3月3日 蓝瓶咖啡中国内地第二家门店确定
蓝瓶咖啡官宣，中国内地第二家门店地址已确定，位于上海静安嘉里中心。据了解，该地一家门店已围上了蓝瓶咖啡的围板，正在装修中。一周前，蓝瓶咖啡中国内地首店上海裕通店正式营业，开业就生意火爆，有网友表示当天排队7小时才能喝上。
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快评：今年中国咖啡赛道大热，蓝瓶咖啡在此时进入中国内地市场并拓店，显现出在高端精品咖啡市场的强竞争力。
3月7日 瑞幸咖啡结束境外临时清算程序
瑞幸咖啡宣布，根据开曼群岛大法院发布的命令，公司的临时清盘申请已经被撤销，联合临时清盘人的职责已被解除，公司的临时清盘就此圆满结束。
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快评：这对于瑞幸来说是极为积极的信号，财务负担减轻，瑞幸将更好地策划公司长远战略目标，为用户提供更优质的产品和服务。
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3月8日 “茶颜观色”侵权案上了全国“两会”
“茶颜观色”侵权案上了全国“两会”在十三届全国人大五次会议在人民大会堂举行第二次全体会议上，最高人民法院院长周强在工作报告中，通过对“茶颜观色”侵权“茶颜悦色”案作为典型案例，指出，要坚决维护市场公平竞争，对傍名牌及滥用知识产权“碰瓷式维权”等不正当竞争行为予以制裁。
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快评：茶饮市场商标纠纷事件时有发生，有些餐饮企业产权意识较为薄弱，需提高法律意识，注重保护企业的权利。
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3月9日 星巴克宣布暂停在俄罗斯的业务
当地时间8日，星巴克官网发布CEO凯文·约翰逊的公开信，宣布公司将暂停在俄罗斯业务。约翰逊称：“我们已经决定暂停在俄罗斯的所有商业活动，包括所有星巴克产品的运输。”130家门店暂停运营。
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快评：据了解，星巴克在俄罗斯、乌克兰的门店都是特许经营场所，星巴克总部本身并不经营这些场所，它们仅占星巴克全球收入的不到1%。
3月10日Tims中国再获1.945亿美元融资
Tims中国宣布获得了共计1.945亿美元的额外融资承诺，约合人民币12.29亿元，同时把入场估值下调至14亿美元（约合人民币88.45亿元）。
Tims从1964年创立至今，在全球设立超过5000家独立门店，自进军中国市场后在2022年初在中国的规模已达410家，增长近100家门店。
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快评：国内咖啡市场潜力巨大，资本正在加速布局。中国咖啡市场正高速发展，一二线城市已经形成了成熟的咖啡市场，未来三线城市也具有潜力，潜在的消费人群正在不断增长。
3月11日 奶茶店注意了！河南食安监管再出“硬杠杠”
网红奶茶店、果汁店不断涌现，为加强规范现制现售饮品店经营行为，消除饮品安全隐患，河南市场监管局下发《关于进一步加强现制现售饮品食品安全监督管理的通知》文件。
《通知》提出，对经营门店的检查重点涉及设备消毒、饮用水是否达标、果蔬品质等。此外，从业人员需定期进行培训，利用“舌尖安全网”上的《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》培训视频和“豫食考核”App配套考题进行学习和考试。
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快评：食安无小事，又一地区发放文件，明令对现制现售饮品加强规范与监管，茶饮行业将越来越规范化。河南监管局利用App考核程序监管经营门店，算得上是一个奇招。
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