/ 我不害怕失败，所以我敢付出一切… /如果有人跟我说，“有人只靠卖杯子蛋糕一年净赚3500万美元”，这话打断腿我都不会信，但其实这事真的发生过。在美国，有一个叫Gigi Butler的女甜点师用8年的时间创造了一个奇迹：她用8年时间开出了100家名为“Gigi's cupcakes”的杯子蛋糕店，从一个身上只有33美金的清洁小妹一跃成为美国蛋糕女王。/ 参加11年店庆的Gigi Butler /
从清洁小妹到蛋糕女王，Gigi身上的故事真的精彩到连编剧都不敢这么写！
Gigi出身贫寒，在加利福尼亚的沙漠小镇长大，距离洛杉矶1个小时车程；7岁时就开始梦想自己能够走上星光大道，成为一位知名的乡村音乐歌手。“我从没想过人生还有其他选择，唯一能救赎我的只有音乐。”
15岁的时候，父母告诉Gigi，“你该自己养活自己了”，于是不想给别人打工的她，买了水桶和拖把，开始走出家门为别人做家庭清洁服务。
靠着清洁收益，她攒够了大学入学报名费，但入学没多久Gigi就中途肄业了；她带着全部的家当500美金去了音乐之城纳什维尔，没工作、没盆友、没地方住的她开启了追逐音乐梦想的漫长旅途。晚上在酒吧驻唱到凌晨3点、白天继续做清洁工养活自己，这样的时间她熬了13年，有太多太多像她一样缺乏运气的歌手被淹没。
在残酷的现实面前，Gigi不得不跟自己喜爱的音乐事业say goodbye，她重操旧业回到了自己获取人生第一桶金的清洁行业，那一年她31岁。和少年时代不同，这一次Gigi开始把自己当做一个老板，学习管理团队和经营企业，2年的时间自己的清洁事业做得也算是小有成就。2007年，为客户清洁浴室的Gigi接到了一个改变她余生的电话。电话是她的哥哥打来的，他告诉妹妹自己在纽约过周末、排了几个小时队买了一家网红店的杯子蛋糕吃，但评价却是“还不如小时候你和姑妈做的好吃呢”。这席话让Gigi回忆起儿时跟在妈妈、姑妈还有奶奶身边做面包和糕点的时光，她们每个人都像是天生的糕点师，总能做出美味的食物。
回忆像是关不住的闸口，牵一发而动全身，看着浴室镜中的自己，Gigi当下立刻决定，这么多年我唯一不怕的就是失败，这一次我想尝试自己可能擅长的东西。一个月以后，她在姑妈家的面包店开始学习怎样做好一个杯子蛋糕；无数个夜晚，在接收姑妈教授的制作技巧之后，她都会通宵达旦的在店里再琢磨研究。
也许是真的继承了家族的美食基因，半年后Gigi做的杯子蛋糕受到了一致好评；甚至有顾客偷偷跟她说：“你姑妈做的已经很好吃了，没想到，吃了你做的蛋糕我只想说‘oh my god’！”此时Gigi知道自己是时候继续下一段旅程了——开蛋糕店，回到田纳西州后，没有任何债务和不良信用的她决定通过银行贷款聚集启动资金。现实又狠狠地给了她一巴掌，4家银行没有人愿意为她贷款，仿佛开蛋糕店这件事在他们眼里完全不重要似的。但越是荆棘密布、Gigi越是坚定了自己想开店的心。身边的人一度以为她疯了，明明做清洁已经是个老板了，没有人搞得懂她为什么非要去开什么蛋糕店。
不贷款了！Gigi决定。她刷爆了自己的几张信用卡，整整10万美金；再加上之前的储蓄，在支付租金、门面装修、购买设备/原料，以及雇佣2名店员每月的薪资1000美金后，Gigi的卡里只剩下33美金。2008年2月21日，与她同名的店铺—— Gigi's cupcakes 正式开始营业。
开店如果没有客源，则意味着不久后只能关门大吉，营业第一天Gigi就做好了靠做清洁支撑蛋糕店活着的准备。第一位食客进店买了一个蛋糕，吃完后他要求立刻见一见糕点师，听到这个要求Gigi吓坏了，她甚至是手足无措的从后厨走到柜台。但，出乎意料，那位顾客狠狠地夸赞了她一番，“我从来没有吃过这么好吃的蛋糕，你能说说是怎么做出来的吗？”Gigi整个人都懵圈了，完全不知道该怎么组织语言来回答。
因为口味独特、每个蛋糕只售价2.5美元，开业只有几小时，Gigi's cupcakes店里就排起了长队，这是她创造的第一个奇迹。“我永远不会忘记，开业第一天，我们卖了253个蛋糕，这比很多人想象的营业额多了253个；他们吃到蛋糕时脸前一亮的样子，我也永远不会忘记。”
几个月后，Gigi's cupcakes蛋糕店爆火，连房东都眼红了，他强烈建议Gigi允许自己开一家特许经营店，而彼时她连特许经营店是什么都不知道。开店9个月后的2008年11月，Gigi的第一家特许经营店开业，这又是她创造的一个奇迹。Gigi很清楚不管是以怎样的形式经营Gigi's cupcakes，最最核心的还是蛋糕本身，口味绝对不能变；店里的每一位糕点师，她都要毫无保留的亲自教授。
