奶茶店的新烦恼 折磨了多少老板与店员……

2022-04-28 责任编辑: 700

切不完的水果、煮不完的茶,捣不完的柠檬、备不完的料,何时才是个头?

当新茶饮在产品多元化的道路上大步迈进时,随之而来的则是备料间更为忙碌的工作。
在过去,茶饮店的备料工作主要集中于茶汤与小料的煮制之上,而最为繁琐的只有珍珠,类如布丁、仙草等小料可以提前准备。
但当水果茶越来越成为流行时,剥葡萄、切西瓜、削芒果一系列工作占据着店员大量的时间。解决方法一是增加人手,但人工成本势必上升。另一种则是减少品类,但消费者往往会因为你家没有,而改去别家。
这种现象,让老板头疼,让员工劳累。
是否有机器设备可以减少相应的工作量,让员工有更多时间完善服务与品质?
01PART ——11款茶饮、咖啡设备组成一个未来型门店的雏形
随着消费观念的变迁和资本的大举介入,未来茶饮行业的发展方向会更重视标准化、高效化。
具体体现有3点:1.制作过程减少店员参与,利用机器制作产品,节省人工成本。2.定量、制作设备的精准率,减少耗材的浪费。3.通过合理的动线与设备间的规划,让门店操作间更井然有序,减少食安风险。
专注茶饮设备的诺道夫,拥有独立的研发应用机构,品牌自成立以来,为各大茶饮品牌提供无数次一站式茶饮设备解决方案。从2019年以来,该企业与各大茶饮连锁品牌研发、创始人多次互动,在今年推出5+款茶饮设备,这些设备均对应茶饮各个主流原料的制作痛点。
01 | 小诺智慧茶桶

智慧茶桶是诺道夫从2020年就已研发、试样的核心产品。
该款产品除了一键定量出茶汤的功能外,其独特的保温材质,能让茶汤在4-6小时内的温度变化保持在一定值。
茶汤精准定量、温度恒定的双重作用下,将有效降低产品标准下降的痛点。
02 | 自动切丁机

可以满足切水果、果冻和茶冻等原料。两种刀片尺寸规格,投料到出料3秒完成,粒粒分明,成品尺寸一致,可有效提升门店人工效率。
03 | 诺道夫自动捣汁机
2020年至今,柠檬茶成为行业最为火热的品类,暴打更是为这一品类注入灵魂。如何更高效、标准的将暴打工序进行复制,是许多柠檬茶店连锁急需解决的问题。为此,诺道夫从今年年初就开始着手研究。
该捣汁机具有一键启动,频率可调,全不锈钢半包围式结构,防止飞溅,操作方便直观等特点,设备本身结构紧凑,有效节省空间便于门店存放。在柠檬茶门店或将发挥巨大作用。
04 | 诺道夫果蔬压榨机
针对门店压榨水果使用,一键式电动压榨果蔬汁,出汁率极高,针对不同果蔬设定不同压榨力度及压榨时间,一键启动压榨,压榨完毕机器自动复位。
而这款设备的出现,或将改变当下水果茶使用冰块、水果、茶汤混打的操作,为差异化产品提供可能性。
05 | 诺道夫智能奶昔机
奶昔机是一款行业常用“均质”设备。诺道夫今年推出的新款,具有设定不同转速、时间,一键启动自动关停等功能。最大程度保证每一杯奶昔口感一致。
整机采用不锈钢打造,具有打理方便,不易锈蚀等特点。
除新品外,诺道夫历年来的主打产品,包括泡茶机、蒸汽开水机也在茶饮、咖啡标准化、提升效率中,发挥重要作用。
我们在文末详细介绍。
02PART ——太空茶场沉浸式感受未来制茶体验
广州诺道夫电器有限公司致力于高端商用茶饮设备研究制造,公司坐落在广东省广州市番禺区,是一家集餐饮行业标准化、设备研发、设计、生产的现代化大型企业。企业正处于一个稳步发展的阶段。
现拥有一批经验丰富的技术和管理团队,已形成商用泡茶机、蒸汽机、开水机、果糖机、封口机、咖啡机、奶盖机和水吧操作台等专业产品,全部拥有知识产权,专利技术200余项。全国60000+茶饮门店设备供应商,各头部茶饮品牌的共同选择,诺道夫凭借过硬的产品和优质服务树立品牌形象,成为行业标杆。
本次诺道夫展位以“探索未来,引领茶饮新变革”为主题,打造一场独具一格的“太空茶场”主题展。160㎡大展台带您畅游奇妙的太空茶场,感受沉浸式的制茶体验。


