高手之间过招，向来都是一抬手、一回眸都满满的看点，尤其是站在专业比赛战场中央的参赛选手们。烘焙界流传着一种说法，想要看最新的技术、想要快速提升技艺水平，去参加比赛准没错。我向来都很赞成这套理论，觉得它说的字字有理。今天，在第二届进口博览会上，由中国焙烤食品糖制品工业协会和乐斯福集团共同主办的第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛亚太区选拔赛迎来了第一个赛日2个参赛队的精彩角逐。
这场赛事，不仅是一群面包高手之间的对决，他们还代表了目前亚洲地区最强的面包技艺水平。今天两支出赛的代表队是：中国代表队和韩国代表队，每支队伍3位队员。每位队员负责一个赛事项目的内容：法式长棍&欧式特色面包、羊角丹麦&花式甜面包、艺术面包。中国代表队中国代表队的三位成员和他们各自负责的比赛项目分别是：于鹏负责法式长棍&欧式特色面包，鲁胚枝负责羊角丹麦&花式甜面包，龚鑫负责艺术面包。这三位选手是经过两年、4个分区赛、1场总决赛选拔出来的优秀面包师，为了今天能够站在第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛亚太区选拔赛赛场上赛出风采，他们已经足足备战了半年时间。现在跟随我一起回顾下三位选手们在比赛现场的精彩瞬间和参赛作品吧。于 鹏
法式长棍&欧式特色面包▼
鲁 胚 枝
羊角丹麦&花式甜面包▼
龚 鑫
艺术面包▼
中国代表队这次的的艺术面包运用很多戏曲的元素，有中国传统的乐器：琵琶，有旦角头饰、有戏剧脸谱的元素在里面，在搭建的过程中还借助了平衡仪来测定主件是否平衡，可以预见这是一款会让人惊艳的艺术面包。
韩国代表队韩国代表队的三位成员和他们各自负责的比赛项目分别是：金萬基负责法式长棍&欧式特色面包，金昶瀚负责羊角丹麦&花式甜面包，高東動负责艺术面包。金 萬 基
法式长棍&欧式特色面包▼
金 昶 瀚
羊角丹麦&花式甜面包▼
高 東 動
艺术面包▼韩国艺术面包组装一半的时候就搬运到了展示台上，另一部分组装后再搬运过来拼在一起；不得不说这种做法还是很稳的，避免了艺术面包组装完成后搬运途中可能出现坍塌的可能性。整个作品有很浓烈的摇滚风格
这个比赛怎么“看”？正所谓会看看门道不会看看热闹，烘焙界的面包比赛也是如此，它向来都是弥漫着“无声硝烟”的战场。那么第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛亚太区选拔赛的三大赛事项目到底在比什么呢？评委们又是以什么作为评分标准的呢？别急，我在现场请到了乐斯福（中国）燕子学院院长高骞老师，请他跟我们分享了比赛的内容及评分规则：比赛的前一天有1个小时的准备时间，今天是从8点开始到16点结束，比赛时间共计8个小时比赛的评委们会非常严格的根据评分标准去评判分数，比如面包的数量是否达到要求，面包的重量和大小是否一致，同一种作品的面包外观是否一致等等。另外评委们还会在选手制作过程中观察选手的操作是否符合规范，面团有没有过度浪费，比赛完毕之后的台面清洁也是比赛评分的一部分。
克里斯汀·瓦博列 （世界杯发起人、裁判长荣誉主席）正在对选手的面包进行称量对于参赛选手来说，比赛是一场汇聚天时地利人和的PK，每一位选手在顺利完成自己参加项目的同时，也要能够做到和评委们保持良好的沟通。这个时代不缺好的面包师，但很缺少“会说话”的比赛选手，他们在向评审们介绍自己的作品设计理念和想法时，无形中也会拉开分值差距。所以说，比赛不光是对选手专业技能、心理素质、身体素质的考验，还会对选手们临场应变能力、团队之间的配合度、个人表达能力等多方面进行综合考验。
看完今天的赛事播报还不过瘾？别急，今天出赛的中国代表队、韩国代表队参赛精彩瞬间我已经通过视频直播全部记录下来了，现在已经可以观看直播视频回放了。- 识别二维码，观看今日赛事精彩回放 -▼☞【点我查看】: 大赛开幕式精彩回顾看点预告：第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛亚太区选拔赛明天精彩继续，共有2支代表队出赛，分别是中国台北代表队和新加坡队。同样的，我也会第一时间传回现场赛报，当然想要看直播的小伙伴们记得点击“阅读原文”收藏直播间地址，可以同步观看选手们精彩绝伦的呈现哦。
