世界最强冰淇淋究竟会是谁？即将登场……（高清大图）

虽然小伊并没有技术，但是却是一个十足的技术控……听上去很傻？但小伊却常常引以为傲。因为只有这样，小伊才能在第一时间跟大家分享即将发生的大赛。是的，又一场国际赛事即将登场——Coppa del Mondo della Gelateria 冰淇淋世界杯。冰淇淋世界杯是每两年举办一次的，涉及冰淇淋、糕点、巧克力、高级烹饪等专业技能，并在全球范围内选拔参赛的团队。本届2018Coppa del Mondo della Gelateria 冰淇淋世界杯在历经两年的严格选拔之后，终于在不久前确定了最终参赛的12支队伍。分别为：阿根廷、澳大利亚、哥伦比亚、法国、日本、摩洛哥、墨西哥、波兰、西班牙、瑞士、美国和新晋级的乌克兰。比赛项目：a. Decorated Cup presented on water ice base (see f.)b. Gelato Cake presented on water ice sculpture (see f.)c. Mystery box, ability testd. Entrée with gourmet gelato (gastronomic gelato)e. Chocolate gelato Mignon presented on Croccante based stand (vedi f.)f. Artworks: Water Ice Sculpture, Ice water baseboard, Croccante based standg. Final Gran Buffet: presentation of all the exhibits其实与往届一样，本次比赛内容依旧包括：冰淇淋盘式、冰淇淋杯、冰淇淋甜点、“神秘盒子”、冰淇淋蛋糕、艺术造型等，比拼的技术依旧非常全面。并且从本次比赛队伍数量上可以看出，相比较2016年的14支，今年的队伍规模显然更加精简，当然也意味着更激烈与高质量的竞争。蛋糕、甜点、盘式、艺术造型应该可以算作西点类比赛项目的标配，但是冰淇淋世界杯却有点不一样。当冰淇淋不再只是挖个球、做个蛋筒时，它究竟还能有哪些改变呢？那就是以冰淇淋为原点，拓展更多元、更细分的产品项目。而细分也就意味着：1. 考验的技能点更加具体；2. 创意选择空间更加多样；3.更多比赛可能性；小伊说：在中国烘焙逐渐走向世界的今天，很多中国烘焙人都在为西点世界杯、世界巧克力大师赛这类世界级比赛而努力，但是在本次冰淇淋世界杯上小伊却还没有看到中国队的身影，而日、法、意等这类糕点强国却早已在其中浸淫多年，那么这是否会是中国烘焙人下一个努力方向呢？有没有人认真想过，需要怎样的磨练，我们的技术才能够像他们一样驰骋于世界的赛场呢？以上一届比赛为例，看看他们都展现了哪些惊人的精彩技艺吧。冠军 - 意大利队