5月上旬，星巴克臻选咖啡厅和星巴克臻选咖啡·酒坊同天在武汉开业迎宾，这也是星巴克臻选品牌在华中开的首家门店。
星巴克臻选定位于高端咖啡豆市场。只售卖星巴克在全球采购的最顶尖3％的咖啡豆。门店专门设立专属手冲咖啡台，咖啡师会首选手冲方式来为顾客煮制咖啡。
星巴克臻选现在国内已有14家门店，其所用的咖啡豆也与其它星巴克店不同，这次在汉首秀的门店选用的有巴西、哥斯达黎加、坦桑尼亚以及中国云南等地出产的咖啡豆。
咖啡单杯价格在39~49元之间，含糕点的套餐价格在80~90元区间。
本周，KOI可宜旗下品牌KOI Café在厦门开出第一家咖啡店，主营内地兴起不久的现调创意咖啡。
这次开业的KOI Café是以意式浓缩咖啡为主调，选用口味宽广的阿拉比咖啡豆调配。再和不同比例的牛奶、水及辅料拼配成各种风味的创意咖啡。属于近几年才开始兴起的精品现调咖啡品类。
KOI 可宜品牌母公司是台湾50岚手摇茶品牌，现有KOI Thé、KOI PLUS和KOI Café三个子品牌，产品包括奶茶、咖啡、甜品、糕点、精品茶、霜淇淋等。
KOI可宜旗下品牌现遍布全球十多个国家和地区，门店数达400多家，其中国内有200多家。
KOI可宜COO邱建华表示，国内现调咖啡市场增长量逐渐增长，喝咖啡的人越来越多。尤其一线城市消费咖啡比例跟咖啡消费成熟国家已相差不大。
所以也想去把最早想做咖啡市场的设想变成现实，分享品牌的文化，除了做国际化的茶饮品牌外，KOI可宜也开始实施咖啡品牌国际化，复制KOI Thé奶茶品牌的发展经验。
不久前，麦当劳旗下麦咖啡（McCafé）正式推出 “醒醒浓香系列”。包括醒醒美式、醒醒拿铁、醒醒卡布奇诺、醒醒气泡果香美式4款咖啡。新品最大特点是调整了萃取液浓度，因此更为提神。
“这是麦咖啡继去年11月品牌升级后，基于‘浓香带感’的品牌定位，为中国消费者量身定制的全新产品。”麦当劳中国麦咖啡业务总经理许颖婷表示。此前在去年11月，麦当劳曾宣布麦咖啡全新升级，并表示未来三年将投资25亿元，加速布局中国内地咖啡市场。
在该公司宣布高调加码咖啡业务后，过去短短半年的时间里，麦咖啡的门店数量已经接近翻倍，目前总数超过1600家。截至目前，以店数规模来计算，使用半自动咖啡机的麦咖啡已经跃升成为中国第二大手工咖啡连锁品牌。
目前，麦咖啡的开店模式是在麦当劳餐厅里设置一个专属的“手工咖啡吧”，即利用麦当劳现有的餐厅资源，提供相对独立的麦咖啡柜台，引入专业的咖啡制作设备以及咖啡师。
与其他品牌连锁发展不同，麦咖啡可以依托麦当劳线下庞大的餐厅网络进行快速扩张。对于咖啡店业态来说，房租、人力、设备是三项核心成本，而麦咖啡恰恰占据了这几项先天优势。
首先，麦咖啡直接利用麦当劳自身门店空间，不用支付租金，没有店租压力。一般来说，独立手工咖啡店在一线城市的租金可以占到总成本的约30%。
头部品牌短期内密集扎堆现调精品咖啡市场，与国内现调咖啡市场的发展密不可分。
据《2020-2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》显示，在2015至2020年5年时间里，中国咖啡消费正以每年15%的速度成长，远高于世界2%的平均增速。
现调咖啡市场占比份额不到两成，绝大部分仍为速溶咖啡市场。有数据显示，过去四年我国现磨咖啡市场的增速分别为 28.5%、23.5%、37.3%和25.4%，比咖啡市场的总体增速高出2%-9%。
近十年来，中国咖啡市场的年复合增长率在15%左右，咖啡江湖在中国市场的边界还将不断扩大。