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这场赛事，不仅是一群面包高手之间的对决，他们还代表了目前亚洲地区最强的面包技艺水平。今天两支出赛的代表队是：中国代表队和韩国代表队，每支队伍3位队员。每位队员负责一个赛事项目的内容：法式长棍&欧式特色面包、羊角丹麦&花式甜面包、艺术面包。中国代表队中国代表队的三位成员和他们各自负责的比赛项目分别是：于鹏负责法式长棍&欧式特色面包，鲁胚枝负责羊角丹麦&花式甜面包，龚鑫负责艺术面包。这三位选手是经过两年、4个分区赛、1场总决赛选拔出来的优秀面包师，为了今天能够站在第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛亚太区选拔赛赛场上赛出风采，他们已经足足备战了半年时间。现在跟随我一起回顾下三位选手们在比赛现场的精彩瞬间和参赛作品吧。于 鹏法式长棍&欧式特色面包▼
鲁 胚 枝羊角丹麦&花式甜面包▼
龚 鑫艺术面包▼
中国代表队这次的的艺术面包运用很多戏曲的元素，有中国传统的乐器：琵琶，有旦角头饰、有戏剧脸谱的元素在里面，在搭建的过程中还借助了平衡仪来测定主件是否平衡，可以预见这是一款会让人惊艳的艺术面包。韩国代表队韩国代表队的三位成员和他们各自负责的比赛项目分别是：金萬基负责法式长棍&欧式特色面包，金昶瀚负责羊角丹麦&花式甜面包，高東動负责艺术面包。金 萬 基法式长棍&欧式特色面包▼
金 昶 瀚羊角丹麦&花式甜面包▼
高 東 動艺术面包▼
韩国艺术面包组装一半的时候就搬运到了展示台上，另一部分组装后再搬运过来拼在一起；不得不说这种做法还是很稳的，避免了艺术面包组装完成后搬运途中可能出现坍塌的可能性。整个作品有很浓烈的摇滚风格这个比赛怎么“看”？正所谓会看看门道不会看看热闹，烘焙界的面包比赛也是如此，它向来都是弥漫着“无声硝烟”的战场。那么第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛亚太区选拔赛的三大赛事项目到底在比什么呢？评委们又是以什么作为评分标准的呢？别急，我在现场请到了乐斯福（中国）燕子学院院长高骞老师，请他跟我们分享了比赛的内容及评分规则：比赛的前一天有1个小时的准备时间，今天是从8点开始到16点结束，比赛时间共计8个小时比赛的评委们会非常严格的根据评分标准去评判分数，比如面包的数量是否达到要求，面包的重量和大小是否一致，同一种作品的面包外观是否一致等等。另外评委们还会在选手制作过程中观察选手的操作是否符合规范，面团有没有过度浪费，比赛完毕之后的台面清洁也是比赛评分的一部分。克里斯汀·瓦博列 （世界杯发起人、裁判长荣誉主席）正在对选手的面包进行称量对于参赛选手来说，比赛是一场汇聚天时地利人和的PK，每一位选手在顺利完成自己参加项目的同时，也要能够做到和评委们保持良好的沟通。这个时代不缺好的面包师，但很缺少“会说话”的比赛选手，他们在向评审们介绍自己的作品设计理念和想法时，无形中也会拉开分值差距。所以说，比赛不光是对选手专业技能、心理素质、身体素质的考验，还会对选手们临场应变能力、团队之间的配合度、个人表达能力等多方面进行综合考验。看完今天的赛事播报还不过瘾？别急，今天出赛的中国代表队、韩国代表队参赛精彩瞬间我已经通过视频直播全部记录下来了，现在已经可以观看直播视频回放了。- 识别二维码，观看今日赛事精彩回放 -▼☞【点我查看】: 大赛开幕式精彩回顾看点预告：第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛亚太区选拔赛明天精彩继续，共有2支代表队出赛，分别是中国台北代表队和新加坡队。同样的，我也会第一时间传回现场赛报，当然想要看直播的小伙伴们记得点击“阅读原文”收藏直播间地址，可以同步观看选手们精彩绝伦的呈现哦。点我，收藏直播地址！↓ ↓↓ 预览时标签不可点
