“我们希望在酒精饮料和无醇饮料之间，开辟一个全新市场，为消费者多提供一种消费选择。”LYRE´S品牌华南区销售总监黄子航在海南（东盟）酒店及餐饮用品博览会上，介绍他们今年引入中国市场的无酒精烈酒产品时说，他们正在将一种新的饮品消费模式带入国内市场。
不同于此前市面上出现的无醇饮品，LYRE´S品牌这次推广的产品是模仿国外威士忌、朗姆酒、干邑等全系列酒类风味的无酒精烈酒产品。
目前这类产品主要应用在亲友聚会、工作应酬等场景，已在酒吧、星级酒店、餐厅、星巴克臻选等渠道使用。黄子航希望这类产品也能像奶茶一样，在包装饮料和茶饮之间开拓出一个新的消费渠道。目前，该品牌在国内处于培育消费认知阶段，也就是现在流行语所说的抢占消费者心智时期。
11月3日上午，以“饮品行业的数字化时代”为主题，由商务部外贸发展事务局、海南自贸区一号财经文化传播有限公司、广东潮域展览有限公司、界面新闻主办，中国女性财经媒体TOPHER、战马能量型维生素饮料联合主办的2021全球饮品高峰论坛在海口开幕。
全国政协委员、中国侨商联合会荣誉会长严彬以线上方式参演讲。严彬认为，“好水喝出健康来”，在“健康中国”国家战略下，中国饮品行业要把握发展趋势，加大科技研发和新品开发，向健康饮品的方向转型提级，为社会和百姓提供更多健康、时尚的饮品选择。
严彬呼吁，在高质量发展的新时代，依托国内强劲的消费力，中国饮品行业要更加自觉的肩负起社会责任，踏踏实实做好实体经济。
南京大学商学院市场营销系教授朱虹认为，“欲攻市占率， 先抢心占率”，从品牌资产到顾客资产，营销不是销售产品，而是产品价值的再造，决定着饮品行业产品端的发展走向。在工业化传统媒体时代，品牌是营销创造产品溢价的不二路径。数字化驱动的互联网自媒体时代，消费者不仅仅是购物者，是企业核心竞争力的顾客资产。自媒体的私域流量具有可靠的信任背书成为精准的销售线索，是企业顾客资源开发的重要途径。
在消费升级和数字化驱动的影响下，中国大消费领域新近崛起的新品牌、新势力声量日渐加强，各种消费群体推动着不同的消费趋势。当下消费场景、购物渠道的变化，进一步加速了消费赛道的划分越来越细致，几乎所有企业都在不断探索适宜的数字化产品和服务，推动业务发展升级迭代。
中国宏观经济研究院教授、博士生导师常修泽发言时表示，在国内国际双循环相结合的国家战略背景下，新消费强势增长成为当代中国饮品行业的新趋势之一。
饮品作为内需消费品，必须与消费群体需求变化挂钩，扩大消费必须把握新阶段、新理念、新格局“三新”机遇，饮品企业发展应把握新阶段、新理念、新格局的“三新”机遇，在创新、协调、绿色、开放、共享、饮品安全、个性化、健康等消费升级新命题上，走出具有自身优势的差异化道路。
凯度中国区董事总经理张霖分享了凯度发布的《饮食中国2021》报告，该报告以1-6线城市约12000名消费者作为观察对象，涉及25个食品饮料大类共130多个细分子品类，对12000个源自真实生活的饮食需求场合进行监测和追踪，经过科学分析得出五大食品饮料消费新趋势，即安全至上、全面健康、情绪治愈、宅家经济和理性消费。
