上一次带大家逛了北京五道营胡同（喝完咖啡吃掉杯子，过瘾 :)），感受到了京都的文艺范儿，今天带各位去北京西兴隆街附近胡同走上一遭，感受一下咖啡馆的艺术气息。总之，北京的胡同真的是大有看头，充满了古今故事与未知惊喜。西兴隆街的前世&今生 
从前门大街往东拐，顺着鲜鱼口再往东，有一条直通崇文门的很长的小街，叫兴隆街。传说这条街在明代叫“羊坊草厂”，是明代政府养羊和堆放草料的地方。清代，因为这里有座兴隆寺，所以改称兴隆街。这条老街两旁有很多上百年的老铺面房，上面还留有早年间的商铺字号。
西兴隆街长959米，但自拆迁后街边少了街坊邻居的热闹劲儿，街头略显冷清，走在这条街上仿佛时光倒流，许多百年的会馆都曾设在此，如江西新建会馆，安徽泾县会馆、芜湖会馆，福建汀州会馆北馆，维新会馆，广西会馆等。
象这样有魅力的老街，当然也吸引了很多咖啡主理人，他们纷纷嗅着气息老此扎堆儿，比如大小咖啡、熊煮咖啡都在这里扎寨，听说metal hands 也将在这儿开店，但我只先去了以下两家咖啡店，分享一下小小感受。为水极简美学艺术
减法美学风范发挥的不错，自然的原木棕色外观简素脱俗，内部装饰也返璞归真，老木板改装成屋顶超级正确，光线很自然的为屋子里增添了美好与变化，是整个咖啡屋不可缺少的乐章。
店内空间上更像家里做客的感觉，也就能容纳10人左右，但桌子摆放考虑到各种客人需求，喜欢独处的坐墙角2人桌，跟朋友一起的可坐4人桌，喜欢跟老板聊天的坐吧台。
主理人是一位专注咖啡的小伙子，经常戴着一个很酷的发带，他的牛仔外套挂在挂钩上都形成一道简约的小风景，看他手冲咖啡的专注样子，颇有匠人之风。
他人很随和又知性健谈，我去的时候，看到客人都很喜欢跟他聊天，我都插不上话，而且话题听上去，原来大家都是咖啡爱好者，谈论着手冲的味道喜好，附近又开了哪些咖啡店，有些姑娘也很喜欢跟他说说工作上有哪些不顺心的事儿，整个氛围不能再融洽，我在想这不就是理想中家门口的咖啡店嘛！每天上演着隐逸的日常，所以真心希望中国的社区型咖啡店越来越多。
关于“为水”名字的意义，主理人也娓娓道来，“为水”是他师傅一本书的名字，人生为水，成为水，为了水。而一杯好咖啡，除了咖啡师的技术；咖啡豆珍贵的产地；烧钱的咖啡设备，最最本质的就是那杯水。
Tips: 他家是自己烘培豆子，所以来喝手冲的爱好者比较多，日晒埃塞、水洗埃塞、哥伦比亚、肯尼亚、曼特宁、瑰夏、布隆迪、卢旺达等任君选择，每次去可以尝试不同的口味，人生就是需要一次次的尝试和感受。你偶尔会赶上某种咖啡豆缺货无法供应的情况，所以也可以提前跟老板联系，询问你爱的豆子情况。
另外，如果你去为水咖啡做客，最好提前在大众点评等地方看一下它的营业公告，免得吃闭门羹，没办法，随性的小店，性格也很随性。福叁古朴蓝调曲风
福叁在京城的咖啡圈内名气不小，开有三五家店，基本都在胡同中。据说“福叁”这个名字，表达了主理人不争名夺利的平和心态，在喜欢的地方做自己喜欢的事情，给到店的客人做上一杯好喝的咖啡，安安分分的做一个“最有福的老三”。
西兴隆街的福叁跟为水的风格截然不同，属于北京“上房揭瓦”型咖啡馆，有一个很具私密型的露台，一楼狭长形空间，加上深蓝色柱子与绿植穿插其中，每一个座位显得更加静谧，适合跟朋友话家常，或跟客户谈事情，也可以自己办公。
Tips:推荐福叁的DIRTY，口感醇厚却不苦，适合一口喝下尽快感受它的丰富。当然，福叁家的网红甜点“山”和“桃”不容错过。另外，楼上露台位置有限，需要早些占领哦！
以上只是我对于他们两家精品咖啡的印象，希望能给到你们参考，而其他家咖啡店，莫着急，等我一一去打探，再与你们分享哦！好了，今天分享的内容就是这些，你都去过哪些充满艺术风的咖啡馆？留言告诉我哦。更多北京特色咖啡馆，点击悦读>
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