奶酪原为北方少数民族首创，是用牛羊乳汁制成的半凝固食品，乳白香滑富于营养，入口即化。奶酪在元、明、清三朝宫廷，曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗里，然后放进大松木桶里精心烤制，最后还要使用窖冰降温冷藏。由于其工艺秘方从不外传，因此当时，即便是官宦巨富也难得一尝，那时的酪，是一种身份的象征。它不同于西方奶酪，它从蒙古传入清朝宫廷，并在宫廷得到提升。

宋朝词人辛弃疾形容它“香浮乳酪玻璃碗，年年醉里偷尝惯”，可见美味绝非一般。

宫廷珠珠奶酪作为一个有追求的甜品店，在坚持产品绿色天然，回归简单质朴

的同时，也与中国的新时代，新思想融合起来，创造出一个更受当代年轻人喜欢的属于中国的甜品世界。

宫廷珠珠奶酪本身象少女肌肤般轻柔娇嫩，需要搭配一些色彩和口感适中，同样具有美颜功效的食物，一样样试下来，找到了一个极佳组合。以宫廷奶酪打底，搭配进口芒果、手工冰激凌，与白珍珠小圆子相映成趣。

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