告诉大家一个“震惊体”……震惊！半月前巴黎排名第一面包店Du Pain et des Idées跌落神坛从力压286间店铺的第1名已跌落至如今的第6名！！
戳图片 ▲ 看详情巴黎第一面包店Du Pain et des Idées现在榜单已经再次更新很多人可能会说“哎呀，小伊快来带我们看看第1名多牛逼吧！竟然能够登顶巴黎！”Stop☞分享肯定是要的但这一次不是第1名，而是第2名……
为什么不是第一名？Ta不是认可度更高，排名更靠前吗？是啊，所以我要来说说我的原因。……因为第二名Carl Marletti近段时间的表现实在是有点强或者说一如既往的强悍！！在巴黎最新出炉的一份6款最佳柠檬挞的榜单中Carl Marletti店里的作品赫然在列而这也让这家店再次火爆了起来！！
这到底是一家怎样的店、谁开的、开在哪去吃过的人有给出了怎样的评价？……
讲真的，看到这些我更加好奇了Carl Marletti
2007年Café de la Paix的甜点主厨Carl Marletti在巴黎第五区开设了一家用自己名字命名的店
Carl Marletti门店并不大，甚至有些拥挤但是这里却藏着一份足以让全世界都垂涎三尺的美味因为他将原来只能在Café de la Paix里享受的奢华美味，带到了这家店而Carl Marletti大师本人也用三款产品成功成为当下风靡巴黎的当红辣子鸡
01千层派一跃成名在Café de la Paix里有一个传统每年都会邀请一位时装设计师与糕点师一起合作设计一款甜点并限时限量的在餐厅中推出：设计师先构思产品造型，再由糕点师设计口味层次，最后由双方共同修改决定，可以说每一款甜点的诞生，都是时尚界与烘焙界的完美结合，但同时这也注定了它会超级贵，是吃不起的那种贵！！Carl Marletti大师的作品是一款与时装设计师共同设计的“千层派”据说当时Carl Marletti大师每天要带领20多人的厨师团队完成200个千层派！！
而这款千层派也成为他开店后的主打产品以及Carl Marletti第一次火爆的主要原因甚至截止今日仍是到店必点的招牌产品毕竟……这是一款平民化的贵族甜品
而这一次的成功，也让他明白了自己定位“就是要做一款时髦的美味甜点”所以，见过/品尝过他作品的人都知道做着传统法式西点的他作品看上去却并不无聊相反在造型、颜色、口味搭配上他都会给你一种身在时尚界的感觉
所以，当他的店开始迫切需要突破的时候一款风靡甜品界的作品诞生了——LILY VALLEY02Lily Valley风靡全球Lily Valley是以他妻子的花店作为纪念来命名的甜品的主色系是紫罗兰色由四个泡芙坐落在一块千层酥上顶部装饰一块紫水晶一般的糖片观感上可谓奢华至极而这款作品也真正让他打响了自己的名声在全球范围内产生了一定影响我相信很多小伙伴们一定在很多地方都见过这款造型的糕点吧！
但是现在真正让他登顶巴黎面包糕点排行榜NO.2的却是下面这款03巴黎最好的柠檬塔▼
甚至在榜单尚未出来之前他的柠檬塔就被奉为巴黎最好的柠檬塔之一而现在在评定之后这份最好，终于不需要再藏着掖着了// Carl Marletti 更多作品 //
作为一名厨师他在自己的3个人生阶段用3款作品成功突破自己，走上人生巅峰酱紫的完美剧本难道是事先排练好的么？来来来，大家不妨留言说说你在做烘焙的时候是不是也有酱紫的完美剧本或者人生大事吧！！
月 度 好 文华东分区赛冠军出炉丨这届Hotelex展有啥看点
戳图片 ▲ 看详情巴黎第一面包店Du Pain et des Idées现在榜单已经再次更新很多人可能会说“哎呀，小伊快来带我们看看第1名多牛逼吧！竟然能够登顶巴黎！”Stop☞分享肯定是要的但这一次不是第1名，而是第2名……为什么不是第一名？Ta不是认可度更高，排名更靠前吗？是啊，所以我要来说说我的原因。……因为第二名Carl Marletti近段时间的表现实在是有点强或者说一如既往的强悍！！在巴黎最新出炉的一份6款最佳柠檬挞的榜单中Carl Marletti店里的作品赫然在列而这也让这家店再次火爆了起来！！这到底是一家怎样的店、谁开的、开在哪去吃过的人有给出了怎样的评价？……讲真的，看到这些我更加好奇了Carl Marletti2007年Café de la Paix的甜点主厨Carl Marletti在巴黎第五区开设了一家用自己名字命名的店Carl Marletti门店并不大，甚至有些拥挤但是这里却藏着一份足以让全世界都垂涎三尺的美味因为他将原来只能在Café de la Paix里享受的奢华美味，带到了这家店而Carl Marletti大师本人也用三款产品成功成为当下风靡巴黎的当红辣子鸡01千层派一跃成名在Café de la Paix里有一个传统每年都会邀请一位时装设计师与糕点师一起合作设计一款甜点并限时限量的在餐厅中推出：设计师先构思产品造型，再由糕点师设计口味层次，最后由双方共同修改决定，可以说每一款甜点的诞生，都是时尚界与烘焙界的完美结合，但同时这也注定了它会超级贵，是吃不起的那种贵！！Carl Marletti大师的作品是一款与时装设计师共同设计的“千层派”据说当时Carl Marletti大师每天要带领20多人的厨师团队完成200个千层派！！而这款千层派也成为他开店后的主打产品以及Carl Marletti第一次火爆的主要原因甚至截止今日仍是到店必点的招牌产品毕竟……这是一款平民化的贵族甜品而这一次的成功，也让他明白了自己定位“就是要做一款时髦的美味甜点”所以，见过/品尝过他作品的人都知道做着传统法式西点的他作品看上去却并不无聊相反在造型、颜色、口味搭配上他都会给你一种身在时尚界的感觉所以，当他的店开始迫切需要突破的时候一款风靡甜品界的作品诞生了——LILY VALLEY02Lily Valley风靡全球Lily Valley是以他妻子的花店作为纪念来命名的甜品的主色系是紫罗兰色由四个泡芙坐落在一块千层酥上顶部装饰一块紫水晶一般的糖片观感上可谓奢华至极而这款作品也真正让他打响了自己的名声在全球范围内产生了一定影响我相信很多小伙伴们一定在很多地方都见过这款造型的糕点吧！但是现在真正让他登顶巴黎面包糕点排行榜NO.2的却是下面这款03巴黎最好的柠檬塔▼甚至在榜单尚未出来之前他的柠檬塔就被奉为巴黎最好的柠檬塔之一而现在在评定之后这份最好，终于不需要再藏着掖着了// Carl Marletti 更多作品 //作为一名厨师他在自己的3个人生阶段用3款作品成功突破自己，走上人生巅峰酱紫的完美剧本难道是事先排练好的么？来来来，大家不妨留言说说你在做烘焙的时候是不是也有酱紫的完美剧本或者人生大事吧！！
