东山口最接地气的咖啡,藏在「桃色俱乐部」里?

2023-02-25 责任编辑: 348
XUNCHI's TIME-网红店多到见怪不怪的东山口最近又有了一家魔幻现实主义俱乐部居然可以边叹啡边理发寻常店只会让人掏出手机拍满内存可是这间店不一样——它的名字就让人想掏出手机拨打110东山口的小店越开越密,它们大多门头炫酷、内里精致又吸眼球,是人烟聚集的鼎沸主场。然而,东华东路上的「寂寞芳心俱樂部·春天」却不一样,它的存在从头到脚、由内而外地把人拖进了迷惑怪圈???频频有路人驻足却不敢入内。继承了原汁原味的居民楼衣钵,这里如同五条人的梦幻丽莎发廊化为现实,光看外墙的磨损程度,还以为是间老字号。事实上,这家店才刚足月,所谓「寂寞芳心俱樂部」卖的是酒与咖啡,而「春天」则是指代「春天髮廊」,同时也是主理人的名字。提供酒、咖啡以及理发的混合服务,内核和外表同有一股野蛮生长的魔幻感,却也契合了主理人春天举重若轻的生活观。骑着哈雷「轰——」一声登场的他,反复强调这里真不是单纯的咖啡店,如果非要定位,那它就是一家有仪式感、却搞不清干什么的小店。一个理发出身的爱车手艺人、被强调「不是咖啡店」的俱樂部,所出品的咖啡却是有追求的。小店按批换豆,目前只有来回咖啡的H10.意式拼配,奶油、杏仁和黑巧克力调性讨喜,成品都是柔和的大众适宜款,价格也亲民。见多了各种花俏的咖啡装杯,这杯稍显简朴的生椰美式乍看让人愣了下,随之又生出一种返璞归真的新奇感。经中深烘的豆子本就风味偏浓,制成美式后清爽不足,入口先尝出苦涩厚重,刺激感在舌尖翻涌。对此,春天巧妙地拉大了椰水的比例,温润清甜稀释了豆子的浓烈,整体融合出爽适口感;一杯下肚并没有奇怪的突兀感,反倒有种椰水和咖啡势均力敌,处于微妙平衡的强烈印象。分层漂染不够漂亮,这杯椰乳Dirty却是从头到尾都不会觉得无聊的一杯。浓缩咖啡的醇苦温热给予愉悦的前调,细细回味,香甜冰凉的奶味逐渐掌握主场,与咖啡余韵相接力,可谓「默契满满」。冷热在口中交替,甜苦于舌上激荡,温差和味道层次足够融合融洽,给出符合朴实外表的直接评价便是——好喝。若是喝不惯咖啡,那么红丝绒拿铁也有不错的水准。这是红丝绒蛋糕的「液体改造版」,在有着粉红少女般色泽的拿铁上,春天还用奶泡画出了造型拉花。红丝绒粉的艳丽颜色,是从甜菜根中提取的天然甜菜红素,顺着拉花深深咕嘟一口,顺滑的、类似棉花糖的口感在嘴里迂回萦绕,奶甜尤其突出。店里还有自2019年起酿的自酿梅子酒,度数不低,酒液清苦锐利,一小杯下去后心脏砰砰跳,春天却说这是他少有的、会喝的酒。对于春天的印象是洒脱的、随性的、自由的,可留心去「考古」,就会知道寂寞芳心俱樂部·春天的成立也有过迷茫和波折。在东山口尚未掀起网红热的2016年,春天髮廊和寂寞芳心俱樂部便已存在在新河涌二横路,前者是由春天打理的美发沙龙,后者是店内一间民宿房。*寂寞芳心俱樂部源名于同名电影,导演为易智言。一成不变的忙碌让日子变得乏味,春天在2021年6月毅然关店、骑着爱车一路出发上海,试图找寻一些崭新的生活方式。戏剧般的转折却没有发生。重返广州后,在新河涌房东的邀约下,时隔半年,春天终以在东华东路上再次开设了寂寞芳心俱樂部·春天。*关于旅程的体验感,春天概括为感受都在路上。髮廊得以保留,俱樂部却变作一个类似杂货铺的复合空间,早有经验的春天亲自把控酒和咖啡,还增添了家人朋友的花艺、手作出品。元素很多,因此店内布局都经过考量,春天自己动手粉刷墙胚、设计风格、布置软装,一手一脚打磨成型,他说,要用心。陈设也多是春天淘回来的,既有从美国辗转而来的古董吊灯,也有印刻宝贵箴言的二手木柜,来源和价值各异,统一的是调性。春天做起事来散发着他特有的随意感,比如髮廊一直坚持每天只接待五位客人,问及缘由,他也坦言是自己做事慢悠悠的关系。*理发装备全员戴森,就连理发椅也是源自沙宣学院。寂寞芳心俱樂部·春天便在他的慢悠悠之下一点点堆砌完善。畅想未来,春天准备把髮廊搬至二楼、拓宽俱樂部的可用面积再发展烘焙业务……打算很多,定位也会愈发清晰,不过今天要先将壁灯装好。直到分别,春天仍是一次次地说明,咖啡只是这里的一面相。我们想,他把脑海中所有美好的想法都付诸到店里,一个词当然概括不了寂寞芳心俱樂部·春天是个怎样的空间。思来想去,也许套用春天发在社交平台上的一句话最为合适,这里是他的新春天。寂寞芳心俱乐部·春天发廊人均消费丨21元营业时间丨10:00-22:00交通指引丨地铁1/6号线东山口站E口-撰文丨循环了10遍《梦幻丽莎发廊》的GOGO编辑丨循环了30遍《My Flame》的阿七摄影丨循环了15遍《阿珍爱上了阿强》的步步设计丨循环了20遍《怪兽学跳舞》的小锅商务联系15920571295
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