短短8年以后的2016年，她在美国的23个州里拥有了整整100家特许经营店。每年净赚3500万美元，Gigi由此成为了全美的蛋糕女王。店铺经营规模的壮大并没有让她降低对蛋糕品质的要求。机智如她，甚至会经常化妆假装是顾客，到自己的店里查探从蛋糕制作到客户服务是否哪里有不足之处。
规模越大，责任也越大。这位可爱的蛋糕女王还拥有一颗善良之心，她时刻关注着社会底层劳动者，甚至优先考虑流浪、失业人群，许多人的一生因Gigi的这一举动而改变。除此之外，她还会定期做慈善，把制作的蛋糕免费赠送给孩子和流浪人员，与他们共享美味。
伴随着Gigi's cupcakes的出名，那之后Gigi开始受邀接受各种采访，她的事迹登上了很多有影响力的报纸、杂志的头条。
不管名气多大，店铺有多少家，Gigi一直没有忘记自己选择烘焙的初衷是源自于血液里拥有美食基因，她仍然坚持每天都系上围裙进厨房做蛋糕。。“因为我爱做这些。”她总是这样对身边的人说。
去年12月，Gigi出版了自己的书籍《The Secret Ingredient》，里面记载了她一路走来的经历和一些杯子蛋糕制作的秘诀。
她也分享了Gigi's cupcakes为什么好吃的原因？每个蛋糕都是新鲜出炉、全部手作完成，食材也都是选用最新鲜的，每个季节都会有应季水果或者坚果及其他香料风味蛋糕上线。在十来天前的2月21日十一年店庆当天，她更新社交平台：“早上9点打开店门，在那之前我曾在某个街角偷偷的流泪；我不想让别人看到我喜悦的、感激的泪水，一切都还像昨天一样，我永远不会忘记开店第一天我们卖掉了253个纸杯蛋糕。”（图片来源：ins）
岁月从来没有对Gigi有过一丝一毫的怜悯，她的眼角有了细纹，但她永远都是在笑着，仿佛从她选择了烘焙那一刻起，就等于选择了幸福。很多人问过她有没有思考过自己为何成功，她说：“可能是因为，我不害怕失败，所以我敢付出一切！”这种精神很让我触动，所以我想分享Gigi的故事给大家，希望大家在烘焙逐梦路上，也不要害怕失败，努力创造属于自己的奇迹…看完她的故事你有什么感想吗？或者你想对现在的自己说什么？今天我是你的榕树洞，让我听一听你的小秘密吧~
- 月度好文 -97后就是世界冠军丨超落地巧克力技巧选址太牛成网红店丨2019西点精英赛38女王节蛋糕丨火遍抖音网红糖果/ 害怕茫茫人海里找不到我？记得加星标 /☟
预览时标签不可点
从清洁小妹到蛋糕女王，Gigi身上的故事真的精彩到连编剧都不敢这么写！Gigi出身贫寒，在加利福尼亚的沙漠小镇长大，距离洛杉矶1个小时车程；7岁时就开始梦想自己能够走上星光大道，成为一位知名的乡村音乐歌手。“我从没想过人生还有其他选择，唯一能救赎我的只有音乐。”
15岁的时候，父母告诉Gigi，“你该自己养活自己了”，于是不想给别人打工的她，买了水桶和拖把，开始走出家门为别人做家庭清洁服务。靠着清洁收益，她攒够了大学入学报名费，但入学没多久Gigi就中途肄业了；她带着全部的家当500美金去了音乐之城纳什维尔，没工作、没盆友、没地方住的她开启了追逐音乐梦想的漫长旅途。晚上在酒吧驻唱到凌晨3点、白天继续做清洁工养活自己，这样的时间她熬了13年，有太多太多像她一样缺乏运气的歌手被淹没。在残酷的现实面前，Gigi不得不跟自己喜爱的音乐事业say goodbye，她重操旧业回到了自己获取人生第一桶金的清洁行业，那一年她31岁。和少年时代不同，这一次Gigi开始把自己当做一个老板，学习管理团队和经营企业，2年的时间自己的清洁事业做得也算是小有成就。2007年，为客户清洁浴室的Gigi接到了一个改变她余生的电话。电话是她的哥哥打来的，他告诉妹妹自己在纽约过周末、排了几个小时队买了一家网红店的杯子蛋糕吃，但评价却是“还不如小时候你和姑妈做的好吃呢”。这席话让Gigi回忆起儿时跟在妈妈、姑妈还有奶奶身边做面包和糕点的时光，她们每个人都像是天生的糕点师，总能做出美味的食物。回忆像是关不住的闸口，牵一发而动全身，看着浴室镜中的自己，Gigi当下立刻决定，这么多年我唯一不怕的就是失败，这一次我想尝试自己可能擅长的东西。一个月以后，她在姑妈家的面包店开始学习怎样做好一个杯子蛋糕；无数个夜晚，在接收姑妈教授的制作技巧之后，她都会通宵达旦的在店里再琢磨研究。