5月16日）、萨尔瓦多（6月13日）、洪都拉斯（7月11日）和哥斯达黎加（7月18日）。【推荐阅读】：哥伦比亚最新CoE竞赛结果揭晓！历史最高得分92.71！我们经常听到这些简称， BOP竞拍 、COE超凡杯和红标竞拍区别免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
