詹姆士的厨房 | 奶奶最拿手的芋头酥

今天要做的是我奶奶最拿手的芋头酥。小时候每次她炸芋头酥的时候，我就在旁边玩，不时地跑过去抓一个吃。现在想起来都是很温馨的回忆。如果你有长辈在身边，又是一个烹饪高手，一定要多和他们聊一聊、跟着学点东西，你绝对不会后悔！油锅、滤网、成品盘白糖 适量牛奶 1杯红薯淀粉 1盘芋头（蒸熟） 1个【1】处理芋头将蒸熟的芋头去皮后，捏碎放入碗中备用。【2】调味在碗中加入适量的白糖和牛奶，并搅拌均匀。【3】搓球将芋头泥揉搓成椭圆形的芋圆。【4】裹地瓜粉将芋圆表面裹上红薯淀粉。【5】炸芋圆将裹了红薯淀粉的芋圆放入油锅中炸。▼炸芋圆的过程中要不停地搅拌使芋圆受热均匀。芋圆整个浮起来表示已经熟透，继续炸至表皮金黄即可。炸至表面金黄色后拉高油温，芋圆不易吃油。【6】盛盘将炸好的芋圆捞出盛盘。这道芋头酥的甜是慢慢悠悠地飘出来的，吃起来满口都是奶香和芋头香，好舒服啊！虽然是炸的，却一点都不油腻，皮特别薄脆，让人吃到停不下来。谢谢詹姆士的奶奶，给我们留下了这么温馨的美味~▼▼▼芋头酥：“我长这个样子！”本栏目内容由詹姆士的厨房节目制作 预览时标签不可点