金属感炫酷的太空舱,加了很多舱体元素,蓝色梦幻的星空顶、超大的月球、空间站密探窗、金属地板、金属吧台都在营造妥妥的氛围感。

太空舱360度蓝色星空顶哪个角度拍照都非常好拍,设计感很强,围绕在星空底下的绿植茶树,弱化了大面积金属表面的冷冽气息,平衡得刚刚好。

160㎡超大面积,给你身临其境的观展体验。在现场,还能喝到专业茶饮师制作的茶饮和咖啡,好玩的互动、沉浸式喝茶,拍照九图都不够放,非常适合体验和打卡。

为何搭建太空茶场主题展?
诺道夫的意愿是从从设计、艺术、科技等多维度探索,将诺道夫智能化产品通过丰富的科技感呈现出来,同时也在思考未来的茶饮变化我们能给予怎样的解决方案。
今年诺道夫咖啡机产品已经完成拓展,11月底完成最新升级后会与其他茶饮设备一同在展会亮相。据诺道夫研发总监透露,升级后的咖啡机外观上做了炫酷的造型改造,同时功能上还能做到与国外进口咖啡机品牌相媲美。
除了以上重点出展产品,还有果糖机、封口机等其他茶饮设备,整套茶饮设备专业输出。
茶饮的未来式,在这场展会中,你或将有所线索。
【参观时间:】
2021年12月16日—12月18日

【展馆地点:】 广州市海珠区新港东路1000号(广州保利世贸博览馆)
【诺道夫展位号:】 H6E02
///诺道夫历年6款经典产品介绍
智能泡茶机

智能泡茶机,满足6大茶叶的冲泡,自动出茶汤,一次出茶量最高可达5L,做到无需人工值守,省时省心省力,告别传统泡茶,实现一体化标准出品,目前,这款泡茶机已经优化完成。
触控款蒸汽开水机
蒸汽、开水一机搞定。全彩液晶触控屏与超具质感的不锈钢设计,满足定温出蒸汽与热水的智能便捷式体验。独立互热双锅炉,6档出水兼容3种水温状态,6组控温蒸汽模式,实现饮品一体化标准出品。
迷你单头定温蒸汽机

能想到它的体积仅有一张A4纸大小吗?小巧迷人的身躯,具备5组定温温控模式和4L的锅炉容量,妥妥应对日常饮品加热工作。极简流畅的线条,时尚精美的颜色,是小吧台的首选电器之一。
智能定量开水机

自设定量出水,可实现智能化控制出水,节约成本。步进式补水加热,用水不间断更省电。12L大容量内胆,每小时出数量可达45L,烧水省电,用水节约健康。
意式半自动咖啡机(单头)

集合萃取、蒸汽和热水为一体。独立的钛金双锅炉功能强大,冲泡头和锅炉温度可自由设定,变水变压实现预浸泡萃取,确保风味不流失。四孔蒸汽喷头打奶泡,让奶泡绵滑细密,实现花式咖啡完美出品。
意式半自动咖啡机(双头)

选用意大利进口萃取增压泵,保证机器在连续萃取时不掉温,风味不流失,带来意想不到的咖啡制作体验。独立多锅炉系统,双边操作,锅炉温度和时间可调节。
这些智能化设备都将于今年广州展会诺道夫展台亮相,12月16号来诺道夫展位H6E02,都能找到合适满意的茶饮设备解决方案。

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