最近很多家有宝宝的仙女留言给我说很想学溶豆自己在家总是做失败好喽~你们要的教程来喽~为你的宝宝get一种小零食跟添加剂say bye bye~
多口味果蔬溶豆
材料参考量：视挤出大小而定蛋黄版溶豆：蛋黄8个奶粉50g火龙果汁7g抹茶粉3g热水8g蛋白版溶豆：蛋白160g砂糖20g玉米淀粉20g柠檬汁5滴火龙果泥 +奶粉25g+25g酸奶+奶粉25g+25g步骤准备工作：-将火龙果和胡萝卜用料理机打成泥，过滤备用。-抹茶用热水冲成抹茶糊，备用。-烤盘里铺上油纸。-预热烤箱80℃。
①将蛋黄用打蛋器打发至有纹路不消失。
②将奶粉倒入蛋黄糊中打蛋器打匀。
③将打好的蛋黄糊平均分成3等份分别与火龙果泥、抹茶糊用电动打蛋器混匀。温馨提示：奶粉牌子不一样，这一步混出的稀稠度也不同，如果太稀了，记得往里加奶粉来调节面糊的稀稠度。另外奶粉要一点点加哦~
④将三种口味的蛋黄糊分别装入裱花袋中，用剪刀将其剪一个小口，在烤盘中挤出大小适中的面糊（挤面糊真的是考验手速，所以第一挤不好的小仙女不要灰心，多挤几次就好了）。
⑤放入烤箱，上下火80℃，50分钟温馨提示：时间根据自家烤箱的情况和挤的大小来定哦~这里只是给小仙女们一个参考！制作蛋白版溶豆：准备工作：-酸奶与奶粉用蛋抽搅拌均匀，放置一旁备用。-火龙果泥与奶粉用蛋抽搅拌均匀，放置一旁备用。
①在蛋白中滴入柠檬汁，中速打至蛋白绵密时加入二分之一砂糖，继续搅打。
②继续搅打蛋白至细腻并且还能轻微流动时加入剩余二分之一砂糖。③继续搅打至弯钩的时候加入全部玉米淀粉，打至小弯钩即可。温馨提示：由于溶豆为婴儿辅食类食品，故砂糖量很少，而糖在蛋白中主要起到打发充气稳定蛋白的作用，所以我在配方中加入了柠檬汁和玉米淀粉，柠檬汁为酸性与玉米淀粉都在打发蛋白中起到了增加蛋白稳定的作用，所以二者不可省略！
④将蛋白一分为二，与火龙果和酸奶翻拌均匀，装入裱花袋。温馨提示：在操作这一步时，尽量减少翻拌次数，切勿过度翻拌，以免造成严重的消泡。
⑤在烤盘中挤出大小适中的溶豆，放入烤箱中上下火90℃，45分钟。温馨提示：烘烤时间根据每个烤箱和挤出的大小而定哦，这里的时间只是给小仙女们一个参考。保存方法参考密封保存一周内食用完！
溶豆之所以不容易成功的问题在于蛋白中的砂糖量比较少仙女们在打发蛋白的时候要细心认真哦~
不太建议各位仙女们在蛋黄版溶豆中加入火龙果泥颜色并没有那么漂亮T^T然而蛋白版溶豆的颜色就很好看啦是时候打开你们的脑洞啦~颜色可以自己搭配哦~神马南瓜泥啦~神马胡萝卜泥啦~总之我在i烘焙的后台等着你们来交不一样的作业哦~
有任何疑问可在下方留言给我们一定会尽全力回复大家的♪(^∇^*)
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