只要玩烘焙没有一个不知道这是个大坑一台烤箱500-1000元入门级的烤箱至少也得3、4百一盒1kg的kiri奶酪100元只够做4个6寸芝士蛋糕一盒1L的蓝风车淡奶油55元只够做4个6寸慕斯或者4个蛋糕卷一卷250g总统黄油30元只够做两个磅蛋糕或者两大盘曲奇
大家都说烘焙这个大坑不是随便就能踩的说不好就穷三代毁一生人家玩摄影买个镜头能用好几年我买一千块的原料也就够用一个月的到底哪个才是无底洞= 。=但其实我们经常在不该省的地方省导致我们一直在花钱一直在花冤枉钱CONY也是抱着试试看的心态觉得买点凑合用的模具就好反正自己还是小白，买好东西也是浪费
可是后来的后来在坑里不懈摔倒又摔倒摔倒差点站不起来之后CONY才发现治好了手残依然做不好烘焙烤箱温度不准模具脱模困难、受热不均戚风模用两分钟洗两小时最后经常做出一坨自己都不知道是什么的东西
经历了这么多其实只要掌握好两件事一切都迎刃而解一是靠谱的入门配方二是靠谱的模具所以现在我们发现用靠谱的模具做出靠谱的配方成功率会直线上升手残党什么的，根本不存在的！
中国红双用戚风模+零失败戚风视频课
①怎么解决戚风模具清洗困难
我们常用的戚风模具很多是阳极铝合金模具内壁的粗糙很适合戚风爬升但最最致命的弱点：难洗！很多人想这也没办法啊只有铝合金的模具才能达到利于戚风爬升的效果吧
当然不是啦我们常见的碳钢模具的不沾涂层只要修改一下涂层沾黏性的系数和配比就可以达到“沾”的效果所以碳钢+涂层的模具一样可以拿来做戚风哦那是相当好洗！
②很占空间、不好收纳
一般情况下烟囱模和圆形模是必备的戚风模具这两个放一块儿就挺占地方的更别说什么异形戚风模了所以我们设计出了最省空间、最省钱的戚风模具组合▼▼▼
你是不是一下子恍然大悟了yes！给同尺寸的烟囱模多配一个底片就成了“烟囱/圆形"双用戚风模具
③三万人看过的零失败戚风课配料鸡蛋4个细砂糖（蛋黄用）27g细砂糖（蛋白用）67g水40g玉米油40g低筋面粉67g观看提示因为要照顾到不同水平不同需求童鞋的学习需求视频中会设计工具原料的介绍每一步的详解介绍有一定烘焙基础的童鞋可以直接跳到自己需要观看或感兴趣的步骤
不沾模具系列+零失败蛋糕卷、零失败芝士蛋糕
①烤盘的设计
普通28*28cm的正方形烤盘不是卷边就是直边基本就是这样↓↓↓
左边的直边烤盘在戴着笨重的耐高温手套的时候真的需要很小心的用力抓住才能保证不失手掉下去右边的卷边烤盘一看就是欧美人用的笨重烤盘豪无设计感可言而且四个边角也是圆边做个蛋糕卷出来都要切掉很多
所以中国红系列28*28cm烤盘用了飞边（多出来的边缘部分没有卷进去）+直角的设计既不怕手滑掉下去又不怕像卷边那么笨重难看
②方形活底模 & 磅蛋糕模的设计
同样是直角+飞边同样是不沾效果好到飞起来这两款方形模具的设计理念跟正方形烤盘一致磅蛋糕模具的21*8cm比例设计也让做出来的磅蛋糕显得更修长
③28cm正方形烤盘做超经典的零失败瑞士蛋糕卷配料蛋糕体鸡蛋4个细砂糖（蛋黄用）20g细砂糖（蛋白用）55g牛奶65g无味植物油65g低筋面粉80g内馅淡奶油200g糖粉15g
④18cm正方形活底不沾模做云朵一般的日式棉花蛋糕配料黄油28g牛奶16g低筋面粉40g蛋黄35g全蛋液30g炼乳17g蛋白55g细砂糖22g
中国红暑期特卖火热进行
中国红模具单件8.5折套装7.5折同时与其他商品一起参加i烘焙商城的满200包邮活动（折扣活动截止时间：7月25日周三24点）另外老板任性送上一张中国红5—20元随机优惠券（满150元可用）先试试手气再买买买咯▼▼▼▼
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