神级爆款蛋糕卷：日销 个、原版配方隐藏数年…小山进全程直播揭秘

当你需要技术改变世界时技术，就在这里（福利来袭）对于一间想要做大、做强、赢得市场的店来说，拥有一款可以征服“世界”的爆款和招牌，绝对是必不可少的条件之一，可能不需要太复杂，但却必须要有足够的特点。所以明白这样的道理之后，我知道很多人都可能尝试过非常多的方法去学习研发，但是截止现在，你真的找到了吗？如果还没有，那么这个“神级”的爆款，你可一定不能错过。▼这是什么？蛋糕卷？熟悉或见过这种风格的人一定都知道即使简单如Ta，也绝对是个“神作”Ta所创造的奇迹即使你没见过可能也有所耳闻日销1600个这是日本烘焙匠人小山进店内神秘且美味的招牌之一而Ta的创造者——小山进更是传奇一般的存在我们曾不止一次耳闻过小山进的大名▼他是日本电视冠军五连霸的甜点师傅，他的作品充满创意和灵性，在口感上也更贴近亚洲人的习惯。近年来，特别是在巧克力领域引起很多人的瞩目。2011年首次参加法国的巧克力爱好会「C.C.C.」沙龙展，就夺得了当时新设的“外国人最佳巧克力师傅奖”。2011、2012、2014年获得外国人部门“最优秀巧克力职人奖”。同年在C.C.C（巧克力爱好者俱乐部）以5片巧克力为最高评价的“法国最佳巧克力师傅150人”中夺得最佳作品奖，成为首位获得5片巧克力殊荣的外国人，之后更是获得各种国际奖项。这就是他所创造的传奇但是传奇到这里还远没有结束……2003年小山进在日本兵库省三田市开设了第一间属于自己的店——“Patissier es Koyama”