因为“驱赶民警”，星巴克引发众怒，并冲上了热搜。
在2月13日，有网友发帖称：星巴克重庆磁器口后街店赶走了在门口吃盒饭的民警并还恶意投诉。
星巴克员工称门口吃饭的民警会影响其“品牌形象”。
而在前几天，星巴克因食安问题使用过期原料，被罚款百万。
这个罚款针对的是去年年底星巴克的两家门店，分别是无锡震泽路店、无锡昌兴大厦店。因通过篡改、撤换、撕毁调制的食品原料保质期标签等方式，使用过期食品原料、经营过期食品，被没收违法所得并分别罚款69万余元和67万余元。
入华23年的星巴克，接连发生各类负面新闻，让消费者对星巴克的信任值降低，是在挑战中国消费者的容忍底线吗？
PART. 01星巴克驱赶“惯犯”了此事件发生后，在某点评上可以发现，部分网友在该门店下打半星。
而且在最近的一条差评下，评论近1500条，90%就两个字：关门，纷纷表示对驱赶民警的愤怒。
但是驱赶警察这事，星巴克老惯犯了。
有报道称在去年8月，内蒙古赤峰市松山区的一家星巴克也将店内几名吃饭的执勤民警驱赶，事后也未有任何说明或道歉。
当然，我们也不必抓住外企这一身份认为星巴克故意针对中国，因为在对待警察上，星巴克全球都“一视同仁”。
2019年7月，6名警察在美国亚利桑那州坦佩分店喝咖啡时，因1名顾客称警察的出现让他感到不安全，店员便要求警察离开。2019年11月俄克拉荷马州一家星巴克在警察点单的热巧克力上印上“猪”的字眼。2019年12月14日，2名美国加利福尼亚州河滨郡警官前往当地的一家星巴克买咖啡被拒绝服务。2020年7月，美国新泽西州的一家星巴克，1名男性雇员因为在多名警察的咖啡里吐口水，遭到拘捕。
其实，抛开警察这一身份，就算普通消费者，星巴克员工也无权驱赶，而且这违背了星巴克的经营理念。
因为星巴克在中国跻身高端咖啡，不是靠“优质的咖啡豆”，靠的是的多年以来打造的“第三空间”概念，在中国市场驰骋20多年。
既然靠“第三空间”赚钱，就应该秉承给顾客良好的消费环境的原则，又怎能驱赶呢？
特别是星巴克不少公关软文都会表示，严格要求伙伴（员工）的服务，可免费给顾客提供白开水等服务，在星巴克坐一整天也不会被店员驱赶。
甚至有一个流传已久的版本，说星巴克从不驱赶客人。
自己在星巴克等人，但是来例假肚子痛，捂着肚子，店员上来询问她是否需要帮助，她说坐一会就好。店员说，您可以一直坐在这里，有任何需要可以找我帮忙。心里就感到非常温暖和感动。
但是实际到了基层，似乎就有失本心了。高溢价的星巴克，员工的傲慢无理究竟是谁给的？
PART. 02员工的傲慢反映什么？虽说位于行业龙头，但星巴克是否给员工过多的自由？
在社交平台上，以服务著称的星巴克，却屡屡发生因为点咖啡的问题被员工嘲笑。
比如对于第一次消费的顾客，想要小杯的咖啡，就会有店员嘲笑说星巴克从来没有小杯的；有部分消费者不会用APP或者扫码的，员工也冷冰冰没有进行引导；部分产品想要去冰，但是却被店员翻白眼说不能去冰，少冰又不行；第一次在星巴克消费被问到有无会员卡时，服务员在听到我是第一次来后，白了一眼，从此再也没踏入过星巴克。
频发的食安问题，屡次冲上热搜的负面新闻，从星巴克中国的回应中，我们可以看到员工背后反映出企业的真正的品牌文化。
仅仅是数百个字，连个正式文件都没有，更别提官方的盖章了。可谓是不咸不淡！风轻云淡！这只是言语不当的误会，不存在投诉、驱赶问题。
对比美国发生驱赶警察事件后，星巴克CEO亲自出来道歉，在中国类似的情况下，星巴克展现了不一样的处理态度，可谓是中美“双标”。
狐狸认为本土化的星巴克，员工傲慢的背后，是企业文化在作祟。
不少星巴克的员工有着迷之优越感，认为在星巴克上班的自己高人一等，对不懂咖啡的人嗤之以鼻，但星巴克员工真的懂咖啡吗？这一点表示存疑。
毕竟半机械化的饮品操作步骤，三四十元一杯的价格，溢价出来的是环境。
而且星巴克的傲慢，已经表现在营业数据中，在2021年第四季度的财报上，中国市场的门店销售额同比下降了7%，平均客单价下降5%，交易量下降2%。
PART. 03员工管理是难题
在价格低廉的替代品瑞幸，门店数量众多的肯德基麦当劳、新崛起的小众咖啡品牌manner、seesaw等的包围下，星巴克的品牌红利总有一天会被消耗殆尽，星巴克必须丢掉自己的傲慢，重视员工的价值观培训，才是企业经营的长久之计。
狐狸相信大部分在星巴克的一线员工，都是有良好的服务态度的，但是毁掉一个品牌的往往就是那些服务态度不好的。
所以如何管理员工，不仅仅是星巴克这种大企业头疼的，还有我们这些单店的茶饮老板。
星巴克有着完整的培训体系和福利政策，员工的薪酬也秒杀同行，员工的稳定性会高很多。
但是对于单店来说，连一个公司都算不上，更不要说能有很好的培训体系了，员工的流动性也大，服务意识也弱，不好管理，也不能吃苦，招个员工都差点当皇帝供着了。
某位茶饮老板的诉苦截图其实现在茶饮店的店员，大部分都是90、00后，比起其他时代的人群，他们更加随性与任性，韧性与自控力往往较差，钱不够、心委屈了就离职。
那员工应该如何管理呢？
1、90、00后们更重感情，重体验感，看重工作的氛围。而这一点茶饮店有着得天独厚的条件，可以让员工免费畅饮茶饮。
2、给员工一个清晰透明的发展前景，让员工更好地实现自我价值感。单店体量小，但是不代表员工没有发展，员工也可以做研发，做营销，这样才能让员工觉得有收获，才能长久地留住员工。
3、多鼓励与赞许员工，PUA这一套已经不适用他们了，对他们来说，一人吃饱全家不饿，钱可以少点，心不能委屈，员工开心了才能展现更好的精神面貌给顾客。
4、不要画大饼，因为说了却不做到，员工觉得没有感受到信任与尊重，一失望就会离职，还不告诉你真实原因的那种。
