饮品界（www.coffinance.com）消息，巴西罗布斯塔咖啡将于3月底开始采摘，阿拉比卡咖啡将于4月开始采摘，本文从产量、消费、价格、天气和品质五个方面对巴西新产季情况进行分析。
一、产量
由于2021年巴西咖啡处于产量小年，再加上2020年遭遇的严重干旱，各大机构预计2021/2022年巴西咖啡产量将下降：国际咖啡贸易商Wolthers预计巴西今年咖啡产量将下降33.86%至5390万袋；咨询公司Safras & Mercado估计今年巴西咖啡产量将下降17.8%至5710万袋；荷兰合作银行估计今年巴西咖啡产量为5620万袋。各机构预测的巴西咖啡总产量均值为5201万袋。
就阿拉比卡咖啡而言，由于不利的天气条件(干旱和高温)对花的影响以及大量的咖啡作物修剪（由于咖啡树缺水严重，修建比例扩大），各机构估计阿拉比卡咖啡今年咖啡产量将下降：咨询公司Safras & Mercado预计今年巴西阿拉比卡咖啡产量下降30%至3520万袋；供应公司Conab预计今年巴西阿拉比卡咖啡产量为2972至3299万袋，比2020/21季下降32.4%至39.1%；巴西地理与研究所预计今年巴西阿拉比卡产量将下降33.6%至3170万袋。各机构预测的巴西阿拉比卡咖啡产量均值为3222万袋。
就罗布斯塔咖啡而言，由于作物改良、良好的栽培和有利的气候条件（罗豆主产区圣埃斯皮里图和巴伊亚州有充足的降雨和适宜的温度），大部分机构预计罗布斯塔咖啡产量将上升。咨询公司Safras & Mercado预计今年巴西罗布斯塔咖啡产量增加18%至2190万袋；供应公司Conab预计今年巴西罗布斯塔咖啡产量将增加16%至1660万袋。各机构预测的巴西罗布斯塔咖啡产量均值为1980万袋。
各机构对2021/22年巴西咖啡产量预计的具体数值如下表所示：
（单位：万袋）
二、消费
据巴西咖啡行业协会数据显示，2019年11月至2020年10月之间，巴西国内共消费咖啡2120万袋，相比此前一年的2090万袋小幅增长，继续保持仅次于美国的全球第二大咖啡消费国。
因此，新冠病毒疫情对巴西国内咖啡消费并没有带来太多的不利影响。从2020年的表现来看，巴西国内咖啡消费反而继续增长，尤其是罗布斯塔咖啡和低品质的阿拉比卡咖啡。市场预计，随着越来越多人开始尝试在家喝咖啡，未来可能会进一步对优质阿拉比卡咖啡需求增加。
三、价格
随着巴西开始进入冬季，新冠病毒疫情有再度恶化趋势。自2月24日以来，每周新增确认人数开始增加，过去一周巴西平均每天新增6.9万例确诊病例，超过美国的日均约5.6万例，成为当前世界上疫情增长最快的国家。
正是在疫情存在恶化，以及对巴西经济不确定性的双重担忧下，巴西雷亚尔随着每周新增确认人数增多而愈发疲软，雷亚尔对美元的汇率已从年初的4:1左右下降到5.5:1左右。随着采摘季的来临，如果疫情不能改善，经济情况持续恶化，预计雷亚尔将继续贬值，理论上会推动巴西咖啡现货价格升高。
今年3月巴西国内阿拉比卡咖啡现货价格已经达到创历史记录的740雷亚尔/袋，而上涨的趋势预计仍将会延续。
四、天气
据当地气象部门预告，自去年下半年开始的拉尼娜影响已经减弱，巴西东南部咖啡主产区气候也将进入正常状态——4月份将从雨季（10月至第二年3月）过度至旱季（5月至8月），降雨零星出现，而在5月开始的采摘季也会保持干燥。
在气温方面，到3月底，巴西大部分地区的温度可能会比平均温度低。但在4月和5月温度将高于平均水平。
4月底是巴西阿拉比卡咖啡采摘开始的日子，降雨停止有利于咖啡采摘工作，同时气温偏高也会避免出现霜冻灾害。
但是，也有一些大宗商品天气分析人士担心巴西会在7月或8月出现霜冻，如果发生，则会影响咖啡的采摘。
五、品质
1月下旬至2月上旬期间是巴西咖啡生长的重要时期——阿拉比卡咖啡开始进入咖啡果果实填充期，罗布斯塔咖啡进入果实填充高峰期。但在今年的这个时候，巴西大多数咖啡产区的气温较高且降雨量很少，缺水导致咖啡果内部空壳，因此可能会导致咖啡出现质量偏小和风味偏差。
总结：
综合上文所述，对于新产季的巴西咖啡将形成这样一个局面：
巴西今年咖啡产量将出现较大减产，同时由于国内咖啡消费还在增加，导致全球咖啡供应受到限制，最终可能出现供应短缺的问题。
好在拉尼娜现象已经尾声，预计今年采摘期间天气良好，确保产量潜力最大化。但由于前期天气的不利，品质依然是个问题。
在产量减少以及巴西雷亚尔疲软的双重影响下，预计巴西国内咖啡现货价格将可能继续上涨。
关键词：巴西咖啡
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