也许是真的继承了家族的美食基因，半年后Gigi做的杯子蛋糕受到了一致好评；甚至有顾客偷偷跟她说：“你姑妈做的已经很好吃了，没想到，吃了你做的蛋糕我只想说‘oh my god’！”此时Gigi知道自己是时候继续下一段旅程了——开蛋糕店，回到田纳西州后，没有任何债务和不良信用的她决定通过银行贷款聚集启动资金。现实又狠狠地给了她一巴掌，4家银行没有人愿意为她贷款，仿佛开蛋糕店这件事在他们眼里完全不重要似的。但越是荆棘密布、Gigi越是坚定了自己想开店的心。身边的人一度以为她疯了，明明做清洁已经是个老板了，没有人搞得懂她为什么非要去开什么蛋糕店。不贷款了！Gigi决定。她刷爆了自己的几张信用卡，整整10万美金；再加上之前的储蓄，在支付租金、门面装修、购买设备/原料，以及雇佣2名店员每月的薪资1000美金后，Gigi的卡里只剩下33美金。2008年2月21日，与她同名的店铺—— Gigi's cupcakes 正式开始营业。开店如果没有客源，则意味着不久后只能关门大吉，营业第一天Gigi就做好了靠做清洁支撑蛋糕店活着的准备。第一位食客进店买了一个蛋糕，吃完后他要求立刻见一见糕点师，听到这个要求Gigi吓坏了，她甚至是手足无措的从后厨走到柜台。但，出乎意料，那位顾客狠狠地夸赞了她一番，“我从来没有吃过这么好吃的蛋糕，你能说说是怎么做出来的吗？”Gigi整个人都懵圈了，完全不知道该怎么组织语言来回答。因为口味独特、每个蛋糕只售价2.5美元，开业只有几小时，Gigi's cupcakes店里就排起了长队，这是她创造的第一个奇迹。“我永远不会忘记，开业第一天，我们卖了253个蛋糕，这比很多人想象的营业额多了253个；他们吃到蛋糕时脸前一亮的样子，我也永远不会忘记。”几个月后，Gigi's cupcakes蛋糕店爆火，连房东都眼红了，他强烈建议Gigi允许自己开一家特许经营店，而彼时她连特许经营店是什么都不知道。开店9个月后的2008年11月，Gigi的第一家特许经营店开业，这又是她创造的一个奇迹。Gigi很清楚不管是以怎样的形式经营Gigi's cupcakes，最最核心的还是蛋糕本身，口味绝对不能变；店里的每一位糕点师，她都要毫无保留的亲自教授。短短8年以后的2016年，她在美国的23个州里拥有了整整100家特许经营店。每年净赚3500万美元，Gigi由此成为了全美的蛋糕女王。店铺经营规模的壮大并没有让她降低对蛋糕品质的要求。机智如她，甚至会经常化妆假装是顾客，到自己的店里查探从蛋糕制作到客户服务是否哪里有不足之处。规模越大，责任也越大。这位可爱的蛋糕女王还拥有一颗善良之心，她时刻关注着社会底层劳动者，甚至优先考虑流浪、失业人群，许多人的一生因Gigi的这一举动而改变。除此之外，她还会定期做慈善，把制作的蛋糕免费赠送给孩子和流浪人员，与他们共享美味。伴随着Gigi's cupcakes的出名，那之后Gigi开始受邀接受各种采访，她的事迹登上了很多有影响力的报纸、杂志的头条。不管名气多大，店铺有多少家，Gigi一直没有忘记自己选择烘焙的初衷是源自于血液里拥有美食基因，她仍然坚持每天都系上围裙进厨房做蛋糕。。“因为我爱做这些。”她总是这样对身边的人说。去年12月，Gigi出版了自己的书籍《The Secret Ingredient》，里面记载了她一路走来的经历和一些杯子蛋糕制作的秘诀。她也分享了Gigi's cupcakes为什么好吃的原因？每个蛋糕都是新鲜出炉、全部手作完成，食材也都是选用最新鲜的，每个季节都会有应季水果或者坚果及其他香料风味蛋糕上线。在十来天前的2月21日十一年店庆当天，她更新社交平台：“早上9点打开店门，在那之前我曾在某个街角偷偷的流泪；我不想让别人看到我喜悦的、感激的泪水，一切都还像昨天一样，我永远不会忘记开店第一天我们卖掉了253个纸杯蛋糕。”（图片来源：ins）岁月从来没有对Gigi有过一丝一毫的怜悯，她的眼角有了细纹，但她永远都是在笑着，仿佛从她选择了烘焙那一刻起，就等于选择了幸福。很多人问过她有没有思考过自己为何成功，她说：“可能是因为，我不害怕失败，所以我敢付出一切！”这种精神很让我触动，所以我想分享Gigi的故事给大家，希望大家在烘焙逐梦路上，也不要害怕失败，努力创造属于自己的奇迹…看完她的故事你有什么感想吗？或者你想对现在的自己说什么？今天我是你的榕树洞，让我听一听你的小秘密吧~
预览时标签不可点
