连外行都看出来了，消费者拿在手里的奶茶，长得越来越像了。口口声声喊着创新，最后却从杯子、名字到内容物，都差不多一模一样了。茶饮业什么时候才能走出“抄袭”怪圈？
作者｜国君-01-越来越雷同的新茶饮有没有观察到一个现象，你手里的那杯奶茶，不管是“三观”还是“五官”，都越来越像了。就像直播平台上的网红一样，美的千篇一律。相互“抄来抄去”成为了司空见惯的操作。微博上有个段子，是说前几天的XX茶抄袭事件，被抄袭方的粉丝很生气，斥责XX茶，"你们不要脸"。XX茶呵呵一笑。谁说我山寨你了，谁说我只山寨你了，整个行业都被我抄了一遍。还有个坊间传闻，讲的是最新的“奶茶女孩专业8级考试”：把8杯奶茶，盖住商标试喝，喝出品牌算你赢。据说资深奶茶女孩也很难通过。
药药，切克闹，杯壳袜子来一套，图片来自@喜茶产品撞脸，营销撞衫。外观清一色从瘦长杯发展到矮胖杯，连不实用的杯塞也要抄，最近又集中开始上小方瓶芝士奶冻。你敢用3种水果，我就用7种水果；你小料免费加，我直接出隐藏菜单。可以预想，照这种简单的拼加法，奶茶迟早也会发展出“巨无霸全家桶有料”套餐，门店超过大英博物馆也指日可待。更要命的是，主打的奶茶不仅产品同质化，供应链也正在被几家巨头垄断。甚至在产品品类上，作为副线的软欧包也被配齐，舒芙蕾、铜锣烧、鸡蛋仔，甚至肉夹馍等街头小吃，也在等风来。
茶+欧包，图片来自奈雪的茶在饮品业，“抄来抄去 ” 可能只是个道德问题，不是法律问题。抄袭是抄袭者通行证，被抄袭是原创者的宿命。除了创始人battle、粉丝打嘴仗，品牌拿抄袭一点儿办法都没有。抄袭带来的“网红脸”，损害自己，反噬原创，成为了整个行业的最强诅咒。在饮品业，网红的春天太短，是一个说不完的话题。就拿最新红起来的杰伦同款芝士奶冻，如果被大面积抄袭，又不能快速迭代，很可能就是第二个黑糖珍珠。品牌一旦走上“网红”人设，赚钱是真快，生命周期也是真短，为了延长这个短得可怕的生命周期，只好通过不断抄袭维持住“少女脸”，还容易进入无止境的恶性循环。
杰伦同款奶茶，图片来自大众点评可惜这是一场注定失败的战争，因为这个世界上，最不缺的，就是一茬又一茬，貌美又会撩的网红品牌。“行业诅咒”怎么破？还有办法再抢救一下吗？-02-抄袭是原创的必经之路？中国文创看台湾，台湾文创看日本。日本这个设计强国，其实曾经也是个山寨大国。你看，和服、茶道、樱花、相扑……这些日本的象征，都源自，或者说，“抄自”中国。而在文创上，不仅抄LOGO、抄设计、抄包装，还抄动漫人物。我们熟悉的不二家、Hello kitty、超人都是抄来的，甚至连吸尘器、冰箱、相机、汽车无一幸免。视频《日本山寨大百科》，视频来自网络曾经的日本和现如今的新茶饮一样，简直是疯狂的、大规模的、肆无忌惮的山寨别人。如果我们把视角再放大一点，如今的工业强国又何尝不是当初的山寨大国，德国抄英国，美国抄英国德国，日本抄美国德国…世界的发展史，可能就是一部山寨史……在商业大潮中的新茶饮，也不能幸免。不夸张的说，几乎每个国家、每个行业都会经历这个阶段，都会“抄来抄去”。这是发展的“趋势”和“规律”。因为抄别人是容易的，创新是不容易的。你辛辛苦苦吭哧吭哧搞创新，我拿过来直接用就好了。知名自媒体人刘润老师说，抄袭是一种“红利”，但这是一种“屈辱的追随者红利”。在社交媒体发达的现代，一不小心，就会因为抄袭被骂上热搜。日本、德国等能在短短几十年就成为设计、工业强国，名列世界前茅，靠的更多是抄袭背后的思考。这些设计师们在消化外来文化的同时，也形成了自己的独立思考，不再是一味地山寨，这是发达国家发展的重要原因。
数据来自汤森路透《2015全球创新企业百强》新茶饮之所以一直被抄袭所累，也正是因为现在的我们，正走在一个学习和发展的道路上，虽然抄袭可耻，原创可贵，但最初的模仿、借鉴，却是行业发展不可跨越的必经阶段。其实在相互抄袭中，饮品整体的行业水平，以肉眼可见的速度在提升，甚至倒逼一些品牌，不断强化自身的品牌标签，占领消费认知。真正可恶的是那些不假思索，亦步亦趋，每天盯着别人的产品上新、海报、公号文案，利用低线城市的信息差，毫无底线的照搬照抄，这样的品牌才是行业的蛀虫。-03-在诅咒中成长的新茶饮过去20年，饮品业始终在高速增长，市场容量从百亿一路飙升到千亿。在狂奔的时代，品牌之间的竞争，是“谁抢得快”之争。抢得快的，多拿一些；抢得慢的，少拿一些。满地黄金，不是你的就是我的。行业高速增长时，品牌的核心竞争力不是“产品体验”，也不是“创新精神”，而是“规模优势”。3年前，新茶饮势头正健，市场红利引得各行各业的精英们都进来降维打击，瓜分蛋糕。
各界精英入局茶饮，瓜分蛋糕，图片来自Unsplash不管一二线，还是十八线小城城市，拿下，全部拿下。有规模才有议价能力，才能制造品牌优势，带来利润，大家都在一路飞奔，插旗拔寨。今年的新茶饮日趋冷静，大家觉得生意越来越难做，因为过去都是增量生意，没有关心存量。这时候，地上的金子瓜分殆尽，大家才开始真正的关心客户，关心竞争对手。而要把对方的客户抢过来，抄袭是最快最高效的，但抄袭就像水光针，只能维持短期疗效。事实上，" 茶底 + 水果 + 奶盖 " 这一全新的产品形态，改变了以往的粉末冲泡型奶茶，可以称得上是行业颠覆性创新。但在这一产品形态相对成型后，口味上的微创新已经很难成为品牌的绝对优势。
口味微创新难以形成品牌优势，图片来自网络曾经的中国制造，也是身陷山寨泥潭，广为诟病。但随着一批原创意识觉醒的企业，如格力、华为的原创研发投入，拉高了抄袭的门槛，中国制造正在沿着中国质造、中国智造、中国创造的阶梯，一步步被世界认可。新茶饮中的原创品牌也开始崭露头角，比如茶颜悦色，品牌调调独树一帜；比如7分甜，产品品类另辟蹊径；比如蜜雪冰城，凭借性价比一骑绝尘；比如古茗，地域定位特征明显；甚至一些主打益生菌、坚果茶饮的原创品牌也正在冉冉升起。就如茶饮悦色之前微博发文所说，品质和服务是抄不走的。独特的、个性化的客户体验正在成为新的竞争力，而这时，品牌必然会到一个抄无可抄的阶段，只能靠自己。这是为了发展，被倒逼出来的转型升级。我们期待这个升级能够来的快一点，再快一点。“活着”，咖门2020万有饮力年度大会早鸟票预售，长按识别下图二维码抢购：
统筹｜政雨 编辑｜孙超 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载。识别图片二维码，了解更多内容新茶饮产品的茶基选择与香型应用：
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